![La Stuncatura, 4x500 g](https://images.artigianoinfiera.it/Product/32953_EREDI_DI_ELVIRA_DE_LEO-SOC.AGR.SEMPL/image-thumb__222161__af-live-thumbnail/pasta-di-semola-di-grano-duro-integrale-e-segale-struncatura-4x500g1.webp)
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La Stuncatura, 4x500 g
Les pâtes « Struncatura » sont une entrée typique de la tradition calabraise, des pâtes à base de semoule de blé dur complet et de seigle.
La Struncatura est un type de pâtes fabriquées à la machine d'une longueur de 30/40 cm, ce sont des pâtes foncées à base de blé dur et de farine complète, semblables à de très grosses fettuccines avec une saveur légèrement acide et très rugueuses pour retenir l'assaisonnement.
Sku: 32953-285940
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Les pâtes « Struncatura » sont une entrée typique de la tradition calabraise, des pâtes à base de semoule de blé dur complet et de seigle.
La Struncatura est un type de pâtes fabriquées à la machine d'une longueur de 30/40 cm, ce sont des pâtes foncées à base de blé dur et de farine complète, semblables à de très grosses fettuccines avec une saveur légèrement acide et très rugueuses pour retenir l'assaisonnement.
FORCES
Ingrédients et allergènes
Table nutritionnelle
Conseils d'utilisation
Mode de stockage
COMMENTAIRES
SEMOULE DE BLÉ DUR ENTIÈRE 80% , seigle 8%, eau 12%.
SEMOULE DE BLÉ DUR ENTIÈRE
Informations nutritionnelles/valeurs moyennes pour 100g :
valeur énergétique 1415kj ; matières grasses 1g dont saturées 0g ; glucides 66g dont sucres 1g ; protéines 12g; sel 0,025g.
La recette originale prévoyait que l'assaisonnement était à base d'anchois et de chapelure, mais il existe aujourd'hui davantage de variantes et est souvent enrichi de tomates cerises, de câpres et d'olives.
A conserver dans un endroit frais et sec - A consommer après cuisson
Artigiano in Fiera obtenue le Certification d'or
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EREDI DI ELVIRA DE LEO-SOC.AGR.SEMPL.
Région: Calabre
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Processus productif