AZIENDA AGRICOLA BARBUSCIA

Les artichauts siciliens sont un trésor culinaire de l'île, avec une saveur unique et une texture tendre. Cultivés dans des terres fertiles, ils sont polyvalents et conviennent à diverses préparations. Grâce au climat et au terrain idéaux, ils offrent une expérience culinaire pleine de goût et de tradition. L' artichaut frais à l'huile est complet avec la partie la plus tendre de la tige, récoltée en saison, et sans les feuilles extérieures. Tourné strictement à la main, c'est un produit particulièrement adapté aux amateurs de saveurs intenses et pleines. Notre artichaut à l'huile est parfait pour ceux qui veulent redécouvrir ou essayer pour la première fois les saveurs d'une terre qui a tant à offrir.

Artichaut avec tige à l'huile d'olive, 720ml

Délicieuses olives noires grillées comme juste cueillies. Le processus de séchage naturel patient et fascinant donne un produit sain, homogène et nuancé. La cuisson sur le gril donne aux olives une saveur très intense, qui contient toute la tradition sicilienne dans un seul pot.

Olives noires grillées à l'huile d'olive, 314ml

Chardons naturels croquants obtenus grâce à un procédé de fabrication entièrement artisanal. En commençant par le choix des meilleures parties, obtenues directement à partir des plantes d'artichaut cultivées sur nos terres, nos chardons naturels sont un produit unique en son genre et prêt à surprendre même les palais les plus raffinés. Les chardons naturels ont une saveur fraîche et caractéristique qui rappelle les mille nuances de notre territoire, la Sicile.

Chardons naturels, 720ml

Découvrez l'excellence de nos olives vertes entières, cultivées avec passion et soin par de vrais connaisseurs de leurs qualités uniques. Nous sélectionnons chaque olive avec attention et amour et plongeons les olives dans de l'eau et du sel gemme (typique de l'arrière-pays sicilien). Nos olives vertes entières sous eau sont un produit authentique à la pulpe charnue et au goût délicat et authentique. Excellentes à servir avec des cocktails ou avec un verre de vin mousseux, les olives vertes entières sont un parfait agrégateur pour les apéritifs entre amis, en famille et conviviaux. Faites confiance à la qualité et à l'authenticité du produit artisanal avec des olives vertes provenant d'oliveraies appartenant à la propriété.

Olives entières sous l'eau, 314ml

Simple et savoureuse, cette sauce est faite uniquement avec des tomates datterini savoureuses et juteuses cueillies à la main, lavées, blanchies et conservées avec l'ajout d'ingrédients authentiques. C'est un produit qui représente le condiment méditerranéen par excellence. Les tomates cerises sont considérées comme aptes à être récoltées lorsqu'elles arrivent à maturité et sont proposées avec des teintes rouges intenses. Ensuite, ils sont lavés et blanchis, puis traités avec l'ajout d'ingrédients simples et authentiques. Sauce tomate Datterino produite à la main et disponible en paquets de 4 pots de 370g chacun.

Sauce tomate datterino toute prête, 4x370g

Légère et savoureuse, notre sauce tomate est préparée de manière tout à fait traditionnelle ; l'arôme riche et satisfaisant et la saveur délicate et irrésistible sont la conséquence directe d'un traitement rapide, quelques heures seulement après la récolte des tomates fraîches. Notre sauce tomate est exceptionnelle grâce à l'attention que nous portons au choix des matières premières ; en fait, nous sélectionnons et cueillons à la main uniquement des tomates mûres de première qualité. Le conditionnement quelques heures après la récolte des tomates fraîches capture tout l'arôme, la saveur et les propriétés de nos produits dans notre sauce tomate . Produit en promotion car date d'expiration : 30/05/2024

Sauce tomate prête, 4x370g

Découvrez notre caponata de cœurs d'artichauts : un plat végétalien et végétarien, fabriqué artisanalement avec des ingrédients naturels, qui réinvente un classique de la riche tradition culinaire sicilienne dans une touche contemporaine. La saveur intense des cœurs d'artichauts cueillis à la main, délicatement frits et conservés, fait de cette Caponata une expérience culinaire unique, appréciée de ceux qui apprécient les saveurs authentiques de la Méditerranée. Les artichauts sont connus pour être riches en fibres, en potassium et en sels minéraux, ce qui fait de ce plat le choix idéal pour ceux qui recherchent un repas sain, authentique et rapide à préparer.

Caponata d'artichauts à l'huile d'olive, 2x280g

Produit artisanal végétalien, végétarien et sans gluten à servir en entrée ou en accompagnement, ou à utiliser comme ingrédient dans les sauces.

Les meilleurs artichauts aux bourgeons les plus tendres sont sélectionnés dès la récolte : ils doivent être sans défauts et leurs dimensions ne doivent pas dépasser 50 mm de diamètre.

Après une nouvelle sélection, ils sont cuits dans de l'eau et du vinaigre pour être défoliés. Ils sont ensuite stockés dans des conteneurs spéciaux pour obtenir une fermentation correcte. Toutes ces phases sont indispensables pour atteindre le bon ph de conditionnement du produit.

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Artichauts fermiers à l'huile d'olive, 3x280g

Il y a les conserves de potiron , puis il y a notre potiron aigre-doux; un plat d'accompagnement rustique et simple, composé d'ingrédients soigneusement sélectionnés et équilibrés. Pour atteindre et exciter tous les palais, notre potiron aigre-doux est un produit végétalien et végétarien avec un certificat de conformité V-Label Vegan. L'attention que nous portons à la sélection, à la préparation et à la composition d'ingrédients naturels promet de profiter de toute la saveur de la citrouille à chaque bouchée, sans excès de notes acides qui dominent souvent les autres saveurs dans le traitement aigre-doux d'autres conserves de citrouille .

