La vitrine Artigiano in Fiera s'agrandit régulièrement avec l'entrée de nouveaux artisans, le lancement de nouveaux produits et de nouvelles opportunités d'achat en ligne de produits artisanaux de toute l'Italie et d'ailleurs. Découvrez les nouveautés, les nouveautés et les produits les plus intéressants du moment.

L'actualité du moment

VALLE DEL CRATI GROUP

La crème verte de navet est une spécialité produite en Calabre à Bisignano par le groupe Valle dei Crati. Cultivés avec dévouement, les bourgeons sont transformés selon les anciennes coutumes dans un court délai de 24 heures après la récolte, pour garantir une fraîcheur et un goût inégalé. Chaque feuille soigneusement sélectionnée et cuite à la vapeur est fusionnée avec de l'huile d'olive de haute qualité, de l'ail et une subtile nuance épicée . Le résultat est une crème de navet à la consistance veloutée et au goût authentique, capable d'enrichir n'importe quel plat. Découvrez le secret de cette crème , une touche unique qui transforme instantanément vos créations culinaires en délices gourmands.

Crème de fanes de navet, 180g

Découvrez les saveurs uniques de la crème d'oignons et de thon produite en Calabre par l'entreprise Valle dei Crati. Parfait pour les amateurs de saveurs audacieuses, il combine l'intensité des oignons rouges de Calabre avec le thon fin, créant une combinaison de saveurs irrésistible. Chaque cuillerée révèle des couches de saveurs, vous invitant à un voyage culinaire passionnant. Ajoutez une touche passionnée à vos plats avec cette délicieuse crème : excellente à déguster sur une bruschetta de pain chaud mais aussi comme condiment pour des pâtes ou votre pizza. Essayez également la crème d'oignons et de thon pour enrichir vos sandwichs ou pour accompagner vos plats de poissons grillés.

Crème d'oignons et de thon, 180g

La crème d'olives noires produite par l'entreprise Valle dei Crati est une spécialité riche en goût et en saveur. Préparées avec soin, les délicieuses olives noires sont dénoyautées et savamment hachées. Une fois prêts, ils sont combinés avec de l'huile d'olive de haute qualité et donnent vie à une harmonieuse symphonie de saveurs enrichies d'ail et de graines de fenouil. La crème d'olives noires offre en bouche une délicatesse irrésistible, avec un profil aromatique agréablement équilibré. Sa polyvalence en fait une ressource indispensable dans la cuisine. Essayez la crème d'olives noires pour les canapés ou avec une sauce pour vos pâtes et vous découvrirez une saveur unique et incomparable.

Crème d'Olives Noires, 180g

Apportez le goût authentique de la cuisine traditionnelle à table avec la crème d'olives vertes Valle dei Crati . Ce classique intemporel est basé sur une recette culinaire qui a résisté à l'épreuve du temps. Les délicieuses olives vertes de Calabre sont soigneusement dénoyautées puis savamment râpées avec de l'huile d'olive de haute qualité, enrichie de notes d'ail et de graines de fenouil. La fraîcheur des olives vertes et la maîtrise de la préparation confèrent à cette crème une saveur authentique et irrésistible. Ajoutez-le aux pâtes, aux bruschettas, aux salades ou comme condiment pour la viande et le poisson. La crème d'olives vertes est le secret pour transformer n'importe quel plat en un délice gourmand.

Crème d'olives vertes, 180g

La crème de tomates séchées est une spécialité très appréciée parmi la vaste gamme de produits de l'entreprise calabraise Valle dei Crati. Il est composé de tomates séchées très tendres broyées dans de l'huile d'olive et assaisonnées d'ail et d'origan. Des saveurs méditerranéennes pour une crème savoureuse très appréciée en cuisine dans la préparation de diverses recettes. Du goûter rapide au dîner élaboré, cette crème ajoute une note d'intensité à chaque plat. Utilisez-le comme condiment pour les pâtes , tartinez-le sur des croûtons croquants ou enrichissez vos salades de la richesse des saveurs méditerranéennes. C'est l'ingrédient secret pour créer des plats à l'arôme irrésistible et à la saveur unique.

Crème de tomates séchées, 180g

La crème de potiron est préparée avec des citrouilles jaunes très tendres cultivées dans la Valle del Crati en Calabre. Pour la réalisation de cette crème, les potirons sont soigneusement sélectionnés, découpés et laissés au repos. Ensuite, ils sont émincés et mélangés avec de l'huile d'olive avec de l'ail, du poivre noir et de l'origan. Soigneusement sélectionnés, ils sont tranchés et transformés. Après le temps nécessaire, ils sont prêts à être râpés dans l'huile d'olive avec l'ail, le poivre noir et l'origan. Le résultat est une crème de potiron douce et exclusive au goût surprenant. Excellent à tartiner sur des bruschettas de pain grillé, des croûtons ou des fromages frais et affinés.

Crème de potiron, 180g

La crème de feu paysanne est une spécialité de l'entreprise calabraise Valle dei Crati. Ce délice culinaire incarne la passion de la tradition paysanne, offrant une recette irrésistiblement savoureuse. Des piments épicés , de succulentes aubergines, des olives vertes et de l'ail aromatique sont savamment hachés et mélangés à de l'huile d'olive de haute qualité. Le résultat est une crème unique, caractérisée par une saveur explosive et enveloppante. La crème de feu paysanne est un voyage culinaire passionnant pour les amateurs d'épices. La fusion équilibrée des composants crée une harmonie de goûts qui rend chaque bouchée mémorable.

Crème de feu paysanne, 180g

DE LUCA GROUP

La pinsa artisanale de De Luca est née d'un mélange de farines de très haute qualité, de farine de riz fabriquée en Calabre, de levure mère et d'huile d'olive extra vierge de notre production. La pâte est travaillée à la main d'une manière complètement différente de celle de la pizza, ce qui donne un produit à la consistance inimitable. Ce qui facilite la digestibilité de la pinsa, c'est la longue levée et la haute hydratation de la pâte qui la rendent friable et parfumée. Les bases sont précuites et prêtes à être chauffées au four et assaisonnées selon vos envies. Boîte de 10 paquets de deux pintes de 250g chacun.

Pinsa artisanale à la farine de riz, 10x500g

Toute la saveur des oignons rouges rehaussée par le goût aigre-doux. Les oignons rouges aigre-doux sont un produit polyvalent plein de saveur calabraise qui ne peut pas manquer dans le garde-manger. Oignons rouges tendres, tranchés et trempés dans une vinaigrette aigre-douce spéciale puis farcis à l'huile d'olive. Un surprenant contraste de saveurs à utiliser facilement dans la préparation de divers plats. Ingrédients : Oignons rouges (73,3%), sucre, huile d'olive, sel, vinaigre de vin. Acidifiants : acide citrique. Allergènes : Anhydride sulfureux et sulfites.

