CALABRAITTICA

Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés, de la précieuse huile d'olive extra vierge au piment, sont strictement indigènes.

Les anchois épicés d'Oroazzurro représentent l'un des produits phares de la tradition calabraise : des anchois entiers, sélectionnés et assaisonnés au sel selon la tradition, combinés avec des piments calabrais.

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Anchois épicés à l'huile d'olive extra vierge, 300g

Le Filetto Reale à l'huile d'olive extra vierge représente le haut de gamme de la gamme Oroazzurro. Anchois maturés au sel comme le veut la tradition et désossés un à un, associés au goût incomparable de l'huile d'olive extra vierge. Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés, comme la fine huile d'olive extra vierge, sont indigènes.

Filet royal d'anchois effiloché, 300g

Les anchois au sel d'Oroazzurro incarnent la tradition la plus authentique : dans chaque bocal, le savoir-faire reste intact, reconnaissable aux couleurs naturelles du poisson et au vif-argent de la livrée, signe clair de la fraîcheur de la pêche et d'un excellent savoir-faire. La manière de positionner les poissons, sélectionnés un à un, la quantité de sel, le poids de la presse, les temps de maturation : tout cela contribue à la maturation, l'un des secrets de la qualité des Anchois au Sel d'Oroazzurro.

Anchois au sel, 1kg

Les anchois d'Oroazzurro au sel incarnent la tradition la plus authentique : le savoir-faire reste intact dans chaque bocal, reconnaissable aux couleurs naturelles du poisson et au vif-argent de la livrée, signe clair de la fraîcheur du poisson et d'un art superfin dans la transformation . La façon de positionner les poissons, sélectionnés un par un, la quantité de sel, le poids de la presse, les temps de maturation : tout cela contribue à la maturation, l'un des secrets de la qualité des anchois d'Oroazzurro au sel.

Anchois au sel, 450g

Les anchois épicés d'Oroazzurro représentent l'un des produits phares de la tradition calabraise : des anchois entiers, sélectionnés et assaisonnés au sel selon la tradition, associés au piment calabrais. Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés, de l'huile au piment, sont strictement indigènes.

Anchois épicés, 1kg

Les alacce font partie de la famille des sardines mais sont plus grandes et leur chair est beaucoup plus savoureuse. C'est aussi une Sentinelle Slow Food, qui vise à redonner sa juste valeur aux aliments grâce aux savoirs et aux saveurs préservés par les territoires et les traditions locales. Le Presidio Alaccia ne vit que dans les splendides mers de Lampedusa. C'est un poisson plus trapu et plus long que les anchois, sa chair est riche en protéines, sels minéraux, vitamines et graisses insaturées, notamment en Oméga3, qui ont des effets bénéfiques sur le cœur et la circulation.

Filets de safran à l'huile d'olive extra vierge, 500g

Les Alacce font partie de la famille des sardines mais sont plus gros et leur viande est beaucoup plus savoureuse. C'est aussi une Sentinelle Slow Food, qui vise à redonner une juste valeur à l'alimentation grâce aux savoirs et aux saveurs préservés par les territoires et les traditions locales.

L'Alaccia del Presidio ne vit que dans les splendides mers de Lampedusa. C'est un poisson plus trapu et plus long que l'anchois, sa chair est riche en protéines, sels minéraux, vitamines et graisses insaturées, notamment en Oméga3, dont dérivent des effets bénéfiques pour le cœur et la circulation.

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Filets de safran à l'huile d'olive extra vierge, 200g

Les anchois épicés d'Oroazzurro représentent l'un des produits phares de la tradition calabraise : des anchois entiers, sélectionnés et assaisonnés au sel selon la tradition, combinés avec des piments calabrais. Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés, de l'huile au piment, sont strictement indigènes.

Anchois épicés, 200g

Les anchois d'Oroazzurro à l'origan représentent l'un des produits phares de la tradition calabraise : des anchois entiers, sélectionnés et assaisonnés au sel selon la tradition, associés à l'origan, pour un plat aux notes fraîches et parfumées.

Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés, de l'huile à l'origan, sont strictement indigènes.

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Anchois à l'origan, 200g

Les anchois méditerranéens d'Oroazzurro représentent l'un des produits phares de la tradition calabraise : des anchois entiers, sélectionnés et assaisonnés au sel selon la tradition, associés à une huile d'olive extra vierge de qualité.

Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés, de la précieuse huile d'olive extra vierge au piment, sont strictement indigènes.

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Anchois à la méditerranéenne, 1kg

Les anchois méditerranéens d'Oroazzurro représentent l'un des produits phares de la tradition calabraise : des anchois entiers, sélectionnés et assaisonnés au sel selon la tradition, associés à une huile d'olive extra vierge de qualité. Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés, de la précieuse huile d'olive extra vierge au piment, sont strictement indigènes.

Anchois méditerranéens à l'huile d'olive extra vierge, 300g

Le Filet Royal Épicé à l'huile d'olive extra vierge représente le haut de gamme de la gamme Oroazzurro.

Anchois maturés au sel comme le veut la tradition et désossés un à un, associés au goût incomparable de l'huile d'olive extra vierge.

Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés, comme la fine huile d'olive extra vierge, sont indigènes.

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Filet royal, anchois émincés épicés, 300g

La bergamote produite dans la province de Reggio Calabria est l'un des produits calabrais de la plus haute qualité. La combinaison de bergamote et de filets d'anchois est une recette unique d'Oroazzurro, pour célébrer son lien indissoluble avec le territoire. Le résultat est un produit extraordinaire pour le goût et les matières premières. Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés sont indigènes.

Filets d'anchois et bergamote de Calabre, 140g

L'oignon rouge de Tropea Calabria IGP est une icône de la gastronomie calabraise reconnue au niveau national et international. Un ingrédient premium qui accompagne parfaitement les filets d'anchois dans une recette originale d'Oroazzurro.

Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés sont indigènes.

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Filets d'anchois à l'oignon rouge de Tropea Calabria IGP, 140g

Autrefois considérée comme un produit médiocre, la 'Nduja de Spilinga est aujourd'hui l'un des ingrédients préférés des chefs du monde entier. La combinaison de filets d'anchois avec Spilinga 'nduja est une nouveauté absolue d'Oroazzurro, une recette gastronomique pour les amateurs de produits typiques. Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés sont indigènes.

Filets d'anchois et Spilinga 'nduja, 140g

Colatura di alici est un ingrédient gastronomique de la plus haute qualité, utilisé par les chefs pour donner une touche de classe à leurs créations. Ses origines appartiennent à la Rome antique, connue sous le nom de "garum".

La façon de positionner les poissons, sélectionnés un par un, la quantité de sel, le poids de la presse, les temps de maturation : tout cela contribue à l'assaisonnement, l'un des secrets de l'élaboration de l'Oroazzurro Colatura di Alici. Produit de grande culture gastronomique.

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Sauce aux anchois, 120g

La combinaison de filets de bergamote et d'anchois est une recette unique d'Oroazzurro pour célébrer son lien indissoluble avec le territoire. Le résultat est un produit extraordinaire en termes de goût et de matières premières : 2pz Filets d'anchois à la bergamote de Calabre, 2pz Filets d'anchois à l'oignon rouge Tropea Calabria IGP, 2pz Filets d'anchois et 'Nduja di Spilinga. Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés sont indigènes, pour souligner le lien fort avec notre territoire.

I territoriali, pack de produits Oroazzurro, 6 pièces

Les Traditionnelles d'Oroazzurro sont dédiées aux amoureux du corps des anchois entiers et à ceux qui préfèrent les utiliser naturellement et se faire plaisir avec mille et une recettes : 1pz d'anchois épicés 200g, 1pz d'anchois à l'origan 200g, 1pz d'anchois au sel 1kg. Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés sont indigènes, pour souligner le lien fort avec notre territoire.