Potiron aigre-doux, 280g

L'artichaut tige à l'huile d'olive est un délice. 
 
Découvrez les têtes d'artichauts à l'huile , sélectionnées et transformées de manière artisanale pour une expérience gustative croquante et succulente. 
 
L'artichaut est un légume riche en sels de potassium et de fer, son arôme vif et son reflet doré caractéristique distinguent le produit. 
 
Nos artichauts marinés sont le compagnon idéal de vos moments culinaires les plus exclusifs. 
Excellents à l'apéritif, ils agrémentent les charcuteries et les plateaux de fromages. 
Le produit est artisanal, vegan, végétarien et sans gluten.

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Artichaut avec tige à l'huile d'olive, 2x660g

Découvrez notre sauce tomate , enrichie de fenouil sauvage, de tiges d'artichauts et d'asperges. Cette sauce pour pâtes est un véritable délice produit avec une passion artisanale et des ingrédients naturels de la plus haute qualité. Sans gluten, dans des pots pratiques de 370 g, garantissant fraîcheur et authenticité des ingrédients. La combinaison d'ingrédients de qualité supérieure offre une véritable sauce riche en saveur. L'arôme intense du fenouil sauvage , récolté directement dans nos champs, associé aux tiges d'artichauts de saison et aux asperges sauvages, se marie harmonieusement à la tomate, créant une sauce végétalienne et végétarienne .

Sauce tomate au fenouil sauvage, artichaut, asperges, 3x370g

Artichaut roman à l'huile : un produit artisanal vegan, végétarien et sans gluten disponible en pack de 2 pots de 280g. Prête à être servie en entrée, en accompagnement ou en accompagnement de plats principaux à base de viande et d'œufs, cette Carciofetta romane est la solution idéale pour ceux qui souhaitent préparer rapidement un repas sain et authentique. Pour la réalisation de ce produit, les artichauts les plus tendres ont été sélectionnés, dépourvus des feuilles externes. Le traitement a lieu le jour même de la coupe de la plante pour préserver la saveur et l'arôme des artichauts.

Artichaut roman à l'huile d'olive, 2x280g

Découvrez l'art culinaire de nos Artichauts Grillés à l'Huile d'Olive : une expérience artisanale authentique qui embrasse le monde végétalien, végétarien et sans gluten. Ce produit extraordinaire est un succulent accompagnement ou un secret gourmand pour rehausser vos jus et sauces. Uniquement les meilleurs artichauts, chaque bourgeon est caressé par la flamme lente, résultat de grillades individuelles réalisées avec passion et dévouement artisanal. Ces artichauts marinés sont un hommage aux générations qui ont transmis ce procédé.

Artichauts grillés à l'huile d'olive, 3x280g

La sélection Happy Hour Siciliano contient nos meilleures crèmes à tartiner dans 5 pots pratiques de 190g chacun et se compose de : crème de cœur d'artichaut, crème de tomates séchées, crème d'olives noires, crème d'olives vertes et bruschetta à l'huile d'olive. Nos crèmes à tartiner vous étonneront par leurs ingrédients authentiques, leur texture douce et leur saveur riche et captivante. Notre délicieuse sélection promet de satisfaire les palais les plus curieux et les plus exigeants et vous permet d'apprécier les arômes de légumes frais. Les crèmes à tartiner se prêtent à une multitude d'utilisations, des bouchées aux apéritifs, des ingrédients pour les entrées aux condiments pour les plats principaux à base de viande et de poisson.

Happy Hour crème sicilienne, 5x190g

Un condiment de rêve sain et savoureux pour vos pâtes : une sauce rustique aux morceaux de tomate . Née des mains expertes d'artisans culinaires et façonnée avec des ingrédients naturels de la plus haute qualité, cette sauce est un hymne aux bienfaits végétaliens , végétariens et sans gluten . Laissez-vous séduire par la saveur audacieuse des tomates fraîchement cueillies, lavées le jour même, blanchies, pelées, naturellement stérilisées et coupées en morceaux, qui rendent cette sauce unique et appréciée des amateurs de saveurs rustiques méditerranéennes. Prêt à verser directement sur les pâtes al dente, excellent pour la pizza, parfait pour les préparations cuites au four.

Sauce Tomate Rustique Chunky, 4x370g

Notre caponata d'aubergines est un délicieux plat végétalien et végétarien certifié V-Label et est conçue pour apporter à la table la saveur intense des aubergines cueillies à la main en saison, immédiatement nettoyées, frites et conservées. Née comme une réinterprétation de la caponata sicilienne classique, elle est fabriquée à la main avec des ingrédients authentiques et représente une recette innovante et naturellement sans gluten. Les aubergines sont des légumes riches en vitamines, fibres et sels minéraux : notre caponata d'aubergines est donc la solution idéale pour ceux qui souhaitent préparer rapidement un repas sain et authentique au goût méditerranéen.

