AZIENDA AGRICOLA DI DE LILLAS ROMANO DOMENICO

Cette huile d'olive extra vierge biologique provient des collines ensoleillées de Gerace, en Calabre, où la cueillette manuelle des olives et le savoir-faire agricole préservent un précieux héritage. Les olives Nocellara Calabrese et Geracese sont sélectionnées à maturité optimale et pressées à froid quelques heures après la récolte, préservant ainsi leur arôme et leur qualité. Il en résulte une huile d'olive extra vierge aux arômes herbacés, aux notes d'artichaut et d'amande, et à la finale légèrement épicée, une expression authentique de la tradition oléicole calabraise. ORIGINE : Calabre – Gerace (RC) CERTIFICATION : Biologique – IT-BIO-004 (Agriculture italienne) TYPE : Mélange – Nocellara Calabrese, Geracese MÉTHODE D'EXTRACTION : Traitement mécanique à froid FRUITÉ : Moyen PROFIL SENSORIEL : Notes herbacées, touches d'artichaut et d'amande, finale légèrement épicée

Huile d'olive extra vierge biologique, mélange de Nocellara Calabrese et Geracese, 5 L

Une confiture au caractère bien trempé, née de la rencontre entre la douceur du sucre et le piquant vibrant du piment calabrais. Élaborée artisanalement avec des ingrédients sélectionnés, cette confiture surprend par son équilibre et son intensité. Parfait avec des fromages affinés, des viandes rôties ou sur des crostinis rustiques, il apporte une touche originale et vivifiante à tous les plats. Sans colorants ni conservateurs, c'est un petit trésor de saveurs qui capture toute la fougue et la passion de la Calabre.

Confiture de piments rouges calabrais, pot de 100 g

Intense, épicée et profondément calabraise : notre 'nduja est une explosion de saveurs née de la tradition la plus authentique. Produit exclusivement à partir de viande de porc noir de Gerace, une race locale prisée, il est fabriqué artisanalement et aromatisé avec du piment calabrais de la plus haute qualité. Sans conservateurs ni colorants, c'est une charcuterie 100% naturelle, affinée lentement pour sublimer tous les arômes et les saveurs de notre terroir. Parfait à tartiner sur du pain chaud, comme base pour les sauces, ou pour donner du caractère aux pizzas, aux plats de pâtes et aux amuse-gueules. Un produit authentique, intense et unique : la véritable 'nduja, comme autrefois.

Nduja di Gerace, purée de porc à tartiner au piment fort, pot de 90 g

Nduja di Gerace, purée de porc à tartiner au piment fort, pot de 180 g

Nduja di Gerace, purée de porc à tartiner au piment fort, pot de 250 g

Notre confiture est élaborée à partir d'oignons rouges Tropea IGP cultivés sur les terres fertiles et ensoleillées de Gerace, au cœur de la Calabre. Cette variété prisée, reconnue pour sa douceur et son arôme incomparable, est élaborée artisanalement selon des méthodes traditionnelles et une recette traditionnelle. La cuisson lente, avec du sucre et du vinaigre soigneusement dosés, permet d'obtenir une consistance onctueuse et un goût aigre-doux équilibré. Parfait avec des fromages affinés comme le pecorino, le caciocavallo ou le gorgonzola, il se marie également très bien avec les viandes rôties, le gibier ou les hamburgers gastronomiques. Idéal pour les amuse-bouche et les crostinis, c'est un produit élégant et surprenant, fruit d'une passion pour la qualité et la tradition calabraise.

Confiture d'oignons rouges Tropea, pot de 200 g

Confiture d'oignons rouges Tropea, pot de 100 g

Élaborée à partir de clémentines cultivées sur les collines ensoleillées de Gerace, en Calabre, notre confiture artisanale exprime tous les arômes et les saveurs d'un terroir unique. Nous utilisons uniquement des fruits frais de saison, cueillis à la main et transformés selon des méthodes traditionnelles, sans ajout de conservateurs ni de colorants. Grâce à son équilibre naturel entre douceur et acidité, cette confiture est parfaite au petit-déjeuner, pour accompagner les fromages affinés ou comme ingrédient raffiné dans les pâtisseries.