Oignons rouges aigre-doux, 290g

Les figues enrobées de chocolat sont de délicieuses figues séchées au soleil, sélectionnées et transformées à la main, farcies de noix et cuites au four, puis enrobées de chocolat blanc. Un délice qui nous ramène aux saveurs simples et authentiques d'un temps lointain, enrichi par le goût du chocolat blanc. Une recette unique réalisée avec le délicieux Fico di Cosenza DOP. Ingrédients : Figues sèches de Cosenza DOP (69,1%), glaçage au chocolat blanc (sucre, matière grasse végétale fractionnée et totalement hydrogénée (palmiste), lactosérum en poudre, LAIT entier en poudre, émulsifiant : E322 (lécithine de tournesol), E492 Arômes (25,2%) , DES NOISETTES.

Figues au Chocolat Blanc, 200g

Notre apéritif méditerranéen offre un mélange irrésistible de saveurs typiques et incomparables. Préparé avec des tomates séchées, des olives vertes de Calabre écrasées, des champignons cardoncelli (pleurotus eryngi) et des artichauts, le tout assaisonné d'ail, d'origan et de piment et conservé dans de l'huile d'olive. Ce délicieux apéritif méditerranéen sera le parfait allié lors de dîners improvisés, vous garantissant une explosion de goût sur votre table. Choisissez la tradition méditerranéenne et ajoutez une touche de saveur authentique à chaque occasion. Commandez dès maintenant et faites le plein de saveurs méditerranéennes avec notre apéritif, prêt à ravir vos sens et à conquérir le palais de vos convives.

Apéritif méditerranéen, 290g

Excellent condiment au piment , à base d'huile d'olive de Calabre et de piment en flocons. Idéal pour les amateurs de saveurs épicées, ce condiment pratique en pot est polyvalent et facile à utiliser. Pratique à ranger dans le garde-manger, il se conserve longtemps. Ingrédients : Huile d'olive, flocons de piment fort (18,8%) Ne contient aucun allergène. Méthodes de conservation : - Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. - Après ouverture, conserver dans un endroit sec.

Condiment au piment, 160g

La focaccia artisanale de la Valle dei Crati est un produit d'excellence : élaborée avec des ingrédients de haute qualité et précuite pour être immédiatement prête à la dégustation. D'une saveur intense et d'une consistance moelleuse, il peut également être parfaitement dégusté seul. Avec ses dimensions de 30x20cm, elle se prête à la création de focaccias rectangulaires , idéales pour garnir ou servir directement. Cette gourmandise peut être dégustée chaude ou froide. 2 minutes au four suffisent pour le réchauffer. Comblez vos envies gastronomiques avec notre focaccia artisanale, une combinaison parfaite entre tradition et innovation.

Focaccia précuite, 400g

De délicieux chocolats à déguster à tout moment de la journée. Simple et gourmand. Valle del Crati Cioccofico al Rum est l'excellente combinaison faite par nos ouvriers avec un mélange de délicieuses figues séchées cuites au four, farcies aux noix, aromatisées au rhum, préparées une par une et recouvertes de chocolat noir. Une recette unique réalisée avec le délicieux Fico di Cosenza DOP. L'un mène à l'autre, voir c'est croire.

Cioccofico au Rhum, 250g

Le laurier est une plante aromatique cultivée et récoltée avec soin dans la suggestive Valle del Crati. Les feuilles de laurier séchées , sans ajout de conservateurs, sont délicatement conditionnées dans un bocal, en préservant la fraîcheur et la texture d'origine. Connue pour son arôme distinctif et ses multiples applications culinaires, la feuille de laurier est un ajout bienvenu à de nombreux plats. Découvrez le vrai goût de la nature avec les feuilles de laurier de la Valle del Crati. Utilisez-les pour parfumer des plats salés ou préparer des infusions aromatiques et ajoutez une touche spéciale à votre cuisine.

Laurier de Calabre, 12g

La crème d'oignons à tartiner pour bruschetta de la ligne "Gli Spalmabili" de Valle dei Crati offre deux saveurs calabraises authentiques dans une crème au goût fort et incomparable. Il est composé d' oignons rouges sélectionnés, soigneusement lavés, blanchis et émincés avec du piment et de l'huile d'olive . Le résultat est une crème à tartiner au goût intense et unique, prête à enrichir facilement vos plats. Découvrez le goût authentique de la Calabre avec notre bruschetta à l'oignon. Parfaite pour assaisonner bruschetta, croûtons ou sandwichs, cette crème ajoutera une touche irrésistible à vos repas. Commandez maintenant et apportez la saveur authentique de la Calabre à votre table.

Bruschetta à l'oignon, 180g

La bruschetta d'aubergines, authentique recette calabraise, fait partie de la ligne "Gli spalmabili" de Valle dei Crati. Préparée avec de tendres aubergines , assaisonnée d'origan, d'ail et de piment, et hachée dans de l'huile d'olive, cette crème pour bruschetta est un délice très polyvalent en cuisine. Profitez de ses bienfaits de multiples façons : parfait comme garniture pour des tranches de pain grillé, idéal pour garnir des pâtes salées ou des rouleaux d'omelette. Il rehausse également le goût d'un délicieux sandwich à la viande fait maison. La bruschetta d'aubergine vous offrira une expérience culinaire savoureuse, prête à être utilisée selon votre imagination et votre créativité en cuisine.

Crème d'aubergine à tartiner pour bruschetta, 180g

La tartinable - Bruschetta di courgettes à la sauce au thon est une délicatesse unique qui incarne toute la douceur des courgettes tendres , cueillies dans les champs de la Valle del Crati. Après avoir été lavés et cuits à la vapeur, ils sont hachés dans de l'huile d'olive et enrichis de thon et de piment calabrais. Le résultat est une crème savoureuse au goût légèrement épicé. Ce produit original offre des possibilités infinies dans la cuisine, vous permettant de laisser libre cours à votre imagination. Étalez la crème de courgettes à la sauce au thon sur des tranches de pain grillé pour créer de délicieuses bouchées. Il est également parfait sur un plateau de fromages frais et autres cornichons typiques.

Crème de courgettes à tartiner sauce au thon pour bruschetta, 180g

Feuilles de navet à l'huile : du champ à votre table. Ces feuilles de navet tendres sont cultivées avec amour dans la Valle del Crati et transformées dans les 24 heures suivant la récolte pour conserver intactes leur saveur authentique et leur authenticité. Simplement assaisonné d'ail, de sel et de piment pour une légère note épicée, puis rempli d'huile d'olive de haute qualité. Ce délicieux produit est parfait pour créer rapidement des apéritifs mixtes, à déguster en combinaison avec de la charcuterie, des fromages et d'autres cornichons typiques. Elles sont également idéales pour préparer de délicieuses entrées telles que des orecchiettes aux fanes de navets .