Caponata d'aubergines à l'huile d'olive, 2x280g

Une combinaison irrésistible de succulents artichauts et d'aubergines pulpeuses, fusionnées dans une étreinte de tomates fraîches, donne vie à notre extraordinaire sauce végétarienne . Notre sauce aubergine, artichaut et tomate est un condiment pour pâtes qui allie santé et saveur, créé avec un savoir-faire artisanal et en sélectionnant uniquement des ingrédients naturels de la plus haute qualité, produits sans gluten. Cette sauce végétarienne est riche en nutriments tels que des fibres alimentaires, des sels minéraux et des vitamines, offrant une solution parfaite pour ceux qui souhaitent préparer rapidement un repas sain et authentique. Produit en promotion car date d'expiration : 30/05/2024

Sauce végétarienne aux artichauts et aubergines, 3x370g

Découvrez l'authenticité de nos tomates séchées à l'huile d'olive . Fabriqué selon la méthode transmise par nos grands-parents, et maintenant transformé en un chef-d'œuvre immergé dans l'huile d'olive. La clé de ce miracle culinaire réside dans la quantité exacte de soleil à laquelle les tomates sont exposées pendant le processus de séchage, un secret qui conserve chaque nuance de douceur, de parfum et de saveur. Une fois parfaitement mûres, les tomates séchées sont soigneusement récoltées et laissées sécher sous le soleil doré. Ensuite, l’œuvre d’art culinaire atteint son apogée : chaque tomate est trempée dans l’huile d’olive.

Tomates séchées à l'huile d'olive, 2x280g

Olives noires à l'huile d'olive enrichies en poivre noir, origan, ail tranché et menthe séchée au soleil : un produit artisanal adapté aux végétaliens, végétariens et aux personnes intolérantes au gluten, disponible en paquets pratiques de 2 pots de 280 g chacun. Nos olives noires à l'huile d'olive sont récoltées au moment parfait de maturité. Un processus minutieux de sélection, de transformation et de stockage, jusqu'à ce qu'ils atteignent le pH correct, préserve leur couleur, leur forme et leur saveur, garantissant un produit final de haute qualité. Choisissez nos olives noires à l'huile d'olive pour une expérience culinaire authentique et délicieuse.

Olives noires de grand-mère à l'huile d'olive, 2x280g

Crème de cœur d'artichaut : une authentique gourmandise artisanale qui embrasse le monde végétalien, végétarien et sans gluten, idéale pour tartiner sur du pain ou pour enrichir la saveur des pâtes. Notre crème d'artichauts est le résultat d'une recette jalousement transmise depuis des générations, une formule secrète qui préserve la richesse originelle des artichauts. La sélection des artichauts s'effectue lors de la phase de récolte, nous choisissons avec soin les bourgeons les plus tendres, exempts d'imperfections et de petites dimensions ; ils sont soumis à un processus de nettoyage et de transformation puis immergés dans l'huile d'olive pour une conservation naturelle qui capture l'essence pure de l'artichaut.

Crème de coeurs d'artichauts à l'huile d'olive, 3x190g

Artichaut romanesca à l'huile : un produit artisanal vegan, végétarien et sans gluten disponible en pot de 280g. Prêt à être servi en entrée, en accompagnement ou en accompagnement de plats principaux de viande et d'œufs, cet Artichaut roman est la solution idéale pour ceux qui souhaitent préparer rapidement un repas sain et authentique. Pour la réalisation de ce produit, les artichauts les plus tendres ont été sélectionnés, dépourvus des feuilles externes. La transformation a lieu le jour de la coupe de la plante pour préserver la saveur et l'arôme des artichauts.

Artichaut romanesca à l'huile, 280g

Des cubes de tomates fraîches parfaitement intacts représentent la particularité de la Bruschetta de l'Azienda Agricola Barbuscia. Les tomates sont récoltées, lavées, coupées et assaisonnées uniquement avec de l'huile d'olive et des herbes méditerranéennes. De cette façon, nous préservons la saveur authentique de la tomate fraîche et de l'huile d'olive, enveloppée dans l'arôme capiteux du basilic, de l'oignon et de l'origan, pour apporter la plénitude des arômes méditerranéens à la table.

Bruschetta à l'huile d'olive, 4x190g

Notre crème de tomates séchées , au goût intense et délicieux, est un produit artisanal végétalien, végétarien et sans gluten conçu pour être tartiné sur du pain ou utilisé comme condiment pour des pâtes. Parfait pour ceux qui savent apprécier une spécialité gourmande créée avec des ingrédients sains. Sans colorants, cette crème spéciale tomates séchées est inimitable ; doux et avec un arôme intense, c'est un produit naturel sans gluten adapté à tout le monde. Les tomates sélectionnées pour préparer notre crème de tomates séchées sont broyées, puis séchées et séchées au soleil ; un procédé qui permet de conserver intact le goût de la tomate fraîche et des épices méditerranéennes utilisées.

Crème de tomates séchées à l'huile d'olive, 3x190g

Découvrez la saveur authentique de l'Italie avec notre crème d'olives noires , présentée dans un pot en verre refermable de 190 g, prête à donner de la personnalité aux plats de pâtes, de riz, de viande ou de poisson. La crème artisanale aux olives noires est prête à être dégustée seule, sur un pain grillé ou sur une bruschetta, pour une expérience culinaire inoubliable. Les olives noires subissent un processus de maturation suivi d'un séchage au soleil et d'un traitement salé ; le résultat est un pur concentré de saveur avec un arôme intense et une onctuosité extraordinaire qui vous surprendra à chaque goût.

Crème d'olives noires à l'huile d'olive, 3x190g

Voici l'occasion de découvrir nos sauces et jus de fruits végétariens, végétaliens et sans gluten ; 4 flacons de 370g dédiés aux amateurs de saveurs méditerranéennes : la sauce tomate hachée rustique, la sauce sauvage, la sauce végétarienne aux artichauts et aubergines, la sauce tomate toute prête.

