PANBISCÒ

Le Crostino Tozzapane est le premier crostini composé à 100 % de semoule de blé dur remoulée, cuite au four et assaisonnée avec une huile de haute qualité. Obtenu à partir de notre pain artisanal des Pouilles, spécialement découpé pour créer la forme du bâton, il représente une alternative valable aux snacks industriels classiques. Très apprécié des adultes et des enfants. Vendu en pot de 150g.

Tozzapane Crostino à l'huile d'olive extra vierge, barquette 150g

Le Crostino Tozzapane est le premier crostini composé à 100 % de semoule de blé dur remoulée, cuite au four et assaisonnée avec une huile de haute qualité. Obtenu à partir de notre pain artisanal des Pouilles, spécialement découpé pour créer la forme du bâton, il représente une alternative valable aux snacks industriels classiques. Très apprécié des adultes et des enfants. Vendu en pot de 300g.

Croûton Tozzapane à l'huile d'olive extra vierge, barquette 300g

Le blé dur Frisella est né comme un produit pauvre, largement utilisé par ceux qui n'avaient pas la possibilité d'acheter du pain frais tous les jours. Ce produit était notamment consommé par les marins, qui le baignaient dans de l'eau de mer et l'assaisonnaient avec de l'oignon. Aujourd'hui, il est devenu à toutes fins utiles un produit très recherché, capable de satisfaire les besoins des palais les plus raffinés. La méthode de consommation la plus classique consiste à utiliser des tomates cerises fraîches, de l'huile d'olive extra vierge, du sel et de l'origan.

Frise de blé dur, 300g

La Frisella de Blé Dur Complet est née comme un produit pauvre, largement utilisé par ceux qui n'avaient pas la possibilité d'acheter du pain frais chaque jour. Ce produit était notamment consommé par les marins, qui le baignaient dans l'eau de mer et l'assaisonnaient avec de l'oignon. Aujourd'hui, il est devenu à tous égards un produit très recherché, capable de satisfaire les besoins des palais les plus raffinés. La méthode de consommation la plus classique consiste à utiliser des tomates cerises fraîches, de l'huile d'olive extra vierge, du sel et de l'origan.

Frise de blé entier, 300g

Frisella de blé dur avec graines de lin et graines de tournesol est notre réinterprétation de la frisa la plus classique. Corsé, parfumé et au goût incomparable, ce produit de boulangerie particulier se prête aux condiments les plus variés. Dans la recette standard, il est simplement combiné avec des tomates cerises et de l'huile d'olive extra vierge, mais sa popularité récente en a fait le protagoniste de diverses préparations. Un produit simple, créé avec peu d'ingrédients et très recherché.

Frisa de blé dur aux graines de lin et de tournesol, 300g

Les origines du tarallo des Pouilles remontent aux années 1400, de la recette d'une mère qui a transformé les quelques ingrédients présents dans la maison en ce produit fantastique. Au départ, il était simplement cuit au four. Aujourd'hui, pour obtenir un plus grand parfum, il est d'abord bouilli puis cuit au four. Le résultat final est un produit capable de valoriser tous les ingrédients présents, en particulier les épices qu'il contient.

Taralli fait maison, 300g

Les origines du tarallo des Pouilles remontent aux années 1400, de la recette d'une mère qui a transformé les quelques ingrédients présents dans la maison en ce produit fantastique. Au départ, il était simplement cuit au four. Aujourd'hui, pour obtenir un plus grand parfum, il est d'abord bouilli puis cuit au four. Cette variante particulière combine le parfum des pâtes avec les notes fraîches des graines de fenouil. Le résultat final est un produit très simple mais extrêmement surprenant.

Taralli artisanal aux graines de fenouil, 300g

Les chili taralli sont la version la plus caractéristique du grand classique des Pouilles par excellence. Ils sont constitués d'une pâte parfumée, obtenue avec la méthode de la double cuisson, qui rappelle toutes les nuances de sa terre. Le savoir-faire fait référence à l'ancienne recette de 1400, qui de génération en génération, parvient toujours à surprendre.

Taralli au piment fait main, 300g

Nos taralli aux céréales sont une réinterprétation des taralli classiques à base de farine blanche. Obtenus en transformant la pâte de base avec l'ajout de graines et de flocons d'avoine, ils sont également très parfumés mais ont une saveur plus riche. Une version originale de l'ancienne recette transmise de génération en génération, pour un résultat final adapté à tous les palais.

Taralli aux céréales artisanales, 300g

Les Biscotti del Senatore sont nés de l'idée de M. Luigi Picerno, propriétaire de PanBiscò, d'offrir un biscuit aux innombrables propriétés nutritionnelles. De la pâte de semoule complète remoulue variété "SENATORE CAPPELLI", d'huile d'olive et de sucre de canne, naît une réinterprétation d'un biscuit sans lait et sans œuf, qui reflète la qualité de ses ingrédients. Parfaites pour ceux qui aiment garder la forme, elles sont également disponibles en version céréale.

Biscuits Senatore complets à l'huile d'olive, 300g

Les biscuits aux céréales sont nés de l'idée de M. Luigi Picerno, propriétaire de PanBiscò, d'offrir un biscuit aux innombrables propriétés nutritionnelles. De la pâte de semoule complète remoulue variété "SENATORE CAPPELLI", d'huile d'olive et de sucre de canne, naît une réinterprétation d'un biscuit sans lait et sans œuf, qui reflète la qualité de ses ingrédients. Parfaites pour ceux qui aiment garder la forme, elles sont également disponibles en version céréale.

Biscuits aux céréales à l'huile d'olive, 300g

Pane di Altamura DOP est l'aliment symbolique de la culture agro-pastorale de l'Alta Murgia. Dans les temps anciens, il était pétri par les femmes à la maison, marqué des initiales du chef de famille et amené pour être cuit dans des fours publics. La levure mère est l'ingrédient principal de sa préparation et influe grandement sur sa digestibilité et sa conservation. Premier produit de boulangerie en Europe à recevoir la marque DOP, il représente une véritable institution. Des produits frais, préparés à la commande. Les commandes seront expédiées le lundi et le mardi uniquement.

Pain Altamura AOP, forme haute, 1kg

Pane di Altamura DOP est l'aliment symbolique de la culture agro-pastorale de l'Alta Murgia. Dans les temps anciens, il était pétri par les femmes à la maison, marqué des initiales du chef de famille et apporté pour être cuit dans des fours publics. La levure mère est l'ingrédient principal de sa préparation et influe grandement sur sa digestibilité et sa conservation. Premier produit de boulangerie en Europe à recevoir la marque DOP, il représente une véritable institution. Des produits frais, préparés à la commande. Les commandes seront expédiées le lundi et le mardi uniquement.

PanBiscò Srlu - ALTAMURA