SOLKY AFFUMICATI E SALATI DI FOIS FERNANDO ANTIOCO

Le thon rouge de Corse est parmi les plus appréciés ; sa viande, en effet, est plus consistante, savoureuse et précieuse car le thon est capturé lorsqu'il est en train de frayer. En plus d'être un délice pour le palais, le thon rouge de Corse contient 7,6 % d'Oméga 3, contre 2,8 % chez les autres espèces de thon. Même les Phéniciens, qui débarquèrent sur l'île de Sant'Antioco en 1100 avant JC, pêchaient et consommaient du thon rouge pour ses caractéristiques organoleptiques. Comme autrefois, notre thon rouge de Corse est entièrement travaillé à la main ; Des outils mécaniques sont fournis uniquement pour sceller et stériliser les boîtes. Zone de pêche de la FAO : Mer Méditerranée 37,1

Thon rouge de Corse, 350g

La tarentelle de thon rouge est une coupe délicieuse qui, en plus de ravir le palais, est bonne pour le cœur ; par rapport à d'autres espèces de thon, en effet, il contient 7,6% d'Oméga 3 ; Ses propriétés organoleptiques étaient déjà connues à l'époque des Phéniciens, qui pêchaient et consommaient le thon tarentelle au large de l'île de Sant'Antioco dès 1100 avant JC. Aujourd'hui comme à l'époque, la tarentelle de thon rouge est entièrement transformée à la main à l'aide d'outils mécaniques simples pour sceller les boîtes avant de les soumettre à la stérilisation à la vapeur. Zone de pêche de la FAO : mer Méditerranée 37,1

Tarentello de thon rouge de Corse, 350g

Considérée comme l'une des pièces les plus délicieuses, la ventrèche de thon rouge est moelleuse, hydratée et riche en saveur ; tout simplement irrésistible, au point d'être extrêmement recherché et exporté même au Japon. La ventrèche du thon rouge contient 7,6% d'Oméga 3, contrairement aux autres thons qui atteignent 2,8% ; les Phéniciens connaissaient déjà les qualités et caractéristiques organoleptiques de cet aliment. Notre ventrèche de thon rouge est entièrement travaillée à la main selon des méthodes simples, dont les origines remontent aux anciens Phéniciens ; l'utilisation de machines est prévue exclusivement pour le scellement des caisses et la stérilisation à la vapeur. Zone de pêche de la FAO : mer Méditerranée 37,1

Ventresca de thon rouge de Corse, 350g

La buzzonaglia du thon rouge est obtenue à partir de parties du thon rouge généralement considérées comme moins précieuses, comme la zone autour de la colonne vertébrale et du ventre ; en même temps, il est apprécié pour sa douceur et son goût intense, à tel point qu'il se révèle être un ingrédient exceptionnel pour enrichir les entrées sans dépasser en sel. Pour garantir une qualité maximale et préserver les caractéristiques gustatives et nutritionnelles de la buzzonaglia de thon rouge , sa transformation est entièrement réalisée à la main, avec la seule utilisation de machines de conditionnement et de stérilisation. Zone de pêche de la FAO : Mer Méditerranée 37,1

Thon rouge de Corse Buzzonaglia, 350g

Avec une concentration en oméga 3 égale à 7,6% contre 2,8% des autres espèces, le thon rouge de Corse est un concentré de santé et de goût ; en effet, les oméga 3 contribuent au fonctionnement normal du cœur. Le thon rouge est capturé lorsqu'il est pressé de frayer ; dans cette phase de la vie, sa viande est plus ferme et plus savoureuse, donc précieuse. Le thon rouge est apprécié et consommé sur l'île de Sant'Antioco depuis l'époque des Phéniciens ; Aujourd'hui encore, peu d'artisans pêchent et transforment le thon rouge avec des méthodes simples et non industrielles, en utilisant des outils manuels pour la mise en conserve et la stérilisation. Zone de pêche de la FAO : mer Méditerranée 37,1

Thon rouge de Corse, 160g

La buzzonaglia de thon rouge est une coupe particulière obtenue à partir de parties adjacentes à la colonne vertébrale et au dos, d'où sa couleur foncée avec des veines plus claires. En plus de sa teneur élevée en oméga 3, la buzzonaglia est appréciée pour la douceur et la saveur intense de la viande, qui convient comme ingrédient principal pour aromatiser les entrées et les salades. Comme pour nos autres produits, la buzzonaglia de thon rouge de Corse est travaillée à la main ; l'utilisation de machines simples est destinée uniquement au conditionnement et à la stérilisation. Zone de pêche de la FAO : mer Méditerranée 37,1

Buzzonaglia de thon rouge de Corse, 160g

La ventrèche de thon est un aliment prisé obtenu à partir de la partie la plus noble du thon rouge de Corse. Ce gros poisson se déplace de l'océan Atlantique à la mer Méditerranée, notre thon est pêché au large de l'île de Sant' Antioco. La ventresca est disponible en sachets pratiques de 160 g (105 g égouttés) et peut être consommée nature ou pour la préparation de plats plus élaborés, La ventrèche de thon est un aliment très nutritif, et contient une bonne dose de protéines, d'oméga-3 et de vitamines. C'est donc un aliment recommandé pour une alimentation saine et équilibrée. Zone de pêche de la FAO : mer Méditerranée 37,1

