Basculer avec la souris pour zoomer
Basculer avec la souris pour zoomerSoppressata, 400g
C'est la charcuterie par excellence de la tradition Bivongi et calabraise en général. Seules les parties les plus nobles de la cuisse de porc sont sélectionnées, en retirant les nerfs et en la coupant en petits morceaux au couteau.
Les produits traditionnels sont élaborés uniquement à partir d'ingrédients aromatiques naturels : sel, piment, épices et vin rouge Bivongi DOC.
L'assaisonnement naturel dure environ cinquante jours. Après la maturation, la Soppressata est lavée avec du vin local, le célèbre Bivongi Rosso DOC, et laissée à sécher pendant 24 heures avant d'effectuer son dernier long passage, qui durera trois/quatre mois, dans l'huile d'olive extra vierge.
Sku: 30579-70081
LA DISPONIBILITÉ DES PRODUITS:
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prix
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C'est la charcuterie par excellence de la tradition Bivongi et calabraise en général. Seules les parties les plus nobles de la cuisse de porc sont sélectionnées, en retirant les nerfs et en la coupant en petits morceaux au couteau.
Les produits traditionnels sont élaborés uniquement à partir d'ingrédients aromatiques naturels : sel, piment, épices et vin rouge Bivongi DOC.
L'assaisonnement naturel dure environ cinquante jours. Après la maturation, la Soppressata est lavée avec du vin local, le célèbre Bivongi Rosso DOC, et laissée à sécher pendant 24 heures avant d'effectuer son dernier long passage, qui durera trois/quatre mois, dans l'huile d'olive extra vierge.
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FORCES
Ingrédients et allergènes
Table nutritionnelle
Conseils d'utilisation
Mode de stockage
COMMENTAIRES
93% porc-sel-épices-piment doux et piquant. Conservé dans l'huile d'olive.
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Valeur énergétique 1642kJ/395KCal - Matières grasses 29,5g dont saturées 13,4g - Glucides 0,8g dont sucres 0,8g - Protéines 31,6g - Sel 2,3g.
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Conserver dans un endroit frais et sec.
Artigiano in Fiera obtenue le Certification d'or
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Produzione Artigianale Salumi di Margherita Furina
Région: Calabre
Mon histoire
Processus productif