MANCINI ADRIANA SNC DI CIONI A. & CIONI M.

Chacun de nos produits est l'expression d'un territoire fait d'amour des bonnes choses où l'excellence du goût est culture, où la tradition stimule l'innovation. Notre salami est présenté à l'intérieur avec une tranche de couleur rouge intense avec des cubes sporadiques de graisse et une plume extérieure blanche. Son odeur et son goût sont très agréables et avec un parfum aromatique. Ce salami est produit exclusivement avec des viandes nées, élevées et abattues en Italie et c'est pourquoi il rend encore plus sa qualité supérieure. Il a un temps de maturation de 3 à 6 semaines.

Salami toscan, 400g

Nos produits sont nés du lien avec notre terre et nos traditions familiales, transmises de père en fils depuis trois générations.Notre Finocchiona IGP a une plume extérieure blanche et une tranche de blanc et de rouge profond. Cette pancetta est produite exclusivement avec des viandes nées, élevées et abattues en Italie et c'est pourquoi elle rend encore plus sa qualité typique de produits artisanaux transformés avec passion et soin. L'origine des matières premières est tracée et certifiée. Il a un temps de maturation de 3 à 6 semaines.

Finocchiona IGP, 350g

Au fil des ans, nous avons appris, préservé et interprété des recettes traditionnelles qui nous permettent encore de créer des produits authentiques et savoureux, résultat de l'art ancien des épices et de l'assaisonnement. Depuis de nombreuses années, nous n'utilisons pas de farines de lait, de gluten ou de produits OGM pour notre production. Notre pancetta a une forme rectangulaire, une coupe blanche et rouge de la couleur du gras et du maigre, extérieurement sombre en raison de la présence de poivre. Cette pancetta est produite exclusivement avec des viandes nées, élevées et abattues en Italie. Il a un temps de durcissement de 3 à 6 semaines.

Lard national (oreille), 500g

Nous aimons travailler nos viandes selon des recettes ancestrales qui nous permettent d'offrir à nos clients des produits à la saveur forte et incomparable. Le bustier torréfié se présente sous une forme ronde rose, noué exclusivement à la main avec de la ficelle. Ce corset est produit exclusivement avec des viandes nées, élevées et abattues en Italie, ce qui améliore encore sa qualité. Pour la production de nos charcuteries, nous avons toujours accordé la plus grande attention à la sélection des viandes et des matières premières. La cuisson se fait au four, dégageant ainsi toutes ses saveurs agréables et ses odeurs aromatiques.

Sachet rôti (porchetta), 1kg

Pour la production de nos charcuteries, nous avons toujours accordé la plus grande attention à la sélection des matières premières. Notre salami se présente à l'intérieur avec une tranche rouge et blanche et une plume blanche sporadique. Son odeur est très agréable et aromatique grâce à la truffe présente à l'intérieur, et à la saveur délicate. Ce salami sans gluten est produit exclusivement avec des viandes nées, élevées et abattues en Italie et c'est pourquoi il rend la qualité encore plus élevée. Il a un temps de durcissement de 3 à 6 semaines.

Salami à la truffe, 400g

La saucisse de sanglier assaisonnée est l'une des nombreuses spécialités de l'usine de charcuterie, elle est fabriquée avec du porc maigre, finement haché et farci dans du collier naturel et des courgettes, en utilisant des recettes de traitement particulières avec une touche spéciale qui la rend encore plus savoureuse. Sans gluten, ses caractéristiques physiques, plume blanche sporadique et tranche rouge et blanche comme toutes les charcuteries. Caractéristiques organoleptiques : odeur aromatique agréable et goût agréable. Il est vendu en paquets de 500/600g.

Saucisse de sanglier assaisonnée à la toscane, 500g

Le salami est composé de porc (épaules) et de chevreuil finement haché et farci dans du collato et de la courgette naturels. Le paquet est emballé sous vide à partir de 400g. Toutes les matières premières utilisées sont sans gluten.