Nos tomates siciliennes sont l'ingrédient principal ; collectées et lavées le jour même, puis ébouillantées, pelées, naturellement stérilisées et coupées, avec leur saveur intense elles font de chaque sauce une expérience unique.

Produit en promotion car date d'expiration : 30/05/2024

Dégustation de sauces : sauce tomate, sauce rustique, sauce sauvage, sauce végétarienne, 4x370ml

Olives vertes broyées dans une délicieuse huile d'olive : un produit artisanal végétalien et végétarien, sans gluten, se distingue par sa couleur jaune verdâtre. Notre cultivar, Nocellara Etnea, est connu pour ses olives vertes de calibre uniforme et à pulpe ferme. Les olives broyées sont récoltées avant d'atteindre leur pleine maturité, soigneusement sélectionnées et soigneusement placées dans des conteneurs spéciaux ; ensuite, chaque olive verte est broyée selon une technique artisanale. Ce processus se déroule entre deux briques réfractaires rouges qui permettent de préserver intactes les saveurs uniques des olives.

Olives vertes concassées à l'huile d'olive, 2x280g

Crème d'asperges à l'huile d'olive : un produit artisanal vegan, végétarien et sans gluten à tartiner sur du pain ou à utiliser comme condiment pour les pâtes.

Les meilleures asperges sont récoltées encore tendres avant d'atteindre leur pleine maturité et sélectionnées en privilégiant les parties les plus riches en substances vitaminiques.

Ils sont ensuite transformés dans les heures suivantes, ce qui leur permet de conserver leur goût, leur arôme typique et leurs propriétés bienfaisantes.

L'asperge est particulièrement riche en vitamines A, B, C et aide à éliminer à la fois l'excès de liquide et les déchets produits par l'organisme.

Produit en promotion car date d'expiration : 30/06/2024

Crème d'asperges à l'huile d'olive, 3x190g

Découvrez la perfection savoureuse de nos poivrons grillés à l'huile d'olive, un produit artisanal sans gluten adapté aux besoins végétaliens et végétariens, à consommer comme apéritif, accompagnement ou ingrédient de sauces et sauces. Le goût parfait de nos poivrons grillés commence dès la récolte ; nous choisissons uniquement les poivrons les plus charnus, les plus fermes, sans parties molles ou effilochées, et nous les trions par couleur. Durant quelques heures, nous retirons soigneusement la peau, les pépins et les ficelles avant de griller rapidement les poivrons afin de conserver intactes leurs fibres et leur texture. Nos meilleurs poivrons grillés sont un délice pour les yeux et le palais.

Poivrons grillés à l'huile d'olive, 2x280g

Morceaux très tendres d' artichauts frais à l'huile , cueillis à la main en saison, sélectionnés parmi les plus petits calibres et rigoureusement conservés dans l'huile d'olive. Nos artichauts à l'huile sont un produit végétarien et végétalien artisanal sans gluten avec le label d'aptitude V-Label Vegan ; une véritable exaltation de l'artichaut qui promet de ravir tous les palais. Ce paquet d' artichauts à l'huile est réalisé en sélectionnant exclusivement nos meilleurs artichauts, ceux aux bourgeons les plus tendres, de petite taille et sans défauts ; après une nouvelle sélection, ils sont nettoyés, transformés et conservés dans de l'huile d'olive pour apporter une saveur de Sicile à la table.

Coeurs d'artichauts à l'huile d'olive, 280g

Appétissantes en entrée mixte ou à déguster pour un délicieux apéritif, les asperges sont également parfaites en association avec des fromages affinés. Préparés quelques heures après la récolte, ils peuvent être conservés dans l'huile tout en conservant leur consistance douce et tendre sans fibrosage. Nos asperges à l'huile peuvent bien se combiner avec différents plats en raison de leurs caractéristiques de douceur et de croquant. Les asperges proposées sont riches en vitamines A, B et C et conservent leurs propriétés diurétiques et de purification rénale, rendues possibles par la forte concentration en potassium typique de ce légume.

Asperges à l'huile d'olive, 2x280g

Caponata de coeurs d'artichauts , végétalien et végétarien avec des ingrédients naturels qui revisite un classique de la tradition culinaire sicilienne. Les tendres bouchées d'artichaut frais, cueillies à la main en saison, se marient harmonieusement avec notre sauce aigre-douce, créant un équilibre de saveurs unique et authentique. Si vous aimez l'intensité des aubergines, pleines de saveur ainsi que de vitamines et de fibres, vous ne pourrez pas résister à notre caponata d'aubergines . Nous récoltons nos aubergines à la main puis les nettoyons, les faisons frire et les stockons immédiatement pour vous offrir une caponata au goût authentique et irrésistible, appréciée de tous les amateurs de saveurs méditerranéennes.

Mélange Caponatiamo: caponata d'artichaut et caponata d'aubergine, 2x280g

Les collines fertiles de la ferme Barbuscia, illuminées par le chaud soleil sicilien, donnent des légumes de première qualité aux saveurs riches et authentiques. Tout cela est contenu dans la sélection de produits typiques. Le coffret "Trésors de la colline" comprend : - 1 pot d'artichaut avec tige à l'huile d'olive, 660g - 1 pot d'aubergine à l'huile d'olive, 280g - 1 pot d'olives noires à l'huile d'olive, 280g - 1 pot de tomates séchées à l'huile d'olive, 280g

Trésors des coteaux : artichaut avec tige, 660g, aubergines, olives noires, tomates cerises séchées, 3x280g

Azienda Agricola Barbuscia choisit soigneusement les fruits que les champs donnent généreusement, en les transformant et en suivant les sages indications de l'expérience paysanne.

