Osteria Tipica Trentina

ENTRÉES

• La planche de charcuterie et de fromages du Trentin
• La truite de montagne

PLATS PRINCIPAUX

• Quenelles traditionnelles au beurre d'alpage aromatisé et Trentingrana
• Petites pâtes maison à la sauce de chevreuil et baies de genièvre
• Lasagnette gratinée aux pommes de terre et poireaux de la Val di Gresta et speck trentin
• Strangolapreti classiques aux épinards sur fondue de Vezzena de Folgaria et Lavarone
• Tortelloni maison au teroldego Rotaliano avec girolles et casolet de la Val di Sole

PLATS DE RÉSISTANCE

• Joues de bœuf braisées au teroldego Rotaliano D.O.C. avec polenta de Storo
• Bouchées de gibier en civet avec polenta de Storo
• Polenta de Storo avec choucroute de la Val Gresta, saucisse monesa et pointes de porcelet rôties au paprika doux
• Tranche de bœuf de la Val Rendena avec roquette, copeaux de Trentingrana et pommes de terre rustiques
• Scottada de viande salée typique du Trentin avec haricots en bronze et polenta de Storo
• Fromage grillé avec polenta de Storo et champignons sautés

DESSERTS

• Strudel aux pommes de la Val di Non D.O.P. avec sauce à la grappa de muscat
• Rouleau de châtaignes de Castione glacé au chocolat au lait avec sauce au kaki
• Crème de mascarpone avec sauce au café et au fondant
• Tresse mochène avec crème chantilly
• Gâteau au chocolat avec confiture de fruits