Feuilles de navet, 280g

La crème 'Nduja Valle del Crati est une authentique explosion de saveurs calabraises. Cette délicieuse crème à tartiner est fabriquée à la main avec le salami le plus apprécié de la Calabre : le 'Nduja, et enrichie de piment , délicatement broyé dans de l'huile d'olive de haute qualité. Le résultat est une délicieuse crème au goût intense , capable de rendre chaque plat unique et spécial ! Dégustez la crème de nduja en la tartinant sur des tranches de pain, de préférence encore tièdes, ou utilisez-la comme sauce pour la base d'un ragù. La crème calabraise 'nduja convient également pour accompagner des tranches de fromage, créant un contraste gustatif irrésistible.

Crème 'Nduja à tartiner, 180g

Découvrez les délices méditerranéens avec la crème d'anchois, une expérience gustative unique et satisfaisante. Préparée avec des anchois frais et du piment calabrais , cette crème offre une saveur authentique et intense, caractéristique de la tradition culinaire de la région. La fraîcheur des ingrédients est préservée dans chaque cuillerée, vous offrant une explosion de saveurs typiquement méditerranéennes. La polyvalence de cette crème est incroyable. Tartinez généreusement sur des tranches de pain grillé et laissez-vous emporter dans un voyage culinaire par les saveurs de la mer. Ou ajoutez une touche spéciale à vos pizzas et sandwichs avec cette délicieuse garniture.

Crème d'anchois à tartiner, 180g

Découvrez les bienfaits de la crème d'artichaut , un concentré de saveurs authentiques. Obtenu à partir d'artichauts frais et d'épices sélectionnées, avec l'ajout d'huile d'olive pour rehausser la saveur. Sa consistance délicate et son parfum incomparable vous conquièrent dès le premier goût. Polyvalent et simple d'utilisation, expérimentez-le pour garnir des croissants salés ou des voulevants de pâte feuilletée, et sur des pizzas, ou utilisez la crème d'artichaut pour du pain chaud toasté . Mais n'oubliez pas d'essayer la crème d'artichaut pour pâtes : vous enrichirez vos premiers plats de manière simple et avec un seul ingrédient.

Crème d'artichaut, 180g

DOLCIARIA LA FENICE

L'origine du fruit de la martorana sicilienne, également appelée "la Martorana", est attribuée à l'église de Santa Maria dell'Ammiraglio et au monastère bénédictin voisin fondé par la noble Eloisa Martorana en 1194. Ici, les religieuses auraient créé ces douceurs à base de farine d'amande et de sucre pour embellir le monastère en vue de la visite du Pape. Produit et modelé à la main, c'est aujourd'hui un dessert typique de la tradition sicilienne, célèbre dans le monde entier pour la représentation parfaite des fruits et légumes. Ce fruit en massepain en boîte comprend une fraise, une grenade, une poire, une prune et une pêche.

Fruit de martorana, bonbons en pâte d'amande dans des boîtes, 200g

La pâte d'amande classique est un dessert typique de la tradition sicilienne à base de la précieuse amande sicilienne . Ces biscuits siciliens à la pâte d'amande représentent l'un des produits les plus connus et les plus appréciés de la société Dolciaria La Fenice. Ils sont fabriqués à la main dans notre laboratoire avec uniquement des matières premières locales et de haute qualité telles que les amandes du Val di Noto. Pour garantir un biscuit à la pâte d'amande de haute qualité et toujours optimal, nous produisons le produit au moment de la commande en 3-5 jours ouvrables et les emballons individuellement.

Pâte d'amande sicilienne, 200g

Les bonbons à la pistache sont une délicatesse de Dolciaria La Fenice, fabriqués avec des produits locaux de haute qualité. Dans la variante pistache, le bon bon agrémenté de l' arôme naturel de la pistache sicilienne et grainé à la main pour obtenir un produit traditionnel qui ne se démode jamais. Le bon bon est un biscuit très moelleux à l'intérieur tandis que l'extérieur est une débauche de croquants à la pistache. Pour garantir un biscuit à la pâte d'amande de haute qualité et toujours optimal, nous produisons le produit au moment de la commande en 3-5 jours ouvrables et les emballons individuellement.

Bon Bon Pistache, pâtisserie typique, 200g

Le biscuit au sésame est le plus typique que l'on puisse trouver dans la culture gastronomique sicilienne. Dans chaque magasin ou boulangerie de l'île, il est possible de sentir son parfum chaque jour au point qu'il représente aujourd'hui un véritable symbole. Cette pâtisserie est un produit artisanal Made in Sicily fabriqué au moment de la commande en utilisant uniquement des matières premières siciliennes de qualité. Disponible sur commande sous 3 à 5 jours ouvrés.

Biscuits au sésame, pâtisserie typique, 200g

Les pâtes d'amandes à l'orange sont des délices parmi les plus recherchés parmi les productions du laboratoire artisanal Dolciaria La Fenice. Pour la réalisation de ce produit d'excellence, les meilleures amandes siciliennes sont utilisées, savamment mélangées avec des arômes naturels d'orange. Un produit unique pour tous les amoureux des saveurs traditionnelles de la pâtisserie sicilienne à base de matières premières locales de haute qualité Pour garantir la plus haute qualité, chaque produit est fabriqué et emballé individuellement lors de la commande dans un délai de 3 à 5 jours ouvrables.

Pâtisseries aux Amandes à l'Orange, pâtisserie typique, 200g

Les pâtes d'amandes à la pistache font partie des délices variés de la tradition pâtissière sicilienne que fabrique la pâtisserie Dolciaria La Fenice. Dans la variante pistache, la pâtisserie classique à la pâte d'amande est sublimée par l'arôme naturel de la pistache pour obtenir un produit d'exception. Unique dans son goût et son parfum de pistache sicilienne , la pâte d'amande se caractérise par une consistance interne douce et un croquant externe délicat. Pour garantir la plus haute qualité, chaque produit est fabriqué et emballé individuellement lors de la commande dans un délai de 3 à 5 jours.

Pâte d'Amande à la Pistache, pâtisserie typique, 200g

Les pâtisseries siciliennes aux amandes et au citron sont le trésor le plus précieux de l'art de la confiserie de l'entreprise artisanale Dolciaria La Fenice.

Cette spécialité représente une combinaison parfaite de la pâte d'amande traditionnelle et de l'arôme naturel incomparable du citron sicilien. Chaque bouchée est une expérience gustative qui allie saveurs authentiques et tradition sicilienne.

La pâte d'amandes au citron est une proposition sucrée qui conquiert par son goût frais et son arôme enveloppant. Sa texture interne est étonnamment douce, tandis qu'à l'extérieur, elle donne une délicatesse croquante qui fond dans la bouche. Pour garantir la plus haute qualité, chaque produit est fabriqué et emballé individuellement lors de la commande dans un délai de 3 à 5 jours.

