SOCIETA' AGRICOLA MASO DELLO SPECK

Des anciennes recettes familiales et des meilleures matières premières, le Speck Traditionnel vieilli sept mois est né. Il se caractérise par son goût légèrement fumé et son arôme intense, qui en font un produit excellent et raffiné. L'ensemble du processus de fabrication rappelle les méthodes artisanales à distance, dans le but d'assurer l'unicité et la tradition.

Speck Traditionnel, quart de moustache, 800g

De recettes familiales anciennes et des meilleures matières premières, le Speck Riserva affiné pendant douze mois est né. Il se distingue par son goût délicat en bouche et par son fumage léger, qui en font un produit unique en son genre. L'ensemble du processus de fabrication rappelle les méthodes artisanales à distance, dans le but d'assurer l'unicité et la tradition.

Speck Riserva, quart de pièce, 1,2 kg

Filet Speck est obtenu à partir du traitement du filet de porc, la partie la plus fine de l'animal, fabriqué à la main avec le même procédé que notre speck traditionnel. Assaisonné et légèrement fumé, il se caractérise par la faible présence de sel. Un produit unique en son genre, adapté aux vrais connaisseurs et à ceux qui aiment les saveurs authentiques.

Speck de filet, 350g

Notre Fiocco aux herbes est obtenu à partir du traitement artisanal de la partie maigre de la longe de porc, enrichie de précieux mélanges d'herbes alpines. Il se caractérise par un assaisonnement moyen, par une faible présence de sel et de fumée, qui rendent le produit fini extrêmement délicat en bouche. Un parfait mélange de saveurs qui rappelle toutes les nuances de son terroir.

Flocon d'herbes alpines, 400g

En harmonie avec le nouveau mode de vie plus sain, nous proposons du speck sans gras, créé uniquement à partir de la croupe de porc. Produit uniquement avec la partie maigre de la cuisse, traité selon le même procédé que le speck traditionnel, il est légèrement salé et fumé. Son savoir-faire, suivant dans une égale mesure les anciennes recettes de la famille Maso, en font un produit au goût authentique et délicat.

Grain de Croupion, 500g

Notre Salami Campagnolo est le résultat d'un travail artisanal soigné des meilleures parties du porc, parfumé d'arômes et d'épices. La recette originale est celle de notre famille Maso, qui assure au produit fini toutes les caractéristiques de nos charcuteries. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs aromatiques et délicates à la fois.

Salami Campagnolo, 270g

Salami préparé en utilisant uniquement les meilleures parties de porc et de chevreuil, puis aromatisé avec des arômes et des épices. La recette originale est un secret de famille, qui garantit au produit fini toutes les caractéristiques de nos charcuteries. Parfait pour ceux qui aiment les goûts délicats et particuliers à la fois.

Salami de cerf, 270g

Le Fiocco al Ginepro est élaboré à partir de la partie maigre de la longe de porc, puis aromatisé et soumis au processus d'assaisonnement moyen. L'ensemble du processus est artisanal et fait référence à d'anciennes recettes familiales, qui garantissent un goût authentique et authentique. L'utilisation de baies de genièvre rend le produit fini aromatique mais délicat.

Flocon de genièvre, 400g

Le salami de sanglier est fabriqué en utilisant uniquement les meilleures parties de porc et de sanglier, puis aromatisé avec des arômes et des épices. L'ensemble du processus est artisanal et fait référence à d'anciennes recettes familiales, qui garantissent un goût authentique et authentique. Idéal pour les vrais connaisseurs et pour ceux qui aiment expérimenter des saveurs nouvelles et inhabituelles.

Salami de sanglier, 270g

Séchée et fumée à l'air frais de la montagne, la pancetta est produite avec des viandes sélectionnées et aromatisée avec des arômes naturels. L'ensemble du processus est artisanal et fait référence à d'anciennes recettes familiales, qui garantissent un goût authentique et authentique. Un produit de haute qualité adapté aux vrais connaisseurs.

Bacon, tranche, 350g

Cette Coppa fumée est la version Trentino-Tyrol du Sud de la coupe italienne traditionnelle. Il est fabriqué à la main à partir du cou de porc paré et salé, pour être ensuite épicé à sec et fumé. Le processus de fabrication suit l'ancienne recette de notre famille Maso, qui garantit un produit fini authentique et authentique.

Coupe fumée, 400g

Notre Coppa assaisonnée est un salami typique de la tradition italienne. Il est fabriqué à la main à partir de la côtelette de porc parée et salée, pour être ensuite épicé à sec, fumé et farci dans des boyaux naturels. Le processus de fabrication suit l'ancienne recette de notre famille Maso, qui garantit un produit fini authentique et authentique.

Tasse assaisonnée, 700g

Le Speck Traditionnel est produit avec les parties sélectionnées de la cuisse de porc et représente une synthèse parfaite de saveurs, mais aussi d'arômes, typiques de la tradition. C'est un jambon cru légèrement fumé au bois de hêtre et d'un assaisonnement moyen de 7 mois. Le résultat est un produit avec le bon assaisonnement et la bonne consistance, avec un goût délicat qui fait référence aux saveurs typiques de la tradition.

Speck Traditionnel, baffa entier, 5kg

Le Speck Traditionnel est produit avec les parties sélectionnées de la cuisse de porc et représente une synthèse parfaite de saveurs, mais aussi d'arômes, typiques de la tradition. C'est un jambon cru légèrement fumé au bois de hêtre et d'un assaisonnement moyen de 7 mois. Le résultat est un produit avec le bon assaisonnement et la bonne consistance, avec un goût délicat qui fait référence aux saveurs typiques de la tradition.

Speck traditionnel, tranche de coeur, 500g

De recettes familiales anciennes et des meilleures matières premières, le Speck Riserva affiné pendant douze mois est né. Il se distingue par son goût délicat en bouche et par son fumage léger, qui en font un produit unique en son genre. L'ensemble du processus de fabrication rappelle les méthodes artisanales à distance, dans le but d'assurer l'unicité et la tradition.

Speck Riserva, tranche de coeur, 600g

Notre Bresaola est obtenue à partir de rumsteck de bœuf sélectionné et convenablement parfumé, légèrement fumé et assaisonné. C'est l'une des charcuteries qui répond le mieux aux besoins nutritionnels du consommateur attentif à son alimentation, en plus de représenter un excellent ingrédient pour une gastronomie raffinée.

Bresaola, 350g

Le porc et le bœuf, faibles en gras, tendres et légèrement salés constituent la base de ces délicieux saucissons. La saveur finement épicée est également donnée par le fumage léger. L'artisanat, selon l'ancienne recette de notre famille Maso, garantit un produit fini authentique et authentique. Idéal en collation ou en apéritif.

Cheminées, 160g

Jambon préparé exclusivement à partir de cuisse de cerf, puis aromatisé aux herbes et épices. La recette originale est un secret de famille, qui garantit toutes les caractéristiques de nos charcuteries dans le produit fini. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs délicates et particulières à la fois.

Jambon de chevreuil, 200g

Le speck de sanglier est fabriqué uniquement à partir de la partie maigre de la cuisse de sanglier, traitée selon le même procédé que le speck traditionnel. L'assaisonnement lent et le fumage moyen assurent un goût authentique et authentique. Idéal pour les vrais connaisseurs et pour ceux qui aiment expérimenter de nouvelles saveurs inhabituelles.

Maso dello Speck