Le goût des légumes fraîchement cueillis est sublimé par une cuisson sur le gril à feu doux, selon la tradition la plus simple et la plus classique.

La sélection "Grilled Mix" contient :

- 1 bocal d'artichauts grillés, 190g

- 1 bocal de poivrons grillés, 190g

- 1 bocal de tomates grillées, 190g

Produit en promotion car périmé (30/11/2023)

Mélange grillé : artichauts, poivrons et tomates séchées, 3x190g

Asperges grillées immergées dans de l'huile d'olive artisanale : un produit végétalien et végétarien à déguster en entrée, en accompagnement ou à utiliser comme ingrédient pour de savoureuses sauces et sauces. Notre attention aux asperges grillées commence par la sélection des meilleures asperges lors de la récolte, où nous recherchons celles sans imperfections, avec des pointes bien fermées et un vert vif avec des nuances distinctives de violet. Immédiatement après la récolte, ils sont soigneusement traités pour conserver intactes leurs caractéristiques distinctives. Les asperges grillées sont une riche source de vitamines A, B et C et aident à éliminer l'excès de liquide et les toxines du corps.

Asperges grillées à l'huile d'olive, 280g

Découvrez le mélange de légumes festifs, une sélection du meilleur de l'huile directement de la ferme Barbuscia : 1 pot de caponata de coeur d'artichaut à l'huile d'olive, 280g 1 pot d' artichauts paysans à l'huile d'olive, 280g 1 pot de tomates séchées à l'huile d'olive, 280g Ce mélange de prémices réunit la fraîcheur et les saveurs authentiques de légumes cultivés avec l'art de la tradition rurale. Une production artisanale 100% sicilienne qui allie les principes du véganisme et du végétarisme, prête à ravir votre palais avec authenticité et passion. Achetez dès maintenant le mélange festif de tomates séchées , caponata et artichauts et ramenez la Sicile chez vous.

Mélange jardin festif : artichaut caponata, artichauts paysan, tomates séchées, 3x280g

Tradition et innovation se rencontrent dans notre busiata corta, des pâtes de blé dur élaborées avec du blé 100% italien rigoureusement sélectionné parmi les terres fortes et fertiles de Sicile. La qualité de ces pâtes est due au tréfilage au bronze et au séchage lent, qui donnent une surface rugueuse parfaite pour capturer et rehausser tout assaisonnement. Nos pâtes italiennes de blé dur ont une résistance à la cuisson inégalée, garantie par des matières premières de qualité et un processus de fabrication artisanal lent et soigné dans les détails.

Busiata corta; semoule de blé dur 100% sicilienne

Tradition et innovation se rencontrent dans nos pâtes, faites exclusivement avec du blé dur, doré, rigoureusement sélectionné parmi les terres fortes et fertiles de la Sicile. L'élément distinctif de qualité est le dessin en bronze, qui de celui-ci il donne une surface rugueuse, permettant une association optimale avec la sauce. Il a une résistance à la cuisson inégalée, garantie par le produit primaire et par un processus artisanal lent et minutieux.

Cavatelli semoule de blé dur 100% sicilienne

Nos pâtes étirées au bronze sont nées au cœur de la Sicile, qui allie tradition et innovation. Ce qui le rend spécial est le dessin au bronze, une méthode traditionnelle qui donne à la surface une texture rugueuse, parfaite pour embrasser les condiments et créer une combinaison parfaite de saveurs. Le secret de son incomparable résistance à la cuisson réside dans le blé dur de qualité supérieure et dans un processus de fabrication lent et artisanal, soigné dans les moindres détails. Nos demi-manches sont fabriquées à partir de pâtes de semoule .

Mezze Maniche Semoule de blé dur 100% sicilienne

Linguine semoule de blé dur 100% sicilienne

Fusilli de blé dur 100% italien sélectionné. La qualité de nos pâtes se voit et se déguste à l’œil nu. Ces pâtes italiennes au blé dur sont élaborées exclusivement avec du blé dur doré que nous sélectionnons personnellement dans les terres fertiles de notre bien-aimée Sicile. L'étirage au bronze et le séchage lent donnent aux pâtes cette surface rugueuse qui capture tout assaisonnement pour rehausser sa saveur. Nos fusilli de blé dur résistent bien à la cuisson grâce à la qualité des matières premières et de leur transformation. Combinez nos pâtes de blé dur avec les sauces et jus de fruits prêts à l'emploi que nous produisons pour une expérience gustative incroyable.

Fusilli semoule de blé dur 100% sicilienne

Tagliatelles semoule de blé dur 100% sicilienne

Nos penne rigate de blé dur ont une résistance à la cuisson inégalée, grâce à des matières premières de qualité et un processus de fabrication artisanal lent et soigné dans les détails. Fruit de la rencontre entre tradition et innovation, nos pâtes de blé dur sont élaborées exclusivement avec du blé doré que nous sélectionnons sur les terres de Sicile. L'étirage au bronze et le séchage lent garantissent à nos penne les caractéristiques parfaites pour sublimer tout assaisonnement. Nous vous invitons à associer nos pâtes italiennes de blé dur avec nos sauces et sauces prêtes à l'emploi.

Penne rigate, semoule de blé dur 100% sicilienne, 500g

Busiata longue, semoule de blé dur 100% sicilienne, 500g

Tradition et innovation se rencontrent dans nos pâtes, faites 
exclusivement avec du blé dur, doré, rigoureusement sélectionné sur les terres fortes et fertiles de la Sicile.