Pâtisseries Amande Citron, pâtisserie typique, 200g

Le classique croissant aux amandes est une pâtisserie typique qui se transforme en une authentique œuvre d'art. Sa recette demande l'utilisation d'une feuille d'amande sicilienne de haute qualité , qui est grainée à la main avec soin. Cette touche précieuse donne au dessert un arôme et une saveur uniques, perpétuant la tradition qui ne s'éteint jamais. Le classique croissant aux amandes Fabriqué par Dolciaria La Fenice, il est créé avec des ingrédients authentiques et délicieux d'origine strictement locale. Pour garantir la plus haute qualité, chaque produit est fabriqué et emballé individuellement lors de la commande dans un délai de 3 à 5 jours.

Croissants aux amandes classiques, pâtisserie typique, 200g

AZIENDA AGRICOLA FERRARIS LUIGI

Réservez un voyage culinaire en Vénétie avec le magnifique risotto tardif à la chicorée . Ce plat allie la tradition du riz de Pavie au goût des saveurs de la cuisine vénitienne . Sa couleur rouge intense et son goût amer caractéristique en font un vrai régal. Personnalisez-le à votre guise : une touche de parmesan pour une touche de gourmandise ou une touche audacieuse de gorgonzola épicé pour une explosion de saveurs. Surprenez vos invités avec une expérience culinaire unique, où le risotto tardif à la chicorée devient le protagoniste absolu. Son parfum irrésistible et son goût capiteux feront assurément un tabac sur votre table. Produit naturellement sans gluten

Risotto au Radicchio Tardif, 300g

Les nuages de riz noir sont des galettes de riz idéales pour une collation savoureuse ou comme substitut du pain sur votre table.

Sa couleur noire caractéristique provient de la forte teneur en anthocyanes, c'est pourquoi le film externe est de couleur ébène.

Leur apport généreux en fibres et en sels minéraux tels que le phosphore, le potassium et le fer font des nuages de riz noir un aliment très recherché par les sportifs mais il convient également à l'alimentation des enfants.

Les nuages de riz noir de Cascina Alberona sont un aliment croquant et délicieux, naturellement sans gluten, adapté à chaque heure.

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Nuages de riz noir, 100g

La semoule de maïs tant convoitée est l'une des nombreuses spécialités de Cascina Alberona, le domaine agricole de Luigi Ferraris situé au cœur de la Lomellina. Fabriqué avec notre propre maïs cultivé dans notre ferme de 130 hectares où la rotation culturale du maïs et du riz nous permet de produire avec un faible impact environnemental. A partir d'une sélection qualitative de la semence, nous cultivons le maïs à gros grains à partir duquel nous fabriquons ensuite cette farine. La semoule de maïs a toujours été utilisée pour la production de polenta mais a récemment été réévaluée comme un excellent élément pour faire du pain ou des desserts.

Farine de maïs Craved, 1 kg

Les penne au riz Cascina Alberona sont une spécialité à base de riz cultivé sur le domaine situé à Mortara au cœur de la Lomellina. Cette région est réputée pour la production de riz de haute qualité . Penne di riso est un aliment sans gluten , savoureux, délicat et léger. Adaptées aux régimes alimentaires, les penne di riso fournissent des nutriments importants tels que le phosphore, le fer, la riboflavine, l'hydrate de carbone et le potassium. La cuisson de ce type de pâtes nécessite des temps plus courts que les pâtes de blé dur traditionnelles et convient aux recettes avec des sauces à base de sauce tomate. Penne di riso : une nouvelle façon de déguster les pâtes !

Penne au riz, 500g

Les pennes de riz et de maïs de Cascina Alberona sont naturellement sans gluten et sans ingrédients d'origine animale. Fabriqués avec du riz et du maïs cultivés sur notre ferme au cœur de la Lomellina, ils sont un aliment parfait pour les coeliaques et les végétaliens mais aussi très appréciés par ceux qui veulent profiter des pâtes souvent sans s'alourdir. Les pennes de maïs et de riz ont d'excellentes propriétés nutritionnelles car elles sont riches en protéines et pauvres en sodium et sont très digestes. De plus, ce produit savoureux, comme toutes les pâtes à base de farine de riz, rend les pâtes extrudées, rugueuses et aptes à absorber au maximum les condiments. A déguster avec des sauces à base de sauce tomate.

Penne au riz et au maïs, 500g

LE SELEZIONI DEI FRUTTI DEL GRANO

Découvrez nos délicieux taralli au piment , un produit de boulangerie salé typique des Pouilles. Fabriqués à la main un par un, sans levure et avec l'utilisation exclusive d'huile d'olive extra vierge des Pouilles, ces taralli offrent une expérience gustative authentique et de haute qualité. Chaque tarallo est fabriqué avec soin, selon des méthodes traditionnelles et en utilisant uniquement les meilleures matières premières de notre territoire régional. La combinaison du piment et de l'huile d'olive des Pouilles donne au taralli un goût légèrement épicé et une saveur riche, qui s'adapte parfaitement à tout moment de la journée. Dégustez nos taralli au piment au déjeuner, au dîner ou à l'apéritif.

Taralli des Pouilles au piment, 250g

Les taralli aux olives des Pouilles sont une excellence très appréciée parmi les pâtisseries salées typiques des Pouilles. Fabriqués à la main un par un, sans levure et avec l'utilisation exclusive d'huile d'olive extra vierge des Pouilles, ces taralli offrent une expérience culinaire authentique de haute qualité. Chaque tarallo est fabriqué avec soin, selon des méthodes traditionnelles et en utilisant uniquement les meilleures matières premières provenant exclusivement de notre territoire régional. L'ajout d'olives des Pouilles donne au taralli une saveur irrésistible et un goût riche adapté à toutes les combinaisons. Leur polyvalence et leur saveur authentique les rendent parfaits pour toutes les occasions.

Taralli des Pouilles aux olives, 250g

Les taralli artisanaux aux pommes de terre et au romarin sont un produit de boulangerie salé typique des Pouilles. Fabriqués à la main, sans levure et avec l'utilisation exclusive d'huile d'olive extra vierge produite dans les Pouilles, ils sont un vrai délice. Chaque tarallo est préparé avec soin, selon des méthodes traditionnelles et en utilisant uniquement les meilleures matières premières de notre région. La fusion harmonieuse entre les pommes de terre et le romarin donne à nos taralli un goût unique et un arôme invitant, parfaits à tout moment de la journée. Nos taralli aux pommes de terre et au romarin sont un excellent choix pour enrichir vos repas du midi ou du soir.

Taralli des Pouilles aux pommes de terre et romarin, 250g

Les taralli faits à la main aux amandes sont l'une des nombreuses spécialités cuites au four de la boulangerie Trani "Sélection de fruits de blé".

Tous les taralli artisanaux des Pouilles de notre production sont rigoureusement faits à la main et sans levure.

Seules les meilleures matières premières provenant exclusivement du territoire des Pouilles telles que l'huile d'olive extra vierge sont utilisées pour rendre ce produit traditionnel bien connu et apprécié dans le monde entier.