Saucisson de chevreuil et porc sans gluten, 400g

Le salami Sbriciolona fiorentina sans gluten, marque Spiga Barrata, est une saucisse typiquement toscane qui est produite dans notre salumificio, dans un emballage de 400g. Le produit est sans gluten et certifié par la marque Spiga Barrata (AIC - Italian Celiac Association). Grâce à une sélection rigoureuse et sévère de porc exclusivement national, la viande est hachée et hachée avec des épices spéciales, aromatisée aux graines de fenouil, selon une ancienne recette florentine traditionnelle. La tranche est blanche et de couleur rouge foncé. L'odeur est agréablement parfumée.

Sbriciolona fiorentina 'Spiga Barrata', 400g

Le salami à la truffe est travaillé avec du porc maigre, finement haché, en utilisant des recettes de traitement particulières avec une touche spéciale qui le rend encore plus savoureux comme la truffe de San Miniato, une zone renommée pour ce tubercule. Toutes les farines de lait et leurs dérivés sont retirés de toutes les charcuteries artisanales du salumificio, sans gluten et sans OGM.Toutes les matières premières utilisées sont sans gluten.

Salami à la truffe sous vide, 250g

La longe de porc est un produit artisanal, fidèlement élaboré selon les anciennes recettes transmises de père en fils par la famille Cioni. Préparé avec du porc, de la longe, salé et salé. Il a une forme arrondie, rouge au centre avec une légère bande de graisse à l'extérieur. Le parfum est extrêmement agréable, aromatique. Il est vendu dans un emballage sous vide de 500g.

Longe de porc 500 gr

Le saindoux à la truffe est l'un de nos produits phares et est fabriqué à la main avec la meilleure graisse de porc. La graisse utilisée pour la fabrication de ce produit est salée et laissée à mûrir pour devenir douce et délicieuse. Après la période d'assaisonnement, il est lavé, coupé et enrichi de la précieuse truffe. Le produit fini est veiné de blanc avec des bandes de rouge maigre et se caractérise par des flocons de truffe parfumés, une combinaison de textures et d'arômes qui ravira votre palais et celui de vos invités.

Saindoux toscan aux éclats de truffe, 500g

Le saucisson aux truffes est l'une des nombreuses spécialités de notre charcuterie. Le produit est transformé avec du porc maigre, finement haché et farci en collato et courgette naturels, en utilisant des recettes de traitement particulières avec une touche spéciale qui le rend encore plus savoureux. En particulier, la truffe de San Miniato, une zone renommée pour ce tubercule, enrichit et détermine sa saveur. Plume blanche sporadique et tranches rouges et blanches comme toutes les charcuteries. Odeur aromatique agréable et agréable saveur de truffe.

Saucisse toscane à la truffe, 500g

Salami de sanglier sans gluten fabriqué à la main par notre usine de charcuterie à partir de matières premières sans gluten et sans OGM. La viande maigre de sanglier est hachée finement et farcie en collato et courgette naturels. Il est vendu dans un emballage sous vide de 400g. L'usine de charcuterie est reconnue par l'Association italienne de la maladie coeliaque (AIC).

Salami de sanglier et porc sans gluten, 400g

La mortadelle est produite avec du porc national (épaule et pancetta), hachée et avant d'être farcie dans des emballages spéciaux de mortadelle, des truffes et tous les arômes sont ajoutés pour rendre la saucisse encore plus savoureuse et plus délicate au palais. Il est vendu dans un emballage sous vide de 500g

Mortadelle toscane à la truffe, 500g

Sbriciolona Fiorentina fabriquée artisanalement et disponible en emballage sous vide de 500g (pièce unique). De couleur blanche et rouge foncé avec une plume extérieure blanche, ce Sbrisolona est sans gluten et a un arôme et une saveur agréablement aromatiques. Pendant la production, la viande est hachée et hachée avec des épices spéciales (herbes méditerranéennes) et aromatisée avec des graines de fenouil, selon une ancienne recette florentine traditionnelle. La caractéristique qui le différencie des autres charcuteries sont les graines de fenouil à l'intérieur.

