Basculer avec la souris pour zoomer
Basculer avec la souris pour zoomerHerbes sauvages mélangées dans de l'huile avec de l'ail et du piment
Une recette traditionnelle classique revisitée. Les herbes des champs nourrissent la population italienne depuis des générations, toujours vivaces dans la mémoire paysanne elles représentent un héritage qui va bien au-delà de l'alimurgie . Nous récoltons une vingtaine de plantes différentes, du plantain au pissenlit, de la bourrache à l'autruche. Les proportions et la présence de certaines plantes changent selon la saison. Nous essayons de maintenir un certain équilibre entre les plus amers et les plus doux. Pour chaque plante, il y aurait un livre entier à écrire.
Sku: 31677-174322
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Une recette traditionnelle classique revisitée. Les herbes des champs nourrissent la population italienne depuis des générations, toujours vivaces dans la mémoire paysanne elles représentent un héritage qui va bien au-delà de l'alimurgie . Nous récoltons une vingtaine de plantes différentes, du plantain au pissenlit, de la bourrache à l'autruche. Les proportions et la présence de certaines plantes changent selon la saison. Nous essayons de maintenir un certain équilibre entre les plus amers et les plus doux. Pour chaque plante, il y aurait un livre entier à écrire.
Ingrédients : (Mélange d'herbes des champs en quantité variable) Huile d'olive extra vierge (23,5 %), Huile de tournesol (23,5 %), Pissenlit, Grugni, Chicorée, Plantain, Caccialepre, Picris, Ortie, Strigi, Mauve, Feuilles de moutarde, Pourpier, Sauvage carotte, ail, piment, sel
MOUTARDE, NOIX
Énergie 1845kJ - 448kcal - Graisses 47g - dont graisses saturées 6.0g - Glucides 3.1g - dont sucres 0.5g - Fibres 2.8g - Protéines 1.8g - Sel 0.22g
Les herbes des champs accompagnent parfaitement un apéritif comme une bruschetta et un excellent condiment pour un sandwich. Ils peuvent être utilisés comme accompagnement ou correctement hachés dans des pâtes froides avec d'autres condiments ou dans une salade d'épeautre.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de lumière et de chaleur. Une fois ouvert, à consommer de préférence dans les 10 jours suivant l'ouverture. Conserver au réfrigérateur.
Artigiano in Fiera obtenue le Certification d'or
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AZ. AGR. BORGOGELLI OTTAVIANI MATTEO MARIA
Région: Marques