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SALUMI ARTIGIANALI MARGHERITA FURINA
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Capocollo, 800g
Capocollo, 800g
Basculer avec la souris pour zoomer
Capocollo, 800g
Basculer avec la souris pour zoomer

Capocollo, 800g

C'est la partie supérieure de la longe de porc. Après le désossage, il est paré et placé en saumure pendant sept jours.

Il est lavé avec du vinaigre de vin, aromatisé avec du sel, du piment et des épices. Il est enroulé dans le diaphragme pariétal du porc. L'assaisonnement naturel dure au moins quatre-vingt-dix jours.

Comme le veut l'ancienne tradition de Bivongi, à ce stade, le Capocollo est lavé avec du vin local, le célèbre Bivongi Rosso DOC, et laissé sécher pendant 24 heures avant de faire son dernier et long passage qui durera trois/quatre mois dans l'huile d'olive extra vierge.

Une fois extrait de l'huile et égoutté, il est ensaché et conditionné sous vide.

Sku: 30579-70085

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OTTIMIZZA IL COSTO DELLA SPEDIZIONE AGGIUNGENDO ALTRI PRODOTTI DA SALUMI ARTIGIANALI MARGHERITA FURINA

DESCRIPTION

C'est la partie supérieure de la longe de porc. Après le désossage, il est paré et placé en saumure pendant sept jours.

Il est lavé avec du vinaigre de vin, aromatisé avec du sel, du piment et des épices. Il est enroulé dans le diaphragme pariétal du porc. L'assaisonnement naturel dure au moins quatre-vingt-dix jours.

Comme le veut l'ancienne tradition de Bivongi, à ce stade, le Capocollo est lavé avec du vin local, le célèbre Bivongi Rosso DOC, et laissé sécher pendant 24 heures avant de faire son dernier et long passage qui durera trois/quatre mois dans l'huile d'olive extra vierge.

Une fois extrait de l'huile et égoutté, il est ensaché et conditionné sous vide.

<p>C'est la partie supérieure de la longe de porc. Après le désossage, il est paré et placé en saumure pendant sept jours.</p><p> Il est lavé avec du vinaigre de vin, aromatisé avec du sel, du piment et des épices. Il est enroulé dans le diaphragme pariétal du porc. L'assaisonnement naturel dure au moins quatre-vingt-dix jours.</p><p> Comme le veut l'ancienne tradition de Bivongi, à ce stade, le Capocollo est lavé avec du vin local, le célèbre Bivongi Rosso DOC, et laissé sécher pendant 24 heures avant de faire son dernier et long passage qui durera trois/quatre mois dans l'huile d'olive extra vierge.</p><p> Une fois extrait de l'huile et égoutté, il est ensaché et conditionné sous vide.</p>

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• Sans conservateurs • Conservé dans l'huile d'olive • Préparé avec des recettes anciennes et traditionnelles

Ce produit n'est pas un médicament. Les informations fournies ici sont de nature générale et à des fins purement informatives, ils ne peuvent en aucun cas remplacer les conseils du médecin.
FORCES

• Sans conservateurs • Conservé dans l'huile d'olive • Préparé avec des recettes anciennes et traditionnelles

Ingrédients et allergènes

93% porc, sel, épices, piment doux et piquant. Conservé dans l'huile d'olive.

Allergènes:

-

Table nutritionnelle

Valeur énergétique 2117kJ/511KCal - Matières grasses 43,8g dont saturées 18,5g - Glucides 0,4g dont sucres 0,4g - Protéines 23,8g - Sel 2,8g.

Conseils d'utilisation

Coupez et servez !

Mode de stockage

Conserver dans un endroit frais et sec.

Ce produit n'est pas un médicament. Les informations fournies ici sont de nature générale et à des fins purement informatives, ils ne peuvent en aucun cas remplacer les conseils du médecin.
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Produzione Artigianale Salumi di Margherita Furina

Région: Calabre

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Mon histoire

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Processus productif

<p>C'est la partie supérieure de la longe de porc. Après le désossage, il est paré et placé en saumure pendant sept jours.</p><p> Il est lavé avec du vinaigre de vin, aromatisé avec du sel, du piment et des épices. Il est enroulé dans le diaphragme pariétal du porc. L'assaisonnement naturel dure au moins quatre-vingt-dix jours.</p><p> Comme le veut l'ancienne tradition de Bivongi, à ce stade, le Capocollo est lavé avec du vin local, le célèbre Bivongi Rosso DOC, et laissé sécher pendant 24 heures avant de faire son dernier et long passage qui durera trois/quatre mois dans l'huile d'olive extra vierge.</p><p> Une fois extrait de l'huile et égoutté, il est ensaché et conditionné sous vide.</p>