Le paquet de produits traditionnels Oroazzurro, 3 pièces

L'emballage Mare Nostrum contient les principaux produits de la gamme, pour ravir les amateurs de poissons bleus avec toutes les spécialités artisanales de l'entreprise : 1pc Anchois épicés à l'huile d'olive extra vierge 300g, 1pc Anchois méditerranéens à l'huile d'olive extra vierge 300g, 1pc Filet royal d'anchois délices en huile d'olive extra vierge, 1pc Filets d'Alaccia en pot hermétique 500g, 1pc Anchois au sel 450g, 1pc Anchois sauce. Les anchois proviennent exclusivement de nos côtes et tous les ingrédients utilisés sont indigènes, pour souligner le lien fort avec notre territoire.

Mare Nostrum, pack de 6 pièces

Le Pack Elite d'Oroazzurro contient le haut de gamme : des filets très charnus, obtenus à partir d'anchois sélectionnés et désossés à la main un à un, comme le veut la tradition, associés à des ingrédients indigènes et de haute qualité. Le forfait comprend : 1 vrai filet d'anchois désossé, 300g ; 1 filet de roi, anchois épicés désossés, 300g ; 1 Filets de saucisses à l'huile d'olive extra vierge, 200g; 1 filets d'anchois à l'oignon rouge Tropea Calabria IGP, 140g ; 1 filets d'anchois et Spilinga 'nduja, 140g ; 1 Filets d'anchois et bergamote de Calabre, 140g.

Elite Oroazzurro, pack de 6 pièces

Anchois pêchés dans la mer Ionienne et transformés rapidement. En plus du goût et du côté viandé, nous lui donnons un aspect rustique afin de valoriser le savoir-faire artisanal pour ne pas être confondu avec des filets venus de l'étranger.

Ces excellents anchois ont été nettoyés et désossés, puis conservés dans de l'huile d'olive extra vierge, conservant ainsi leur saveur inchangée de la mer à la table.

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Délice d'anchois en bocal hermétique d'huile d'olive extra vierge 500g

Le filet royal est la meilleure partie des anchois, désossés et nettoyés. C'est un filet savoureux et charnu. Appartenant à la famille des poissons bleus, les anchois ont des propriétés bénéfiques sur notre organisme. En effet, ils sont riches en : acides gras oméga 3 et oméga 6, des antioxydants importants.

Délices d'anchois à l'huile d'olive extra vierge, Filet Royal, 150g

La Colatura di Alaccia di Oroazzurro est un produit unique au monde !

L'extrait de viande d'Alacce mûrie s'utilise « cru » pour parfumer les entrées, les accompagnements, les seconds plats à base de poisson, les salades et tout plat auquel on souhaite donner une note « marine ».

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Colature d'Alaccia Salata de Lampedusa, 120ml

Sauce aux anchois en sachet de 100 ml, préparée à la main, obtenue à partir de l'égouttage naturel de la chair d'anchois mûre. Les anchois utilisés, de l'espèce Engraulis Encrasicolus, sont de grande taille et ont été pêchés selon la technique lampara, certifiée et soutenue par FOS (Friend Of The Sea). Dans la tradition romaine de Sarum, on parle de l'utilisation de poissons plus ou moins gras et de leurs entrailles, associés à du sel, du poivre et d'autres épices. Ces poissons ont été laissés au soleil pendant un mois jusqu'à ce qu'ils deviennent une sauce intensément parfumée.

Sauce aux anchois, 100ml

Anchois salés préparés de façon artisanale et disponibles en pots de 500g.

Les anchois sont pêchés sur la côte calabraise et transformés dans les 12 heures suivantes. Ils sont travaillés à la main afin de préserver le savoir-faire artisanal de ce produit reconnaissable à son aspect rustique et ses couleurs naturelles.

Les bienfaits d’une recette simple et savoureuse s’allient également au savoir-faire et à la sélection de produits uniques et de qualité.

Les anchois utilisés, de l'espèce Engraulis Encrasicolus, sont de grande taille et ont été pêchés selon la technique lampara, certifiée et soutenue par FOS (Friend Of The Sea).