Ventresca de thon rouge de Corse à l'huile d'olive, 160g

La tarentelle de thon rouge est une coupe fine et maigre, obtenue à partir de la partie supérieure de la poitrine du thon rouge, caractérisée par sa couleur rose et sa saveur délicate, elle est idéale pour les plats de haute qualité. La tarentelle de thon rouge corse à l'huile d'olive est une coupe maigre, riche en oméga 3, obtenue à partir de la partie inférieure de la ventrale. Tout en conservant douceur et saveur, il n’atteint pas la même consistance et composition grasse. Provenant de la fabrique de thon de Carloforte, en Sardaigne, la tarentelle de thon rouge de Corse offre l'authentique saveur de la Méditerranée directement sur votre table. Zone de pêche de la FAO : mer Méditerranée 37,1

Tarentello de thon rouge de Corse, 160g

La base de cette délicieuse sauce est composée de poulpe frais, de tomates mûres, de sel marin, d'ail aromatique, de persil frais et d'huile d'olive extra vierge. Simple et authentique, sans conservateurs ni additifs artificiels, c'est une célébration des saveurs naturelles. La sauce au poulpe de Solky est une spécialité caractérisée par son arôme enveloppant, un fascinant mélange d'ail et de persil qui se mêle à la richesse du poulpe et de la tomate. La polyvalence est l'un de ses points forts. Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner les pâtes pour de délicieuses pâtes à la sauce au poulpe ou pour un délicieux risotto. Zone de pêche de la FAO : Sardaigne 37.1.3

Sauce au poulpe, 300g

La sauce au poulpe fumé aux copeaux de hêtre est l'une des spécialités les plus appréciées de la production de Solky. La base de cette délicieuse sauce est composée de poulpe fumé, de tomate mûre, de sel marin, d'ail aromatique, de persil frais et d'huile d'olive extra vierge. C'est précisément le hêtre qui confère au poulpe une saveur unique et enveloppante qui rend cette sauce exceptionnellement savoureuse. Essayez-le comme condiment pour vos pâtes à la sauce poulpe ou enrichissez vos risottos avec une sauce au goût nouveau. Ne manquez pas l'occasion de savourer la tradition à table avec un délicieux ajout d'une saveur fumée. Zone de pêche de la FAO : Sardaigne 37.1.3

Sauce au poulpe fumé, 300g

La sauce buzzonaglia au thon rouge est une nouveauté parmi les productions de poissons de Solky. La recette de cette délicieuse sauce est composée de buzzonaglia de thon rouge sarde , de tomates mûres, de sel marin, d'ail aromatique, de persil frais et d'huile d'olive extra vierge. C'est une spécialité à déguster par les amateurs des saveurs de la mer . Essayez-le comme condiment pour réaliser vos spaghettis à la sauce buzzonaglia au thon rouge sarde ou enrichissez vos risottos avec une sauce au goût nouveau. Ne manquez pas l'occasion de savourer cette délicieuse nouveauté. Zone de pêche de la FAO : Sardaigne 37.1.3

Sauce buzzonaglia au thon rouge, 260g

La sauce rouget est une nouveauté parmi les productions de poissons de Solky. La recette de cette délicieuse sauce est composée de rouget, de tomates mûres, de sel marin, d'ail aromatique, de persil frais et d'huile d'olive extra vierge. C'est une spécialité à déguster, raffinée et articulée pour les amateurs de spécialités de poissons. Essayez-le comme condiment pour réaliser vos spaghettis à la sauce de rouget ou enrichissez vos risottos d'une sauce au goût nouveau. Excellente nouveauté pour profiter d'un produit de haute qualité à base de mulet sarde. Zone de pêche de la FAO : Sardaigne 37.1.3

Sauce de mulet, 295g

La sauce mulet fumée est une nouveauté de la sauce mulet plus classique. La recette de cette délicieuse sauce est composée de rouget fumé avec copeaux de hêtre, tomates mûres, sel marin, ail aromatique, persil frais et huile d'olive extra vierge. Essayez-le comme condiment pour réaliser vos spaghettis à la sauce de rouget fumé ou enrichissez vos risottos d'une sauce au goût nouveau. Excellente nouveauté pour déguster une sauce de mulet sarde avec en plus le goût du fumage artisanal. Zone de pêche de la FAO : Sardaigne 37.1.3

Sauce mulet fumée, 295g

L'assaisonnement au thon rouge est l'une des spécialités de poisson de Solky pour assaisonner vos entrées avec les meilleures saveurs de la Sardaigne. La recette de cette délicieuse sauce est réalisée uniquement avec du thon rouge sarde, de la sauce tomate, de l'huile d'olive et des feuilles de laurier. Avec cette délicieuse sauce au thon rouge, vous pourrez réaliser d'excellents spaghettis pour surprendre vos invités avec une saveur unique. Essayez-le également en entrée avec des pâtes courtes artisanales ou en sauce pour enrichir les plats principaux de poisson mijoté. Zone de pêche de la FAO : Mer Méditerranée 37,1