SPINA IOLANDA - AZIENDA AGRICOLA E SALUMIFICIO TRADIZIONALE MANDARINO

Soppressata faite à la main avec de la viande de porc propre et locale, en particulier du jambon et du filet. La viande est hachée, mélangée avec du sel, du piment calabrais épicé et farcie dans le boyau naturel comestible. Finalement attaché, suspendu et lentement mûri pendant au moins 90 jours. Produit artisanal découpé à la main qui pourrait avoir une variation de la valeur réelle déclarée égale à +/-10%. Produit sous vide. Pour garantir une livraison d'un produit optimal, les expéditions s'effectuent uniquement les lundis et mardis.

Sopressata calabraise épicée, sans conservateurs, 1kg

Soppressata aux grains de poivre faite à la main avec du jambon et du filet de porc. La viande est sélectionnée, hachée, mélangée avec du sel, du piment calabrais et des grains de poivre noir de haute qualité. Enfin, il est savamment mis dans un boyau naturel comestible, puis attaché, suspendu et lentement affiné pendant au moins 90 jours. Produit artisanal découpé à la main qui pourrait avoir une variation de la valeur réelle déclarée égale à +/-10%. Produit sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions s'effectuent uniquement les lundis et mardis.

Sopressata calabraise épicée au poivre noir, sans conservateurs, 1kg

Le capocollo de la ferme Mandarino et de l'usine de charcuterie traditionnelle est fabriqué avec des porcs élevés à l'état semi-sauvage dans notre ferme. La viande est transformée à la main selon la tradition et salée avec du sel de mine et l'ajout de piment. Par la suite, un assaisonnement lent d'au moins 90 jours est effectué. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Capocollo, 1kg

Le saindoux de la ferme Mandarino et de l'usine traditionnelle de salami est un excellent produit entièrement fabriqué avec des porcs de notre élevage. Il est fait à la main avec un savant mélange d'ail, de poivre noir, de romarin, de thym, d'origan et de clou de girofle. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Lard de porc de Calabre, sans conservateurs, 1kg

Ce produit est fabriqué avec de la viande et de la graisse de porcs propres ou locaux, précisément des parties de bacon, de graisse noble et de viande maigre. Haché finement et mélangé avec du sel et beaucoup de poivre de Calabre. Farcis dans des boyaux naturels soigneusement lavés, attachés et lentement vieillis pendant au moins 90 jours. Produit emballé sous vide. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Nduja calabraise, 1kg

Bacon fait à la main avec de la viande de porc de notre élevage. Il est fait avec la partie du ventre du porc convenablement sélectionnée et ensuite aromatisée avec du sel et du poivre de Calabre. Le lent assaisonnement final (au moins 90 jours) contribue à créer un produit unique et très recherché. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Bacon, 1kg

Le guanciale de la ferme Mandarino et de l'usine de charcuterie traditionnelle est un excellent produit entièrement fabriqué avec des porcs de notre élevage. Il est fabriqué à partir du côté de la joue de porc et savamment aromatisé avec du sel et du poivre de Calabre suivi d'un lent vieillissement d'au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Joue de porc de Calabre, sans conservateurs, 1kg

Fabriquée avec des porcs locaux, la saucisse de poumon est une délicatesse à base de porc, de poumon de porc, de sel de mine pur, de poivrons calabrais doux et épicés et de fenouil. Une fois farci de boyaux naturels comestibles, il est affiné pendant au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de poumon, 1kg

Ce produit est fabriqué avec la viande et le foie de ses propres porcs et de ceux de la région. La viande de porc est hachée et mélangée avec du sel, de l'ail et farcie dans des boyaux naturels soigneusement lavés, le liage est ensuite effectué et il est lentement vieilli pendant au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de foie, 1Kg

La saucisse de couenne de porc est un produit de la tradition calabraise produit à la main par la ferme traditionnelle Mandarino et l'usine de salami. Il est entièrement fabriqué avec des porcs locaux et fourré de manière experte dans des boyaux comestibles naturels avec du poivre doux et épicé, du sel de mine pur et du fenouil de Calabre. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de porc sans conservateurs, 500g

La quadara est un plat qui tire son nom de la "caddara" qui est la marmite en cuivre dans laquelle cette spécialité est habituellement préparée. La viande, les os, le cartilage, la couenne de porc et le bacon sont soumis à un processus de cuisson long et lent qui dure de 5 à 6 heures et qui implique une gestion prudente et judicieuse du feu et la bonne chronologie pour l'insertion des différents ingrédients. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions s'effectuent uniquement les lundis et mardis.