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Anchois au sel, 500g

Filet d'anchois rustique sans arêtes à l'huile d'olive extra vierge biologique, en pot de 100g.

C'est un produit artisanal qui accorde la plus grande attention à la qualité et à l'origine du poisson.

Savoureux et charnu, le filet royal est la meilleure partie des anchois. Appartenant à la famille des poissons bleus, les anchois (ou anchois) ont des propriétés bénéfiques sur notre organisme. En fait, ils sont riches en acides gras oméga 3 et oméga 6, d'importants antioxydants qui protègent contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, en protéines, en calcium, en fer, en phosphore et en sélénium.

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Filet d'anchois rustique à l'huile d'olive extra vierge biologique, 100g

Pâté d'anchois à l'huile d'olive extra vierge avec des légumes BIO fabriqués à la main par Calabraittica.

Ce produit authentique réunit le goût de la tradition et la fraîcheur de la mer dans une solution simple et pratique à utiliser, avec des pots de 90 g qui préservent la saveur pendant longtemps.

L'anchois (ou anchois), semblable à la sardine mais légèrement plus petit, se caractérise par sa saveur assez forte et intense.

Bien qu'il soit considéré comme un poisson pauvre, il contient de nombreux nutriments, tels que des oméga 3, des sels minéraux et des vitamines, en plus d'être facilement digéré et de contenir peu de graisses nocives pour la santé.

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Pâté d'anchois à l'huile d'olive extra vierge et légumes bio, 90g

Filet d'anchois rustique sans arêtes à l'huile d'olive extra vierge biologique en pot de 500g.

C'est un produit artisanal qui accorde la plus grande attention à la qualité et à l'origine du poisson.

Savoureux et charnu, le filet royal est la meilleure partie des anchois. Appartenant à la famille des poissons bleus, les anchois (ou anchois) ont des propriétés bénéfiques sur notre organisme.

En fait, ils sont riches en acides gras oméga 3 et oméga 6, d'importants antioxydants qui protègent contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, en protéines, en calcium, en fer, en phosphore et en sélénium.

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Filet d'anchois rustique à l'huile d'olive extra vierge biologique, 500g

Filet rustique d'alose de Lampedusa sans arêtes à l'huile d'olive extra vierge biologique artisanale, disponible en pot de 250 g.

L'Alaccia est un poisson bleu semblable à l'anchois mais plus gros et plus charnu et avec un goût légèrement différent.

Il est pêché dans la mer de Lampedusa puis transformé en quelques heures pour conserver sa fraîcheur. Il appartient à la famille des poissons bleus et est donc riche en oméga3 et oméga6 et en protéines.

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Filet rustique de sardines Lampedusa à l'huile EVO biologique, 250g

Gros anchois entiers au piment dans de l'huile d'olive extra vierge biologique, fabriqués à la main selon la tradition, pour apporter à la table la saveur du poisson pêché dans les mers de Calabre, enrichie par le goût incomparable du piment. Pot de 250g.

Ce produit combine la mer et la terre dans un mélange unique et irremplaçable : à utiliser comme ingrédient pour des recettes simples, rapides, savoureuses et uniques.

Les anchois épicés de Calabraittica, pêchés avec des méthodes éco-durables, sélectives et respectueuses de l'équilibre marin, vous feront redécouvrir les saveurs de la tradition méditerranéenne d'autrefois.

Produit promotionnel car expirant (15/10/2023)

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Anchois entiers au piment dans l'huile d'olive extra vierge biologique, 250g

Boîte de 6 paquets de filets d'anchois rustiques à l'huile EVO biologique de 100g dans des boîtes en verre.

Filet d'anchois rustique sans arêtes à l'huile d'olive extra vierge BIO. C'est un produit artisanal qui accorde la plus grande attention à la qualité et à l'origine du poisson.

Savoureux et charnu, le vrai filet est la meilleure partie des anchois.

Ils sont riches en acides gras oméga 3 et oméga 6, des antioxydants importants qui protègent contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, en protéines de calcium, de fer, de phosphore et de sélénium.