Laissez-vous conquérir par leur croquant et leur saveur riche et enveloppante que seules les amandes des Pouilles peuvent offrir.

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Produit en promotion car date d'expiration : 19/12/2023</pre>

Taralli des Pouilles aux amandes, 250g

Découvrez le côté sucré du tarallo avec notre irrésistible duo chocolat et cacao. Les taralli faits à la main avec du chocolat et du cacao sont la nouvelle délicatesse de la boulangerie des laboratoires Selezione i frutti del grano.

Chaque tarallo est produit manuellement, un par un, sans l'utilisation de levure et avec l'utilisation exclusive d'huile d'olive extra vierge des Pouilles. Ce processus garantit une expérience culinaire de très haute qualité.

Notre dévouement et notre soin dans la préparation de chaque tarallo, selon les méthodes traditionnelles, sont évidents. Nous n'utilisons que les meilleures matières premières , sélectionnées exclusivement sur notre territoire, pour préserver l'authenticité et l'authenticité de nos taralli.

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Taralli des Pouilles cacao et chocolat, 250g

Cette pâte à tartiner savoureuse et légèrement épicée est enrichie d'un arrière-goût vraiment aromatique. La crème d'oignons est un produit élaboré par Valle del Crati Eccellenze Gastronomiche, une entreprise basée à Bisignano (CS) qui propose un riche panier de spécialités typiques. Une agréable découverte en cuisine : pas seulement une crème à tartiner sur du pain, mais un condiment pour enrichir de saveur n'importe quel plat. De la viande ou du poisson grillé aux fromages vieillis comme le pecorino, en passant par la salade de pommes de terre, les sandwichs à l'intérieur et la pizza. Achetez maintenant et découvrez la saveur unique de cette spécialité gastronomique qui saura conquérir les palais les plus exigeants.

Crème cipollito, 180g

TERRA SICILIAE

Un produit exceptionnel né de l'incroyable fusion de la meilleure semoule de blé dur cultivée avec soin et compétence en Sicile, associée à la meilleure pistache que la nature puisse offrir. Le résultat de cette parfaite synergie est une pâte au goût unique et enveloppant. Pour obtenir ces pâtes extraordinaires, on utilise des filières en bronze, une technique ancestrale qui donne à la surface des pâtes une rugosité idéale pour mieux retenir la sauce. Chaque bouchée représente un voyage sensoriel à travers les saveurs authentiques de la tradition des saveurs siciliennes.

Busiate, pâtes aux pistaches et semoule de blé dur, 4x500g

Le volcan est un fromage extraordinaire, au cœur moelleux et à la croûte fine. Ce délice culinaire est raffiné avec soin et amour, enrichi d'une touche d'huile d'olive extra vierge et généreusement saupoudré de poudre de piment rouge. La texture moelleuse du fromage fond délicatement en bouche, tandis que la fine croûte offre une légère résistance à la morsure, ajoutant une dimension intéressante à la texture globale. Mais c'est le piment qui donne au volcan sa personnalité audacieuse. La poudre de piment rouge, uniformément répartie sur la surface, donne au fromage une note épicée intense.

Fromage pecorino épicé Vulcano, 500g

Fromage sicilien typique avec une texture douce et compacte et une saveur fraîche et épicée enrichie de grains de poivre noir. C'est l'un de nos meilleurs fromages pecorino siciliens , très apprécié pour sa texture moelleuse qui fond dans la bouche. Les grains de poivre noir confèrent au pecorino un caractère distinctif, donnant un goût légèrement piquant et piquant qui se marie parfaitement avec la douceur du fromage. L'association de la fraîcheur et du piquant crée un équilibre harmonieux de saveurs en bouche. Ce fromage sicilien est fabriqué avec des matières premières fraîches fabriquées à la main sans ajout de colorants ni de conservateurs.

Fromage Neretto, 500g

Le pecorino à la pistache est un fromage compact à pâte molle au goût intense et délicat, enrichi par un arôme de pistaches. Ce fromage offre une expérience gustative unique, dans laquelle le goût caractéristique du pecorino est associé à la note légèrement sucrée et légèrement salée des pistaches. La douceur de la pâte fait du pecorino à la pistache un fromage qui fond délicatement en bouche, libérant une agréable combinaison de saveurs. La présence de pistaches ajoute une note croquante et une profondeur de saveur qui le rend particulièrement apprécié des amateurs de fromage.

Fromage à la pistache, 500g

Notre condiment unique, caractéristique de la cuisine méditerranéenne, allie la haute qualité de tomates soigneusement sélectionnées à l'arôme intense du basilic frais. Découvrez ce délicieux condiment qui rehausse les saveurs de la cuisine méditerranéenne.

Sauce basilic, 280g

La haute qualité de tomates soigneusement sélectionnées rencontre l'arôme intense de persil, basilic, sauge, marjolaine, romarin, thym, origan dans un condiment unique, caractéristique de la cuisine méditerranéenne.

Sauce aux sept herbes, 280g

Nos paccheri étirés en bronze sont obtenus à partir de la pâte, de l'étirage et du séchage de la semoule de blé dur, de l'eau. Les moules en bronze ont une structure particulière, les pâtes ne sortent pas lisses comme les moules ordinaires mais ridée. Cela permet aux pâtes de conserver les condiments qui leur donnent ainsi un meilleur goût.

Paccheri, 4x500g

Nos caserecce étirés au bronze sont obtenus à partir de la pâte, de l'étirage et du séchage de la semoule de blé dur et de l'eau. Les matrices en bronze ont une structure particulière qui produit une pâte plus rugueuse que la pâte commune. La rugosité caractéristique de ce type de filière aide la caserecce à mieux retenir la sauce. Excellent avec des sauces à base de tomates ou de la sauce à la viande.

Caserecce, 4x500g

Nos rigatoni sont des pâtes de semoule de blé dur, caractérisées par leur consistance rugueuse et tenace. Ce type de pâtes est connu pour sa capacité à capturer les sauces et à conserver leur saveur à chaque bouchée. Si vous recherchez un plaisir culinaire illimité, les rigatoni sont le choix idéal pour vous. Savourez leur goût irrésistible, bouchée après bouchée.

Rigatonis, 4x500g

OLEIFICIO VENTURI AGAPE

Nous séchons au soleil les tomates les plus mûres et les plus savoureuses et les enrichissons de câpres, de persil, de menthe et d'ail. L'ajout d'huile d'Agape et la touche de vivacité apportée par le piment font de ces légumes un apéritif appétissant et irrésistible. Aussi délicieux à ajouter à la focaccia chaude ou pour parfumer les salades fraîches.

