Ristorante Toscano - A Tavola con i Butteri

APÉRITIFS

• Sélection de charcuterie et de fromages de la Maremme
• Porc cru et pecorino frais
• Croûton de pecorino et saindoux de porc sauvage

PREMIERS PLATS

• Tagliatelles de sarrasin au ragoût de sanglier
• Chitarrone all'aglione
• Rigatoncino de pâtes fraîches pressées au ragoût de bœuf blanc de la Maremme biologique

DEUXIÈME COURS

• Porcelet au four avec pommes de terre
• Côtes levées grillées avec pommes de terre
• Tagliata au romarin
• Florentin

ACCOMPAGNEMENTS

• Pommes de terre rôties
• Légumes sautés
• Haricots all'uccelletto