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Filets d'anchois rustiques à l'huile EVO bio, 6x100g

Filet d'anchois rustique sans arêtes à l'huile d'olive extra vierge biologique.

C'est un produit artisanal qui accorde la plus grande attention à la qualité et à l'origine du poisson. Pot de 250g.

Savoureux et charnu, le filet royal est la meilleure partie des anchois. Appartenant à la famille des poissons bleus, les anchois (ou anchois) ont des propriétés bénéfiques sur notre organisme.

En fait, ils sont riches en acides gras oméga 3 et oméga 6, d'importants antioxydants qui protègent contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, en protéines, en calcium, en fer, en phosphore et en sélénium.

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Filet d'anchois rustique à l'huile EVO biologique, 250g

Anchois entiers au persil à l'huile d'olive extra vierge biologique en paquets de 250g préparés à la main selon la tradition méditerranéenne. Ces anchois (ou anchois) apportent le goût de la véritable cuisine calabraise à la table. Ils sont idéaux pour une collation raffinée ou comme apéritifs de fruits de mer avec une saveur intense et incomparable des mers Ionienne et Tyrrhénienne. Laissez-vous surprendre par les saveurs et les recettes d'autrefois, par les poissons de la mer Méditerranée, préparés et conditionnés immédiatement après leur pêche pour conserver leur fraîcheur jusqu'à la table.

Anchois entiers au persil à l'huile EVO bio, 250g

Filet de Lampedusa alacce sans arêtes au piment dans de l'huile d'olive extra vierge biologique, fabriqué à la main selon la recette traditionnelle, pour apporter à la table la saveur du poisson calabrais enrichi par le goût incomparable du piment épicé. Pot de 250g.

Ce produit élaboré à base d'alose pêchée selon des méthodes éco-durables, sélectives et respectueuses de l'équilibre marin, combine la mer et la terre dans un mélange unique et irremplaçable.

Les anchois épicés de Calabraittica vous feront redécouvrir les saveurs de la tradition méditerranéenne d'antan.

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Filet de sardines Lampedusa au piment à l'huile EVO bio, 250g

Filet d'anchois rustique sans arêtes au piment dans de l'huile d'olive extra vierge biologique, fabriqué à la main selon la recette traditionnelle, pour apporter à la table la saveur du poisson calabrais enrichie par le goût incomparable du piment.

Ce produit à base d'anchois (ou d'anchois) pêchés avec des méthodes éco-durables, sélectives et respectueuses de l'équilibre marin, allie mer et terre dans un mélange unique et irremplaçable.

A utiliser comme ingrédient pour des recettes simples, rapides, savoureuses et uniques. Les anchois épicés de Calabraittica vous feront redécouvrir les saveurs de la tradition méditerranéenne d'autrefois.

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Filet d'anchois rustique au piment à l'huile EVO biologique, 250g

Filet rustique de sardines Lampedusa sans arêtes à l'huile d'olive extra vierge biologique artisanale, disponible en pot de 500g. La sardinelle est un poisson bleu semblable à l'anchois mais plus gros et plus charnu et avec un goût légèrement différent. Il est pêché dans la mer de Lampedusa puis transformé en quelques heures pour conserver sa fraîcheur. Il appartient à la famille des poissons bleus et est donc riche en oméga3 et oméga6 et en protéines.

Filet rustique de sardines Lampedusa à l'huile EVO biologique, 500g

Costa Viola est un coffret cadeau créé spécialement pour les amateurs de poisson bleu de Calabre, avec des produits savoureux et authentiques, excellents pour des recettes simples, rapides et savoureuses. Cette offre comprend : - Anchois au piment à l'huile d'olive extra vierge bio, pot de 250g - Filet rustique de sardines à l'huile d'olive vierge extra bio, pot de 250g - Anchois persillés à l'huile d'olive extra vierge bio, pot de 250g Composé de produits artisanaux préparés exclusivement avec de l'huile d'olive biologique certifiée, le coffret cadeau Costa Viola apporte les arômes et les saveurs typiques de la Calabre directement sur la table.