L'élément distinctif de la qualité est le dessin en bronze, qui 
il donne une surface rugueuse, permettant une association optimale avec la sauce.

Il a une résistance à la cuisson incomparable, garantie par le produit primaire et par un processus de fabrication artisanal lent avec une attention aux détails.

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Rigatoni, semoule de blé dur 100% sicilienne, 500g

Spaghetti, semoule de blé dur 100% sicilienne, 500g

Une savoureuse soupe veloutée, préparée selon la recette artisanale, avec une agréable saveur aigre-douce. Parfait pour accompagner des croûtons chauds. Notre crème de potiron est extrêmement polyvalente et capable de rehausser les canapés pour un apéritif plus raffiné, ou de rendre les viandes grillées encore plus délicieuses.

Crème de potiron aigre-douce à l'huile d'olive, 212 ml

Notre potiron aigre-doux est un plat d'accompagnement rustique et simple qui évoque des temps lointains grâce à l'utilisation d'ingrédients agréablement tempérés.

Le mélange soigneux d'ingrédients naturels garantit la possibilité de pouvoir goûter toute la saveur de la citrouille sans dépasser les éléments acides qui se dégagent souvent du traitement aigre-doux,

La fabrication soignée assure au produit tout le goût de la matière première fraîche.

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Potiron aigre-doux, 190g

Tradition et innovation se rencontrent dans nos pâtes, faites exclusivement avec du blé dur et doré, rigoureusement sélectionné sur les terres fortes et fertiles de la Sicile. L'élément distinctif de qualité est le dessin en bronze, qui de celui-ci il donne une surface rugueuse, permettant une association optimale avec la sauce. Il a une résistance à la cuisson inégalée, garantie par le produit primaire et par un processus artisanal lent et minutieux.

Paccheri, pâtes de semoule de blé dur étiré au bronze, 500g

Artichauts crus à l'huile d'olive : un produit artisanal végétalien, végétarien et sans gluten, parfait pour être dégusté en apéritif ou en accompagnement, ou comme ingrédient pour de délicieuses sauces et sauces. Dans la ferme Barbuscia, ils sélectionnent les meilleurs artichauts , avec des bourgeons tendres et sans défaut, toujours pendant la récolte. Chaque artichaut a un diamètre qui ne dépasse pas 50 mm, garantissant la plus haute qualité. Ensuite, les artichauts sont doucement cuits dans une combinaison d'eau et de vinaigre pour les défolier, les rendant prêts pour la préparation. Un produit au goût unique pour apporter toute la saveur des artichauts siciliens à la table.

Artichauts crus à l'huile d'olive, 280g

Découvrez notre irrésistible assaisonnement pour le riz , un délicieux mélange de légumes frais et sains, soigneusement sélectionnés pour garantir un maximum de saveur et une qualité supérieure. Notre recette secrète combine savamment les meilleurs légumes siciliens : carottes, navets, concombres, céleri, poivrons et autres ingrédients naturels, créant un condiment unique en son genre. Laissez-vous conquérir par la fraîcheur et la qualité de nos ingrédients, tandis que notre assaisonnement au riz donne à votre plat une note gustative exceptionnelle. Si vous souhaitez ajouter une touche de santé à vos repas, le condiment de riz d'Azienda Agricola Barbuscia est l'alternative authentique et saine.

Assaisonnement pour riz, à l'huile de tournesol, 190g

Découvrez nos succulents champignons à l'huile d'olive , soigneusement sélectionnés et coupés un à un, avec le plus grand soin pour préserver leur saveur riche et distinctive. Ces champignons sont parfaits pour être présentés sur des planches à découper en apéritif, offrant une expérience gustative unique et délicieuse . Excellent aussi en accompagnement de vos plats de viande et de poisson. Découvrez le plaisir de déguster des champignons à l'huile de haute qualité , qui se distinguent par leur texture charnue et leur goût caractéristique. Ajoutez une note de raffinement à vos plats avec nos champignons, idéals pour ravir le palais de vos convives ou pour vous offrir un moment de plaisir culinaire.

Champignons à l'huile d'olive, 280g

Les champignons grillés à l'huile d'olive sont une spécialité très appréciée de la ferme Barbuscia. Fabriqué avec une sélection exclusive de champignons cueillis à la main , soigneusement sélectionnés et nettoyés un par un, pour garantir une qualité et une fraîcheur maximales. Après sélection, les champignons sont délicatement grillés , selon la tradition locale, pour obtenir une consistance succulente et une saveur intensément délicieuse. La conservation dans l'huile avec l'ajout d'ingrédients simples tels que l'ail, le persil, le piment, le sel et le vinaigre complètent la création de cette recette traditionnelle sicilienne .

Champignons grillés à l'huile d'olive, 280g

Uniquement des aubergines de saison pour nos aubergines confites, préparées avec la même recette que nos grand-mères. Fabriqué exclusivement avec des aubergines de saison de la plus haute qualité. Notre transformation traditionnelle est la clé pour préserver la fermeté et la saveur des aubergines. Chaque étape est réalisée avec soin, garantissant un excellent résultat. Les aubergines sont soigneusement sélectionnées, choisies uniquement lorsqu'elles sont à pleine maturité. Par la suite, ils sont soumis à un processus artisanal qui préserve leur consistance et leur saveur originale avec le seul ajout d'huile d'olive, basilic, menthe, ail, poivre noir, sel et vinaigre.

