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<p>Caponata composée de sept légumes coupés à la main cuits séparément pour équilibrer les saveurs et créer un goût homogène, typique de notre caponata. Une recette ancestrale qui caractérise notre territoire mais qui est aussi appréciée à l'étranger.</p>

Caponata de légumes, 314g

Le cappuliato est composé de tomates séchées au soleil, hachées et parfumées aux herbes aromatiques. Idéal pour les bruschettas et pour enrichir les sauces.

Capuliato de tomate, 212g

L'oignon est considéré comme la reine de la cuisine méditerranéenne. Le nôtre est cuit à la poêle et assaisonné en aigre-doux. A servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Oignons aigre-doux, 314g

<p>Le rituel de préparation de la sauce « maison » est une tradition en voie de disparition. Nous avons voulu retrouver ce rituel en proposant la sauce tomate faite avec l'ancienne recette.</p>

Sauce tomate, 500g

Artichauts grillés assaisonnés d'herbes aromatiques. Idéal pour un apéritif accompagné de vin et de pain et pour parfumer vos salades.

Artichauts grillés, 314g

Aubergines crues, pressées à la main avec du vinaigre, puis macérées et pressées au pressoir.

Aubergines paesana, 314g

Les coups de mortier de grand-mère nous ont incités à reproduire et à re-proposer le vieux pesto à base de basilic sicilien. Il a une odeur enivrante, un goût inimitable. Excellent pour habiller les boulettes et la bruschetta.

Pesto sicilien, 212g

Flâner avec les saveurs classiques de l'entreprise Fratelli Burgio : caponata, cappuliato et oignon aigre-doux. Une pochette conçue pour un cadeau de bon goût. La pochette comprend : - Caponata de légumes, 212g - Cappuliato de tomate, 212g - Oignon aigre-doux, 212g

Pochette De Saveurs, 3x212g

Un délicat trio campagnard comme l'artichaut, décisif comme une cuillère à café de piccantella et riche en goût comme le basilic dans notre pesto. Le trio comprenant : - Crème d'artichaut, 90g - Pâté de piment, Piccantella, 90g - Pesto sicilien, 90g

Tris Campagna, 3x90g

Des anchois très particuliers travaillés à la main, aromatisés et assaisonnés à la menthe, au vinaigre, au piment et aux câpres.

Fratelli Burgio dal 1978