Ristorante Valtellina

APÉRITIFS

• Pointe de la hanche Bresaola IGP
• Fromages Bresaola IGP et DOP
• Carpacciata de bresaola aux cèpes sautés et casera
• Sciatt di Teglio à la chicorée

PREMIERS PLATS

• Pizzoccheri de l'Académie Teglio
• Soupe d'orge perlé aux légumes du jardin

DEUXIÈME COURS

• Salmi de chevreuil avec polenta
• Polenta de la Valteline avec fromages DOP et salami

GÂTEAUX

• Gâteau à la crème parfumée au braulio
• Délice de sarrasin à la crème vanille
• Strudel aux pommes avec crème vanille parfumée à la cannelle
• Bisciola à la crème braulio