Azienda Agricola Brandimarte Maurizio

La lentille est notre produit principal et celui auquel nous portons une attention particulière. La lentille Casteluccio di Norcia IGP a une peau très fine et tendre qui vous permet d'éviter de la faire tremper, elle ne nécessite qu'environ 20 minutes de cuisson. C'est une légumineuse riche en propriétés nutritionnelles comme les protéines, les vitamines, le calcium, les fibres, les sels minéraux, le phosphore et surtout le fer, recommandée par les meilleurs nutritionnistes du monde car elle est faible en gras et donne une sensation de satiété. Convient à tout le monde, des bébés en sevrage, aux femmes enceintes, aux diabétiques, aux végétaliens et même aux personnes en bonne santé !

Lentille de Castelluccio di Norcia IGP, 500g

Fromage de brebis affiné au lait cru produit par un élevage italien. Il se présente sous des formes d'environ 1 kg, à croûte couleur paille, de texture pâle et friable avec de très petits trous, au goût sucré. Goût en constante évolution en raison de la saisonnalité du lait utilisé. Produit recommandé à déguster à différentes périodes de l'année afin d'en saisir les différentes nuances. Il peut être servi aussi bien avant qu'à la fin du repas. Très bon en combinaison avec des confitures et du miel.

Fromage Pecorino, 500g

Le roveja est un pois sauvage qui a des origines très anciennes, connu depuis le néolithique, puis il a été perdu. Cependant, depuis quelque temps, la graine a été trouvée et sa production a redémarré. Après la récolte il est ensuite séché, même s'il est possible de le manger cru. Il est utilisé pour faire des soupes mais aussi consommé en accompagnement pour accompagner une viande ou un poisson. Sa saveur rappelle celle des petits pois et des fèves, un goût très fort et particulier. Il nécessite un trempage d'une nuit dans de l'eau froide. Cuisson : 40 minutes. C'est une légumineuse très protéinée et faible en gras; riche en glucides, phosphore et potassium.

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