Tomates séchées Agape à l'huile, 260g

AZIENDA AGRICOLA E SALUMIFICIO TRADIZIONALE MANDARINO - SPINA IOLANDA

Ce produit est fabriqué avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard et ensuite hachée. Par la suite, la viande est mélangée avec du sel, du piment calabrais et farcie dans des boyaux naturels. Il est ensuite lié à la main et suspendu pour une maturation lente d'au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de porc calabraise épicée, sans conservateurs, 1kg

La saucisse épicée et le fenouil sont un produit traditionnel fabriqué par la ferme et l'usine de salami Mandarino avec sa propre viande de porc comme l'épaule et les morceaux de bacon. La viande est mélangée avec du sel, du fenouil sauvage, du piment et farcie dans des boyaux naturels. Enfin, il est ensuite vieilli pendant au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de porc calabraise épicée au fenouil, sans conservateurs, 1kg

Ce produit est fait avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard. Par la suite, la viande est mélangée avec du sel, du piment doux de Calabre et farcie dans des boyaux naturels. La dernière partie du processus implique une reliure à la main et un assaisonnement lent pendant au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de porc calabraise rouge douce, sans conservateurs, kg

Ce produit est fait avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard. Par la suite, la viande est hachée et mélangée avec du sel, du fenouil sauvage de Calabre et farcie dans des boyaux naturels. Il est ensuite lié à la main et suspendu pour une maturation lente d'au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse blanche de porc de Calabre au fenouil, sans conservateurs, 1kg

La soppressata blanche est une spécialité de la ferme traditionnelle et de l'usine de charcuterie Mandarino. Comme tous nos produits, il est fait à la main avec du porc propre et local, précisément du jambon et du filet. La viande est hachée, mélangée avec du sel et farcie dans des boyaux naturels comestibles. Enfin ficelé, suspendu et assaisonné selon la tradition. Produit emballé sous vide. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%.

Soppressata blanche, sans conservateurs, 1kg

Ce produit est fait avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard. Par la suite, la viande est hachée et mélangée avec du sel et farcie dans des boyaux naturels. Peu d'ingrédients simples pour un produit goûteux et savoureux. Il est ensuite lié à la main et suspendu pour une maturation lente d'au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse blanche de porc de Calabre, sans conservateurs, 1kg

Ce produit est fait avec la viande de ses propres porcs et locaux, à savoir l'épaule bien filetée avec des morceaux de lard. Par la suite, la viande est hachée et mélangée avec du sel, du piment doux, du fenouil sauvage de Calabre et farcie dans des boyaux naturels. Il est ensuite lié à la main et suspendu pour une maturation lente d'au moins 90 jours. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Saucisse de porc calabraise rouge douce au fenouil, sans conservateurs, 1kg

AZIENDA AGRICOLA VALENTINI AMBROGIO

L' huile d'olive extra vierge des Pouilles Gianecchia DOP Collina di Brindisi est une Evo DOP à faible acidité avec un arôme fruité, un aspect voilé, une couleur vert-jaune, une saveur épicée légèrement amère et l'arôme incomparable d'olives fraîches de la plus haute qualité. Obtenue à partir d'olives indigènes des Pouilles récoltées au début de la maturation avec des vendangeuses manuelles, pressées à froid selon une méthode continue dans les 3-4 heures suivant la récolte, notre huile d'olive extra vierge des Pouilles conserve ainsi ses propriétés inchangées. Notre huile d'olive extra vierge proposée est riche en substances naturelles telles que des polyphénols et des antioxydants.

Huile d'olive extra vierge Collina di Brindisi DOP en bidon, 5L millésime 2022/23

L' huile d'olive extra vierge des Pouilles Gianecchia, DOP Collina di Brindisi est une huile à faible acidité caractérisée par un arôme fruité, à l'aspect voilé, une couleur vert-jaune, une saveur épicée légèrement amère et le parfum incomparable d' olives fraîches de très haute qualité. . Cette huile multivariétale est obtenue exclusivement à partir d'olives indigènes des Pouilles, traitées dans les 3-4 heures suivant la récolte, l' huile est extraite à froid avec une méthode continue pour conserver ses propriétés inchangées.

Huile d'olive extra vierge Gianecchia DOP Collina di Brindisi en bidon, 3L millésime 2022/23

L' huile d'olive extra vierge des Pouilles , Sant'Ambrogio, est une huile d'olive extra vierge à faible acidité et à l'arôme fruité, de couleur jaune vert, d'aspect voilé et de goût très délicat. Cette huile multivariétale est obtenue exclusivement à partir d'olives indigènes des Pouilles, récoltées au bon niveau de maturité avec des récolteuses mécaniques manuelles. Dans les 3-4 heures suivant la récolte, l'huile est extraite exclusivement à froid selon une méthode continue pour conserver ses propriétés inchangées. . L'huile d'olive extra vierge Sant'Ambrogio est riche en substances naturelles telles que les polyphénols et les antioxydants.

Huile d'olive extra vierge Sant'ambrogio en bidon, 5L Millésime 2022/23

L' huile d'olive extra vierge des Pouilles , Sant'Ambrogio, est une huile d'olive extra vierge à faible acidité et à l'arôme fruité, de couleur jaune vert, d'aspect voilé et de goût très délicat. Cette huile multivariétale est obtenue exclusivement à partir d'olives indigènes des Pouilles, récoltées au bon niveau de maturité avec des récolteuses mécaniques manuelles. Dans les 3-4 heures suivant la récolte, l'huile est extraite exclusivement à froid selon une méthode continue pour conserver ses propriétés inchangées. . Notre meilleure huile d'olive extra vierge est riche en substances naturelles telles que des polyphénols et des antioxydants.

Huile d'olive extra vierge Sant'Ambrogio en bidon, 3L Millésime 2022/2023

L' huile d'olive extra vierge des Pouilles Gianecchia DOP Collina di Brindisi est une EVO à faible acidité caractérisée par un arôme fruité, un aspect voilé, une couleur vert-jaune, une saveur épicée légèrement amère et l'arôme incomparable d' olives fraîches de la plus haute qualité. Cette huile d'olive extra vierge multivariétale est obtenue exclusivement à partir d'olives indigènes des Pouilles récoltées au début de leur maturation, lorsqu'elles passent du vert au noir, à l'aide de batteurs mécaniques manuels, et pressées dans les 3-4 heures suivant la récolte. Le résultat final est l'une des meilleures huiles d'olive extra vierge , comme en témoignent les multiples récompenses remportées.

Huile d'olive extra vierge Gianecchia DOP Collina di Brindisi, 750ml Millésime 2022/23

Les grands cannoli siciliens à la ricotta de bufflonne sont un dessert prisé parmi les plus célèbres de la pâtisserie traditionnelle sicilienne. Ce kit contient tous les ingrédients nécessaires pour composer de vos propres mains dix gros cannoli siciliens à remplir de ricotta de bufflonne et décorés de pistaches et d'amandes hachées (tous les éléments sont exempts de conservateurs et d'additifs chimiques). La préparation est simple et rapide et ravira vos convives.

