VONTAVON

De l'air pur et non contaminé des Dolomites, naît une tache légère au goût de fumée. Un produit 100% artisanal, traité selon l'ancienne recette du Maso di Famiglia, vieilli pendant au moins sept mois au contact de l'air frais de la montagne. Un grain synonyme d'excellence, adapté à ceux qui recherchent constamment des saveurs raffinées et particulières. NB Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Speck Alto Adige IGP - pièce 550g

Speck Alto Adige IGP - quart de pièce 800g

Speck Alto Adige IGP, moustache entière 5kg

Partie maigre de longe de porc, aromatisée aux herbes alpines, avec un assaisonnement moyen. Un produit 100% artisanal, traité selon l'ancienne recette du Maso di Famiglia, avec une saveur délicate et douce en bouche. Parfait s'il est coupé en fines tranches avec uniquement de l'huile et du citron, pour mieux apprécier ses nuances. NB Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Flocon aux Herbes des Alpes 400g

Cette réinterprétation innovante de la coppa italienne traditionnelle voit un cou de porc paré, salé, épicé à sec et légèrement fumé. Comme tous nos produits, il est fabriqué à 100% de manière traditionnelle, avec l'ancienne recette du Maso di Famiglia. Idéal pour les amoureux de la version classique curieux de savourer une réinterprétation particulière. NB Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Coupe fumée - tranche 400g

En harmonie avec un nouveau mode de vie plus sain, nous proposons du speck sans gras. Fabriqué uniquement à partir de la croupe de porc, la partie purement maigre de la cuisse, il est traité selon le même procédé que le speck traditionnel, avec salage, fumage et assaisonnement. Idéal pour les plus minces qui ne veulent pas renoncer aux bienfaits que seul un produit 100 % fait main peut offrir. NB Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Speck Light di Fesa 450g

Obtenu à partir de la transformation du filet de porc, la partie la plus précieuse de l'animal, il est traité selon le même procédé que le speck traditionnel. Assaisonné, parfumé et légèrement fumé, parfait même pour les palais les plus exigeants. Comme tous nos produits, il est 100% fait main, avec d'anciennes recettes familiales. NB Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Filet Speck 350g

Reconnue comme l'un des produits qui répond le mieux aux besoins nutritionnels de notre organisme, la bresaola a toujours été considérée comme l'un des éléments clés de la gastronomie italienne. Notre version est obtenue à partir de la transformation artisanale de la croupe de bœuf, convenablement sélectionnée et traitée, avec un léger fumage et assaisonnement. NB Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Bresaola Dolomites 350g

Préparé uniquement avec les meilleures parties du porc aromatisé aux herbes et épices selon la recette maison. Comme tous nos produits, il est traité à 100% de manière traditionnelle, en accordant une attention maximale à chaque processus de fabrication. Le résultat est une charcuterie d'excellence visant à satisfaire les palais les plus exigeants. NB Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Salami local du Tyrol du Sud 500g

Séchée et fumée à l'air frais de la montagne, notre pancetta est élaborée avec des viandes sélectionnées et aromatisée avec des arômes naturels. Tout le processus de fabrication est entièrement fait à la main, comme dans nos précieuses recettes familiales. Une charcuterie adaptée à ceux qui recherchent des saveurs fortes mais une consistance moelleuse qui fond en bouche. NB Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.