Aubergines à l'huile d'olive, 280g

Aubergines grillées à l'huile d'olive de la ferme Barbuscia, préparées selon la tradition avec de l'huile d'olive, basilic, menthe, ail, poivre noir, sel et vinaigre. Une recette aux souvenirs anciens : grâce à des grillades soignées mais décisives, nos aubergines atteignent leur maximum de bonté. Un produit précieux et authentique, obtenu en suivant fidèlement des recettes transmises de génération en génération. Fabriqué uniquement avec des ingrédients de la plus haute qualité pour garantir un excellent résultat. Les aubergines, soigneusement sélectionnées parmi les meilleures, sont cuites sur le grill avec savoir-faire et patience, pour obtenir cette combinaison parfaite de saveur fumée et de texture moelleuse.

Aubergines grillées à l'huile d'olive, 280g

Poivrons à l'huile d'olive de la ferme Barbuscia. À base de poivrons siciliens, d'huile d'olive, d'ail, de persil, de piment, de sel et de vinaigre. Des poivrons charnus de saison, récoltés uniquement lorsqu'ils atteignent une maturité idéale. Nos poivrons à l'huile d'olive, un véritable trésor culinaire créé avec des poivrons siciliens de première qualité, soigneusement sélectionnés, pour garantir un produit d'excellence. Nos poivrons sont cueillis uniquement lorsqu'ils atteignent une maturité idéale, garantissant leur douceur et leur consistance charnue . Après avoir été soigneusement nettoyés et débarrassés de leurs pépins et de leur noyau, ils sont coupés en tranches régulières et conservés dans de l'huile d'olive .

Poivrons à l'huile d'olive, 280g

Tomates cerises séchées à l'huile d'olive de la ferme Barbuscia. Les petites tomates cerises douces sont séchées au soleil sicilien et conservées dans de l'huile d'olive. Certifiées V-Label Vegan , ces tomates cerises séchées conviennent également à une alimentation végétalienne. Vous pourrez les déguster avec la certitude de faire un choix éthique et respectueux de l'environnement. Pour leur réalisation, nous n'utilisons que quelques ingrédients authentiques d'origine locale : tomates cerises, huile d'olive, basilic, origan, ail, poivre noir, sel et vinaigre. Utilisez nos tomates cerises à l'huile d'olive pour enrichir les salades, les pâtes, les plats de poisson ou de viande, les apéritifs et bien plus encore.

Tomates cerises séchées à l'huile d'olive, 280g

Courgettes à l'huile d'olive de la ferme Barbuscia. Avec la couleur vert foncé caractéristique des courgettes fraîchement cueillies et avec une saveur délicate. LE Nos courgettes à l'huile sont parfaites en entrée rapide ou en accompagnement original pour enrichir vos plats. Leur goût léger et polyvalent se marie bien avec différentes préparations culinaires. Certifié V-Label Vegan, ce produit convient également aux personnes suivant un régime végétalien . Nous n'utilisons que quelques ingrédients authentiques : courgettes, huile d'olive, ail, persil, piment, sel et vinaigre. Ajoutez une touche de fraîcheur à vos repas et expérimentez de nouvelles et délicieuses combinaisons.

Courgettes à l'huile d'olive, 280g

Les courgettes à l'huile d'olive de la ferme Barbuscia se caractérisent par une couleur verte intense, des courgettes fraîchement récoltées et une saveur délicate. L’arôme invitant de chaque tranche tente le goût. Les courgettes à l'huile sont parfaites en entrée rapide ou en accompagnement original pour enrichir vos plats. Ils sont préparés avec seulement quelques ingrédients authentiques : courgettes, huile d'olive, ail, persil, piment, sel et vinaigre. Certifié de la marque V-Label Vegan, ce produit convient également à ceux qui suivent un régime végétalien. Achetez dès maintenant nos courgettes à l'huile d'olive et laissez-vous séduire par leur saveur unique et leur aspect invitant.

Courgettes grillées à l'huile d'olive, 280g

De notre recette familiale est né un produit particulier : la sauce de grand-mère Sarina. Une sauce tomate spéciale , enrichie des ingrédients les plus représentatifs de la cuisine sicilienne : fenouil sauvage, olives noires, câpres, anchois, oignon, ail, huile d'olive. Cette combinaison d'ingrédients représente le meilleur de la cuisine sicilienne, donnant à la sauce un goût unique. Sa texture veloutée et sa saveur équilibrée se combinent parfaitement au croquant de la mie grillée, créant une expérience gustative extraordinaire. Ce condiment est prêt à être utilisé avec de bonnes pâtes artisanales ou comme base de sauces de viande ou de poisson.

Sauce de grand-mère Sarina, 370g

Mie grillée : un ingrédient simple, représentatif de la tradition paysanne. Venez découvrir notre chapelure grillée sicilienne , élément incontournable de la cuisine de notre région. Il est obtenu à partir de pain de blé dur râpé, toasté pour obtenir une texture croustillante et une saveur irrésistible. Assaisonnée d'herbes aromatiques méditerranéennes, notre mie grillée apporte une touche d'authenticité à vos plats. Cet ingrédient est parfait pour enrichir les premiers plats et irremplaçable dans les recettes typiques de la cuisine sicilienne, comme les pâtes aux sardines. Avec sa saveur caractéristique et sa texture croquante, il donne à vos plats une touche de tradition.

Mie grillée, 100g

Caponata de cœurs d'artichauts : un plat végétalien et végétarien fabriqué artisanalement avec des ingrédients naturels qui revisite un classique de la tradition culinaire sicilienne.

