AZIENDA AGRICOLA VINCENZO BARBIERI

Ancienne recette de la tradition calabraise de la conserve, les aubergines à l'huile ont toujours été le symbole de la conserve en Calabre. Des aubergines fraîches tranchées, du vinaigre et beaucoup de sel sont utilisés. Après la première phase, ils sont mis à égoutter puis cuits dans du vinaigre pour être conservés dans de l'huile d'olive extra vierge. Ils peuvent être consommés accompagnés d'une bonne entrée froide, de viandes bouillies, de charcuterie et de fromages ou utilisés pour garnir des sandwichs chauds.

• Polyvalence • Bonne conservation • Recette ancienne

Les critiques de nos clients

Aubergine très fine, 200g