Sbriciolona fiorentina, 500g

Chaque produit est né entièrement de l'union et du lien avec les terres toscanes et les anciennes recettes familiales transmises depuis des générations. Le salami épicé fabriqué à la main avec des matières premières sans gluten. Le salami ventricina est produit exclusivement avec du porc italien et du lard dorsal coupé en dés, haché avec des épices spéciales selon une tradition toscane et farci dans des boyaux naturels et collés. La tranche unique de salami a une couleur rouge intense avec des cubes de graisse sporadiques. Il se caractérise par un parfum agréablement aromatique. Conditionnement : vendu en emballage sous vide de 250g.

Salame ventricina, 250g

La mousse de saindoux à la truffe, est composée de gras de porc broyé et travaillé à la main pour atteindre un haut degré de tartinabilité (similaire à celui d'une crème). Une saveur simple mais forte, typique de la boucherie toscane. Il est vendu dans un pot en verre de 120g. Les recettes des préparations et les saveurs incomparables de l'usine de salami se transmettent depuis trois générations selon d'anciennes recettes artisanales qui prévoient une sélection rigoureuse des viandes, leur transformation à chaque phase et leur vieillissement.

Mousse de saindoux à la truffe, 120g

Chaque produit est né entièrement de l'union et du lien avec les terres toscanes et les anciennes recettes familiales transmises depuis des générations. Le salami toscan est produit exclusivement avec du porc italien et de la graisse dorsale en cubes, haché avec des épices particulières en correspondance avec la tradition toscane et farci dans des boyaux naturels et collés. Il se caractérise par un parfum agréablement aromatique. Il est vendu en paquets de 3 kg.

Salami toscan, 3kg

Capocollo de porc maturé dans un emballage sous vide fabriqué à la main par notre épicerie fine avec des techniques d'emballage modernes et dans le plein respect des procédures sanitaires en vigueur. Le capocollo est la partie du cou de porc, désossée, salée et enveloppée d'un collier (mouchoir) qui est vieillie pendant 3/6 mois. Il se présente sous une forme cylindrique enveloppée dans un filet élastique. Vendu en sachet sous vide de 800g.

Capocollo de porc assaisonné, 800g

Bacon toscan sans gluten, un produit toscan traditionnel au parfum aromatique. Forme rectangulaire avec couleur blanche et rouge du gras et du maigre et extérieurement sombre en raison de la présence de poivre. Chaque produit est conditionné avec des techniques modernes dans le respect total des procédures sanitaires en vigueur. Disponible en emballage sous vide de 1 kg.

Bacon toscan sans gluten, environ 1kg

Salami aux cèpes sans gluten Fabriqué à la main avec des matières premières sans gluten et sans OGM. Le salami aux cèpes, est une spécialité du salumificio, est traité avec du porc maigre, finement haché, en utilisant des recettes de traitement particulières avec une touche spéciale qui le rend encore plus savoureux comme le cèpes. De toutes les charcuteries artisanales du salumificio, toutes les farines de lait et ses dérivés sont éliminés, sans gluten et sans OGM.Toutes les matières premières utilisées sont sans gluten.

Salami aux cèpes en emballage sous vide, 400g

La longe à la truffe est un produit artisanal suivant fidèlement les anciennes recettes transmises de père en fils par la famille Mancini. Préparé avec du porc, de la longe, salé et séché. Sa particularité est l'essence de truffe qui la rend encore plus savoureuse et savoureuse. Il a une forme arrondie, rouge au centre avec une légère bande de graisse à l'extérieur. Le parfum est extrêmement agréable, aromatique, grâce à la présence de la truffe. Il est vendu sous vide de 500g.