Coffret Costa Viola : filet d'anchois au piment, sardines et anchois au persil, 3x250g

Fata Morgana est un coffret cadeau créé spécifiquement pour les amateurs de poisson bleu calabrais avec une sélection de produits savoureux et authentiques, excellents pour des recettes simples, rapides et savoureuses. Cette offre comprend : - Filet d'anchois rustique au piment à l'huile d'olive extra vierge biologique, pot de 500g - Filet de salami rustique à l'huile d'olive extra vierge biologique, pot de 500g - Sauce aux anchois, pot de 100 ml Composé de produits artisanaux préparés exclusivement avec des ingrédients certifiés biologiques, le coffret cadeau Fata Morgana apporte les arômes et saveurs typiques de la Calabre directement à table.

Coffret Fata Morgana : filet d'anchois au piment, 500g, sardines, 250g et sauce anchois, 100ml

Medma est un coffret cadeau créé spécialement pour les amateurs de poisson bleu de Calabre avec une sélection de produits savoureux et authentiques, excellents pour des recettes simples, rapides et savoureuses. Cette offre comprend :

- Filet d'anchois rustique à l'huile d'olive extra vierge biologique, pot de 250g 
- Filet rustique de sardines à l'huile d'olive vierge extra bio, pot de 250g 
- Sauce aux anchois, pot 100ml

Composé de produits artisanaux préparés exclusivement avec des ingrédients certifiés biologiques, le coffret cadeau Medma apporte les arômes et les saveurs typiques de la Calabre directement sur la table.

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Medma Box : filet d'anchois, 250g, sardines, 250g et sauce anchois, 100ml

Scilla est un coffret cadeau créé spécialement pour les amateurs de poisson bleu de Calabre avec une sélection de produits savoureux et authentiques, excellents pour des recettes simples, rapides et savoureuses. Cette offre comprend : - Filet rustique d'anchois à l'huile d'olive extra vierge bio, pot de 500g - Filet rustique de sardines à l'huile d'olive vierge extra bio, pot de 250g - Anchois persillés à l'huile d'olive extra vierge bio, pot de 250g Composé de produits artisanaux préparés exclusivement avec des ingrédients certifiés biologiques, le coffret cadeau Scilla apporte les arômes et les saveurs typiques de la Calabre directement sur la table.

Coffret Scilla : filet d'anchois, 500g, sardines et anchois au persil, 2x250g

Riace est un coffret cadeau créé spécifiquement pour les amateurs de poisson bleu de Calabre avec une sélection de produits savoureux et authentiques, excellents pour des recettes simples, rapides et savoureuses. Cette offre comprend :

- Filet d'anchois rustique à l'huile d'olive extra vierge biologique, pot de 250g 
- Anchois au piment à l'huile d'olive extra vierge biologique, pot de 250g 
- Sauce aux anchois, pot de 100 ml

Composé de produits artisanaux préparés exclusivement avec des ingrédients certifiés biologiques, le coffret cadeau Riace apporte les arômes et les saveurs typiques de la Calabre directement à la table.

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Coffret Riace : filet d'anchois rustique, anchois au piment, 2x250g et sauce anchois, 100ml

Pâté d'anchois pour parfumer et préparer de délicieuses entrées et apéritifs, ou à utiliser comme condiment pour des recettes. Avec son pâté d'anchois, Calabraittica allie le goût de la tradition et la fraîcheur de la mer. L'anchois, semblable à la sardine mais légèrement plus petit, se caractérise par une saveur plutôt forte et intense. Bien qu'il soit considéré comme un poisson pauvre, il contient de nombreux nutriments, comme des oméga 3, des sels minéraux et des vitamines, en plus d'être facilement digestible et de contenir peu de graisses nocives pour la santé. Paquet de 3x85g.

OROAZZURRO ''SPECIALITA' MARINARE DI CALABRIA'' CALABRAITTICA SNC