Kit cannoli sicilien Mignon avec ricotta de buffle, 20pcs

Ariccia Food

Les couplets de porc sont de délicieuses lamelles de viande de porc obtenues notamment à partir du filet de jambon de porcs sélectionnés. Fabriqués à la main à Ariccia avec du sel et du poivre, ils sont ensuite séchés et emballés sous vide dans 6 emballages pratiques de 150 g chacun. Nos accouplements de porc , également appelés accouplements de porc, sont parmi les charcuteries les plus savoureuses et les plus riches en goût. NB En cas de températures élevées, l'expédition des paires de porc pendant les mois d'été est organisée pour garantir la livraison adéquate des produits ; tout retard par rapport aux horaires généralement indiqués sera communiqué rapidement.

Couple de porc épicé sans vide 150g - 6 PACKS

IPSO FACTO

Pâtes au format typique du Salento préparées avec de la farine de blé de la variété "Senatore Cappelli", qui préserve la pureté de l'ancien blé d'origine. Contrairement aux variétés modernes utilisées en agriculture, le blé dur Senatore Cappelli n'est pas OGM, il se caractérise par une teneur élevée en protéines, fibres, acides aminés, vitamines, zinc et potassium ; il contient un faible pourcentage de sodium, de calories et de matières grasses, ainsi qu'un faible pourcentage de gluten qui le rend très digeste.

TRIA Blé entier Senatore Cappelli

Pâtes au format typique du Salento également appelées sagne torte (torsadées), préparées avec de la farine de blé de la variété "Senatore Cappelli", qui préserve la pureté de l'ancien blé d'origine. Contrairement aux variétés modernes utilisées en agriculture, le blé dur Senatore Cappelli n'est pas OGM, il se caractérise par une teneur élevée en protéines, fibres, acides aminés, vitamines, zinc et potassium ; il contient un faible pourcentage de sodium, de calories et de matières grasses, ainsi qu'un faible pourcentage de gluten qui le rend très digeste.

Sagne n'cannulate, pâtes de semoule de blé dur complet Senatore Cappelli, 400g

Le cannoli mignon sicilien à la crème de pistache est l'une des meilleures expressions de la pâtisserie traditionnelle sicilienne. Ce kit Terra Siciliae contient tous les ingrédients nécessaires pour composer de vos propres mains quatorze mignons cannoli siciliens à fourrer de crème de pistache et décorés de pistaches hachées et d'amandes (tous les éléments sont exempts de conservateurs et d'additifs chimistes). La préparation est simple et rapide et ravira vos convives.

Grand kit de cannoli siciliens à la crème de pistache, 8pcs

AZIENDA AGRICOLA CALDERONE ANTONINO

L'orange Tarocco est l'un des types les plus précieux d' orange sanguine sicilienne . Il se distingue par son goût sucré, sa peau fine, sa pulpe juteuse et pigmentée. Dans notre plantation d'agrumes, nous cultivons deux variétés différentes de Tarocco : Dal Muso et Gallo. En les achetant, vous pourrez goûter toute l'authenticité et la fraîcheur des agrumes non traités, fruit de l'agriculture biologique, récoltés et expédiés le jour même. Le fruit est sélectionné à la main et non calibré. NB : Les expéditions se font le lundi, pour garantir la fraîcheur du produit. Produit de saison disponible jusqu'en avril

Oranges de Tarocco bio, carton de 10 kg

La Limone Zagara Bianca est une variété de valeur particulière, très commune en Sicile. Le fruit se distingue par sa forme elliptique, sa peau épaisse et jaune pâle, sa pulpe très juteuse et ses propriétés bénéfiques exceptionnelles. En les achetant, vous pourrez goûter toute l'authenticité et la fraîcheur des agrumes siciliens non traités, issus de l'agriculture biologique, et récoltés juste avant d'être expédiés. NB : Les expéditions se font le lundi, pour garantir la fraîcheur du produit Produit saisonnier disponible, en différentes floraisons, toute l'année .

Citrons Zagara Bianca bio, boîte de 10 kg

Les mandarines Marzolini sont une variété tardive. Les fruits se distinguent par leur forme aplatie, la présence de peu de pépins et la peau fine, très parfumée et orange vif. En les achetant, vous pourrez goûter toute l'authenticité et la fraîcheur des agrumes siciliens non traités, issus de l'agriculture biologique, et récoltés juste avant d'être expédiés. NB : Les expéditions se font le lundi pour garantir la fraîcheur du produit Produit de saison disponible jusqu'en avril

Mandarines Marzolini bio, carton 10 kg

Oranges de Tarocco bio, carton de 20 kg

La Limone Zagara Bianca est une variété de valeur particulière, très commune en Sicile. Le fruit se distingue par sa forme elliptique, sa peau épaisse et jaune pâle, sa pulpe très juteuse et ses propriétés bénéfiques exceptionnelles. En les achetant, vous pourrez goûter toute l'authenticité et la fraîcheur des agrumes siciliens non traités, issus de l'agriculture biologique, et récoltés juste avant d'être expédiés. NB : Les expéditions se font le lundi pour garantir la fraîcheur du produit Produit saisonnier disponible, en différentes floraisons, toute l'année .

Citrons blancs de Zagara bio, carton de 20 kg

Les mandarines Marzolini sont une variété tardive. Les fruits se distinguent par leur forme aplatie, la présence de peu de pépins et la fine peau d'orange très parfumée et brillante. En les achetant, vous pourrez goûter toute l'authenticité et la fraîcheur des agrumes siciliens non traités, issus de l'agriculture biologique, et récoltés juste avant d'être expédiés. NB : Les expéditions se font le lundi pour garantir la fraîcheur du produit Produit de saison disponible jusqu'en avril

Mandarines Marzolini bio, carton 20 kg

ALIMENTARI FAZARI DI FAZARI GIUSEPPE E DANIELE

Bresaola est un produit de la région de Valchiavenna et est également connue sous le nom de "Brisaola". La coupe de brisaoletta Brisaola Fazari est un format parfait pour une utilisation en famille, un salami à l'arôme délicat et au goût frais, également adapté à la consommation quotidienne. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis. Produit dans un emballage sous vide divisé en deux morceaux pour une meilleure conservation.

Bresaola artigianale Fazari taglio brisaoletta, 1,2 kg

La bresaola est une charcuterie à base de viande de bœuf salée et séchée produite à Valchiavenna où elle est souvent appelée "Brisaola". Le col rond coupe Bisaola Fazari dérive de la sélection de parties nobles, c'est la partie la plus haute et la plus externe de la cuisse de bœuf, une viande maigre à haute teneur en protéines, au goût unique et incomparable. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis. Produit dans un emballage sous vide divisé en deux pièces pour une meilleure conservation.