Longe à la truffe, 500g

Jambon cru équeuté, fabriqué artisanalement et disponible en pièce entière de 6Kg sans os. Il a la forme classique du jambon et est recouvert à l'extérieur d'une couche de poivre. Le goût est celui d'un jambon noble, impliquant et décisif, qui exprime toutes les saveurs du territoire toscan : le résultat d'un traitement typique de la tradition de la boucherie italienne. Le Sgambato est certainement l'un des jambons crus les plus savoureux du monde de la charcuterie.

Jambon cru, désossé, 6 kg

Le jambon égrappé est certainement l'un des jambons crus les plus savoureux de la scène de l'épicerie fine. Sa saveur est unique grâce au type d'assaisonnement. Le produit a une forme classique de jambon avec du poivre à l'extérieur. Excellent posé sur des tranches de pain, dégusté avec des gousses. Idéal accompagné d'un bon verre de vin rouge servi chambré. 1,5 kg de steak sous vide.

Jambon émincé en tranches, 1,5 kg

Le capocollo, un produit artisanal, a une forme cylindrique classique enveloppée dans un filet élastique. Le capocollo est le cou du porc, désossé, salé, enveloppé d'un collier (mouchoir) et resserré avec un filet élastique et enfin laissé mûrir. Le parfum est agréablement aromatique et sa saveur est excellente. Idéal à déguster sur une planche à découper lors d'un excellent apéritif avec un bon verre de vin rouge à température ambiante. Vendu en emballage sous vide d'environ 1,6 kg.

Capocollo entier assaisonné, 1,6 kg

Le salami de campagne sans gluten de la marque Spiga Barrata est produit exclusivement avec de la viande italienne, hachée avec des épices spéciales selon l'ancienne tradition toscane. Cet article a été réalisé uniquement avec des matières premières sans gluten, sans OMG, lait et dérivés et est présent dans le manuel. La marque Spiga Barrata apposée sur les produits de l'usine de charcuterie aide à souligner au consommateur coeliaque l'adéquation du produit par rapport à ses besoins alimentaires. Il montre une tranche rouge intense avec présence sporadique de graisse. Emballage sous vide 400g.

Saucisson de campagne 'Spiga Barrata', 400g

Le saindoux assaisonné aux herbes en sachets de 500g est l'un de nos meilleurs produits et est traité avec de la graisse de porc, salé et mis à mûrir. Une fois l'assaisonnement terminé, il est lavé, coupé et avant d'être emballé sous vide, il est saupoudré d'herbes aromatiques pour obtenir un résultat vraiment agréable et savoureux. Le produit est de forme rectangulaire, de couleur blanche avec des stries rouges sporadiques qui est l'odeur aromatique maigre et agréable.

Saindoux aromatisé aux fines herbes, 500g

La Sbriciolona fiorentina est un salami toscan typique produit exclusivement avec du porc maigre strictement italien, haché et haché avec des épices spéciales selon l'ancienne tradition toscane qui prévoit que les graines de fenouil sont les véritables protagonistes de ce produit (car elles sont insérées dans la pâte ). La typicité de ce salami provient de la présence de graines de fenouil dans la pâte, une habitude introduite par les producteurs de salami toscans comme alternative à l'utilisation du poivre. Sans gluten, fourrés dans des boyaux naturels et collés. Conditionnement : vendu en colis de 3 kg.

Florentine Sbriciolona, 3kg

Le flacon dans un paquet de 350g a un parfum fort, intense mais en même temps délicat grâce à la truffe et est composé de porc maigre, finement haché et fourré dans un collier naturel et dans des goussets alimentaires en forme de flacon, qui conserve le produit l'intérieur est moelleux et contient toute la saveur de la truffe. Il contient les saveurs anciennes des recettes traditionnelles des charcutiers toscans. Il a une plume blanche sporadique et la tranche a une couleur rouge et blanche, caractéristiques typiques des charcuteries.