Quadara de porc calabrais sans conservateurs, 500g

La gelée ou viande de porc cuite est une spécialité de la tradition culinaire calabraise. Fabriqué uniquement avec des porcs locaux dont la viande, le bacon, la couenne et les os sont savamment cuits, il se caractérise par une saveur épicée et forte. Excellent à déguster en tranches à l'apéritif ou en deuxième plat. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Gelée de porc, 1kg

Le saindoux artisanal de la ferme Mandarino et de l'usine de salami traditionnelle est une délicatesse simple et authentique. Il est entièrement réalisé avec des porcs locaux élevés de façon naturelle. Il est composé de la partie grasse du porc savamment cuite pour éliminer l'eau. Excellent substitut du beurre, il est également largement utilisé pour la confection de produits au levain sucrés et salés. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Lard de porc de Calabre sans conservateurs, 500g

Ce produit est fabriqué avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard et ensuite hachée. Par la suite, la viande est mélangée avec du sel, du piment calabrais et farcie dans des boyaux naturels. Il est ensuite lié à la main et suspendu pour une maturation lente d'au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de porc calabraise épicée, sans conservateurs, 1kg

La saucisse épicée et le fenouil sont un produit traditionnel fabriqué par la ferme et l'usine de salami Mandarino avec sa propre viande de porc comme l'épaule et les morceaux de bacon. La viande est mélangée avec du sel, du fenouil sauvage, du piment et farcie dans des boyaux naturels. Enfin, il est ensuite vieilli pendant au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de porc calabraise épicée au fenouil, sans conservateurs, 1kg

Ce produit est fait avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard. Par la suite, la viande est mélangée avec du sel, du piment doux de Calabre et farcie dans des boyaux naturels. La dernière partie du processus implique une reliure à la main et un assaisonnement lent pendant au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de porc calabraise rouge douce, sans conservateurs, kg

La soppressata blanche est une spécialité de la ferme traditionnelle et de l'usine de charcuterie Mandarino. Comme tous nos produits, il est fait à la main avec du porc propre et local, précisément du jambon et du filet. La viande est hachée, mélangée avec du sel et farcie dans des boyaux naturels comestibles. Enfin ficelé, suspendu et assaisonné selon la tradition. Produit emballé sous vide. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%.

Soppressata blanche, sans conservateurs, 1kg

La soppressata blanche aux grains de poivre est une nouveauté créée par la ferme traditionnelle et l'usine de charcuterie Mandarino. Il est fait à la main avec son propre porc et du jambon et du filet de la région. La viande est hachée, mélangée avec du sel et des grains de poivre de haute qualité, puis farcie de manière experte dans des boyaux naturels comestibles. Enfin, il est soumis à un assaisonnement lent et correct pour donner vie à un produit avec un arôme fort et une saveur incomparable Produit emballé sous vide. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%.

Soppressata blanche aux grains de poivre, sans conservateurs, 1kg

Ce produit est fait avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard. Par la suite, la viande est hachée et mélangée avec du sel, du fenouil sauvage de Calabre et farcie dans des boyaux naturels. Il est ensuite lié à la main et suspendu pour une maturation lente d'au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse blanche de porc de Calabre au fenouil, sans conservateurs, 1kg

Ce produit est fait avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard. Par la suite, la viande est hachée et mélangée avec du sel et farcie dans des boyaux naturels. Peu d'ingrédients simples pour un produit goûteux et savoureux. Il est ensuite lié à la main et suspendu pour une maturation lente d'au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse blanche de porc de Calabre, sans conservateurs, 1kg

Ce produit est fait avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard. Par la suite, la viande est hachée et mélangée avec du sel, du piment doux, du fenouil sauvage de Calabre et farcie dans des boyaux naturels. Il est ensuite lié à la main et suspendu pour une maturation lente d'au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de porc calabraise rouge douce au fenouil, sans conservateurs, 1kg

La soppressata rouge douce est une spécialité de la tradition calabraise produite depuis des années par la ferme Mandarino et l'usine de salami traditionnelle. Comme tous nos produits, il est fait à la main avec du porc propre et local, précisément du jambon et du filet. La viande est hachée, mélangée avec du sel et du poivre doux de Calabre et farcie dans des boyaux comestibles naturels. Enfin ficelé, suspendu et assaisonné selon la tradition. Produit sous vide. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%.

Sopressata rouge douce, sans conservateurs, 1kg

La soppressata rouge douce au poivre noir est un produit typique de la tradition calabraise. Comme tous nos produits, il est fait à la main avec du porc propre et local, précisément du jambon et du filet. La viande est hachée, mélangée avec du sel et du poivre doux de Calabre et du poivre noir et farcie dans des boyaux naturels comestibles. Enfin, il est attaché, suspendu et vieilli pendant au moins 90 jours. Produit emballé sous vide. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%.

Azienda Agricola e Salumificio Tradizionale Mandarino - SPINA IOLANDA