Nous sommes les frères Alberto et Maurizio Cioni, propriétaires de Salumificio Mancini Adriana snc, le nom de notre mère, choisi par gratitude. Nous sommes la troisième génération à produire nos charcuteries selon des coutumes anciennes et des recettes artisanales, en accordant une attention particulière au choix des viandes, à la transformation et au vieillissement. Dans notre usine, grâce à de nouvelles machines et technologies de travail, nous avons élargi la production en fabriquant également des produits cuits. Nos produits sont exempts de lait, de dérivés et de gluten, pour lesquels nous sommes reconnus par l'Association italienne de la maladie cœliaque et par le service Spiga Barrata.