Salami à la truffe Fiaschetta, 350g

La pancetta nationale sans gluten à tartiner dans un emballage sous vide en tranches de 500 g, a une forme rectangulaire, une couleur blanche et rouge du gras et du maigre, à l'extérieur elle est sombre en raison de la présence de poivre. Le parfum est agréablement aromatique et sa saveur est excellente. Produits typiques de la tradition rurale toscane,

Tranches de bacon toscan, 500g

Bacon roulé dans un emballage sous vide de 3 kg, sans gluten de forme rectangulaire, un produit au parfum agréablement aromatique. La pancetta a une couleur de coupe blanche et rouge du gras et du maigre tandis qu'à l'extérieur elle est sombre en raison de la présence de poivre. Chaque produit est conditionné avec des techniques modernes dans le respect total des procédures sanitaires en vigueur.

Bacon toscan sans gluten, 3kg

Le salami toscan sans gluten dans un emballage sous vide de 400 g est fabriqué à la main. Ce produit est reconnu par la marque Spiga Barrata et inclus dans le manuel de la maladie coeliaque. Fabriqué exclusivement avec du porc italien, moulu avec des épices spéciales selon l'ancienne tradition toscane avec des recettes transmises de génération en génération, respectant fidèlement l'art et le goût typique de la charcuterie toscane. Une expérience unique pour le palais des gourmands par l'intensité du goût et la qualité des viandes sélectionnées.

Saucisson toscan 'Spiga Barrata', 400g

Chaque produit est né entièrement de l'union et du lien avec les terres toscanes et les anciennes recettes familiales transmises depuis des générations. Le salami toscan est produit exclusivement avec du porc italien et de la graisse dorsale en cubes, haché avec des épices particulières en correspondance avec la tradition toscane et farci dans des boyaux naturels et collés. Il se caractérise par un parfum agréablement aromatique. Il est vendu en paquets de 1,5 kg.

Salami toscan, 1,5 Kg

La Sbriciolona fiorentina est un salami toscan typique produit exclusivement avec du porc maigre strictement italien, haché et haché avec des épices spéciales selon l'ancienne tradition toscane qui prévoit que les graines de fenouil sont les véritables protagonistes de ce produit. La typicité de ce salami provient de la présence de graines de fenouil dans la pâte, une habitude introduite par les producteurs de salami toscans comme alternative à l'utilisation du poivre. Sans gluten, fourrés dans des boyaux naturels et collés. Conditionnement : il est vendu dans un emballage sous vide de 1,5 kg, composé de la moitié du salami d'origine.

Sbriciolona Fiorentina, 1,5 kg (coupé en deux)

"Tris al Tartufo" est une idée cadeau adaptée à toute occasion avec un trio de produits à base de truffe San Minato, une spécialité de notre usine de salami. À l'intérieur du paquet, nous offrons: · Salami à la Truffe 250 gr · Mousse de saindoux à la truffe 120 gr · Saucisses assaisonnées aux truffes 170 gr Nos charcuteries sont fabriquées à la main avec des matières premières 100% SANS GLUTEN et sans OGM.

Trio de truffes

"I Toscani" est une idée cadeau adaptée à toutes les occasions avec un trio de produits typiques de la Toscane. À l'intérieur du paquet, nous offrons: · Salami toscan 200 gr · Bacon plat 300 gr · Crumble 200 gr Nos charcuteries sont fabriquées à la main avec des matières premières 100% SANS GLUTEN et sans OGM.

Forfait "Les Toscans"

"Salumi dal bosco" est une idée cadeau adaptée à toute occasion avec les meilleures spécialités de notre usine de salami. À l'intérieur du paquet, nous offrons: · Salami au sanglier 200 gr · Salami au cerf 200 gr · Salami aux cèpes 200 gr Nos charcuteries sont fabriquées à la main avec des matières premières 100% SANS GLUTEN et sans OGM.

Salumificio Mancini Adriana