Notre entreprise familiale en est maintenant à sa quatrième génération. De notre ferme de 400 brebis, nous transformons le lait en fromage et en ricotta ; nous cultivons 70 hectares de terres à partir desquelles nous produisons des lentilles de Castelluccio di Norcia, de l'épeautre, du Roveja, de l'orge perlé, de la cicerchie et des pois chiches. Mon père, ma mère et ma sœur travaillent dans l'entreprise. Depuis 2018, nous travaillons dans une nouvelle structure où se trouve notre camping. Nous travaillons pour continuer l'oeuvre de notre père, et malgré les problèmes causés par le séisme avant, et par le covid après, nous nous engageons à élever le niveau de nos produits tout en conservant les saveurs d'antan.