La saveur intense des artichauts cueillis à la main en saison, immédiatement nettoyés, frits et conservés, rend cette Caponata unique et appréciée des amateurs de saveurs méditerranéennes.

Les artichauts sont des légumes à haute teneur en fibres, potassium et sels minéraux : ce produit est donc la solution idéale pour ceux qui souhaitent préparer rapidement un repas sain et authentique.

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Caponata d'artichauts à l'huile d'olive, 280g

Produit artisanal végétalien, végétarien et sans gluten à servir en entrée ou en accompagnement, ou à utiliser comme ingrédient pour les sauces et sauces.

Les meilleurs artichauts aux bourgeons les plus tendres sont sélectionnés dès la phase de récolte : ils doivent être sans défauts et leurs dimensions ne doivent pas dépasser 50 mm de diamètre.

Après une nouvelle sélection, ils sont cuits dans de l'eau et du vinaigre pour être effeuillés. Ils sont ensuite stockés dans des conteneurs spéciaux pour obtenir une fermentation correcte. Toutes ces phases sont essentielles pour atteindre le pH correct pour emballer le produit.

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Artichauts paysans à l'huile d'olive, 280g

Découvrez l'authenticité de nos tomates séchées à l'huile d'olive . 
 
Fabriqué selon la méthode transmise par nos grands-parents, et maintenant transformé en un chef-d'œuvre immergé dans l'huile d'olive.

La clé de ce miracle culinaire réside dans la quantité exacte de soleil à laquelle les tomates sont exposées pendant le processus de séchage, un secret qui conserve chaque nuance de douceur, de parfum et de saveur. 
 
Une fois parfaitement mûres, les tomates séchées sont soigneusement récoltées et laissées sécher sous le soleil doré. Ensuite, l’œuvre d’art culinaire atteint son apogée : chaque tomate est trempée dans l’huile d’olive.

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Tomates séchées à l'huile d'olive, 280g

Crème d'asperges à l'huile d'olive, 190g

Crème d'olives vertes au goût délicat et frais : un produit artisanal vegan, végétarien et sans gluten à tartiner sur du pain ou à utiliser comme condiment pour les pâtes. Cette crème est extrêmement polyvalente et capable de rehausser chaque plat. Il a été élaboré avec des olives de table, récoltées lorsqu'elles ont atteint le bon niveau de maturité. Le goût des olives est rehaussé par un mélange aromatique d'herbes et d'épices, comme le basilic, la menthe, l'origan et le piment, qui crée une harmonie inégalée d'arômes intenses et méditerranéens.

Crème d'olives vertes à l'huile d'olive, 190g

Poivrons grillés à l'huile d'olive : un produit artisanal végétalien, végétarien et sans gluten à servir en entrée ou en accompagnement, ou à utiliser comme ingrédient pour les sauces et sauces. Les meilleurs poivrons sont sélectionnés dès la phase de récolte : ils doivent être charnus et fermes, sans parties molles et effilochées. Dans les heures qui suivent, ils sont débarrassés de leur peau, de leurs graines et de leurs filaments, sélectionnés par couleur, évidés et grillés en très peu de temps pour éviter la détérioration des fibres et de la consistance.

Poivrons grillés à l'huile d'olive, 280g

Les arômes ajoutés comme la menthe et le piment donnent une profondeur au palais et une fraîcheur pétillante qui surprendra. Même votre odorat sera émerveillé par la sensation appétissante et stimulante que procure cette crème. Excellent pour préparer de délicieux canapés à servir avec un cocktail en apéritif ou en entrée. Parfait comme condiment pour les pâtes, notamment les spaghettis, le risotto, la polenta, les légumes et les pommes de terre bouillies. Un produit simple et naturel, qui préserve les arômes du légume frais, au goût délicat et de haute gastronomie.

Crème d'artichauts à l'huile d'olive, 190g

La crème d'olives noires, en pot en verre refermable de 190 g, convient pour donner du caractère aux pâtes et au riz, ou aux plats principaux de viande et de poisson mais est également recommandée pour être dégustée seule, sur un pain grillé ou sur une bruschetta. L'arôme est pénétrant mais authentique et naturel, ce qui en fait un produit sans égal. Les olives noires, ingrédient principal de cette crème, sont le résultat d'un processus minutieux et scrupuleux : une fois mûries sur la plante, elles sont séchées au sel et au soleil. Le produit obtenu est un concentré d’arômes et d’onctuosité inattendus !

Crème d'olives noires à l'huile d'olive, 190g

Le pesto de tomates séchées est une spécialité créée avec les meilleures tomates séchées de Sicile et enrichie d'éléments authentiques et naturels. Le pesto de tomates séchées de la ferme Barbuscia est fabriqué artisanalement selon la tradition sicilienne avec des tomates séchées, de l'huile d'olive, du Parmigiano Reggiano, du pecorino, des amandes, du basilic, de l'origan et de l'ail. Sans colorants, ce pesto de tomates séchées est une excellente spécialité pour assaisonner vos entrées ou pour préparer des entrées et pour présenter de délicieuses entrées.

Pesto de tomates séchées, 190g

Découvrez l'art culinaire de nos Artichauts Grillés à l'Huile d'Olive : une expérience artisanale authentique qui embrasse le monde végétalien, végétarien et sans gluten. Ce produit extraordinaire est un succulent accompagnement ou un secret gourmand pour rehausser vos jus et sauces. Uniquement les meilleurs artichauts, chaque bourgeon est caressé par la flamme lente, résultat de grillades individuelles réalisées avec passion et dévouement artisanal. Ces artichauts marinés sont un hommage aux générations qui ont transmis ce procédé.