Bresaola Fazari maison coupée ronde, 1,8kg

La "brisaola" est une charcuterie produite dans la région de Valchiavenna depuis le XIVe siècle. Il est actuellement très connu avec la bresaola. La coupe de hanche Bisaola Fazari est faite avec la meilleure coupe de la jambe de bœuf qui, soigneusement travaillée et vieillie pendant une courte période, est douce et savoureuse. Précisément par ses caractéristiques relatives à la consistance, cette coupe est la plus adaptée à la réalisation de carpaccio et de tartare.

Artisan Bresaola Fazari coupe pointe de la hanche, 3,3kg

En Valchiavenna, la "brissaola" est produite depuis le XIVe siècle et est actuellement connue sous le nom de "bresaola". La coupe Brisaola Fazari "slinzega" est une charcuterie au goût intense et décisif, très faible en gras, de forme allongée et parmi les plus recherchées de la région de Lombardie. Excellent comme apéritif, c'est aussi une bonne proposition pour les charcuteries et les fromages mixtes. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Bresaola Fazari maison coupe slinzega, 600g

La "brisaola" également connue sous le nom de "bresaola" est une charcuterie à base de bœuf épicé et séché typique de la Valchiavenna. Avant maturation, la Brisaola Fazari est soigneusement épicée avec du poivre noir, des baies de genévrier, de l'ail et des feuilles de laurier. La coupe "sottofesa" est la plus précieuse de la cuisse de boeuf qui, soigneusement travaillée et assaisonnée pendant une courte période, est douce et délicieuse. Pour garantir la livraison d'un produit optimal, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis. Produit dans un emballage sous vide divisé en deux pièces pour une meilleure conservation.

Coupe de surlonge Bresaola Fazari maison, 2,5kg

Le capocollo de la ferme Mandarino et de l'usine de charcuterie traditionnelle est fabriqué avec des porcs élevés à l'état semi-sauvage dans notre ferme. La viande est transformée à la main selon la tradition et salée avec du sel de mine et l'ajout de piment. Par la suite, un assaisonnement lent d'au moins 90 jours est effectué. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Capocollo, 1kg

Les Frisuli ou craquelins à tartiner sont un produit phare de la ferme traditionnelle et de l'usine de charcuterie Mandarino. Fabriqué avec des porcs élevés par nos soins, il s'agit d'un ensemble de déchets de transformation de porc avec peau intérieure. Le résultat est un composé avec une consistance douce et une saveur forte et parfumée. Un délice très demandé pour la préparation de pâtes pour pizzas et focaccias ou pour aromatiser des plats à base de polenta. Excellent à essayer aussi sur des croûtons chauds. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Frisuli également connu sous le nom de craquelins à tartiner, 1kg

Soppressata faite à la main avec de la viande de porc propre et locale, en particulier du jambon et du filet. La viande est hachée, mélangée avec du sel, du piment calabrais épicé et farcie dans le boyau naturel comestible. Finalement attaché, suspendu et lentement mûri pendant au moins 90 jours. Produit artisanal découpé à la main qui pourrait avoir une variation de la valeur réelle déclarée égale à +/-10%. Produit sous vide. Pour garantir une livraison d'un produit optimal, les expéditions s'effectuent uniquement les lundis et mardis.

Sopressata calabraise épicée, sans conservateurs, 1kg

Soppressata aux grains de poivre faite à la main avec du jambon et du filet de porc. La viande est sélectionnée, hachée, mélangée avec du sel, du piment calabrais et des grains de poivre noir de haute qualité. Enfin, il est savamment mis dans un boyau naturel comestible, puis attaché, suspendu et lentement affiné pendant au moins 90 jours. Produit artisanal découpé à la main qui pourrait avoir une variation de la valeur réelle déclarée égale à +/-10%. Produit sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions s'effectuent uniquement les lundis et mardis.

Sopressata calabraise épicée au poivre noir, sans conservateurs, 1kg

La soppressata blanche aux grains de poivre est une nouveauté créée par la ferme traditionnelle et l'usine de charcuterie Mandarino. Il est fait à la main avec son propre porc et du jambon et du filet de la région. La viande est hachée, mélangée avec du sel et des grains de poivre de haute qualité, puis farcie de manière experte dans des boyaux naturels comestibles. Enfin, il est soumis à un assaisonnement lent et correct pour donner vie à un produit avec un arôme fort et une saveur incomparable Produit emballé sous vide. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%.

Soppressata blanche aux grains de poivre, sans conservateurs, 1kg

Le saindoux de la ferme Mandarino et de l'usine traditionnelle de salami est un excellent produit entièrement fabriqué avec des porcs de notre élevage. Il est fait à la main avec un savant mélange d'ail, de poivre noir, de romarin, de thym, d'origan et de clou de girofle. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Lard de porc de Calabre, sans conservateurs, 1kg

Ce produit est fabriqué avec de la viande et de la graisse de porcs propres ou locaux, précisément des parties de bacon, de graisse noble et de viande maigre. Haché finement et mélangé avec du sel et beaucoup de poivre de Calabre. Farcis dans des boyaux naturels soigneusement lavés, attachés et lentement vieillis pendant au moins 90 jours. Produit emballé sous vide. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Nduja calabraise, 1kg

Bacon fait à la main avec de la viande de porc de notre élevage. Il est fait avec la partie du ventre du porc convenablement sélectionnée et ensuite aromatisée avec du sel et du poivre de Calabre. Le lent assaisonnement final (au moins 90 jours) contribue à créer un produit unique et très recherché. Produit artisanal coupé à la main qui peut avoir une variation du poids réel déclaré de +/- 10%. Produit emballé sous vide. Pour garantir la livraison d'un produit parfaitement conservé, les expéditions se font uniquement les lundis et mardis.

Bacon, 1kg

EQUINCARNI MELZO DI TURBA DONATO

Le Slinzega 1kg est une viande de cheval assaisonnée sans allergènes. La viande est soigneusement sélectionnée, en choisissant les meilleures coupes, en fait, le Slinzega peut être facilement coupé avec un couteau. Il vient de la passion transmise depuis des générations pour le travail de l'Antica Macelleria Turba, une boucherie historique reconnue par la région de Lombardie. La viande utilisée est née élevée et abattue en Italie par de petits éleveurs et agriculteurs locaux.

Harnais cheval, 1kg

Le couple est né de la passion pour le travail de l'Antica Macelleria Turba, une boucherie historique reconnue par la région de Lombardie, de la viande de porc séchée aromatisée au paprika doux et épicé. Transformation : la longe de porc est dégraissée et complètement dénervée, coupée en lanières et aromatisée avec du sel, du poivre et du paprika doux et légèrement épicé, puis elle est mijotée et enfin séchée. La viande utilisée est née élevée et abattue en Italie par de petits éleveurs et agriculteurs locaux, sélectionnés directement par nos soins. Conditionnement : il est conditionné et vendu en sachet sous vide de 250g.

Coppiette - viande séchée au paprika, 250g

Le Filettino 500g est né de la passion pour le travail de l'Antica Macelleria Turba, une boucherie historique reconnue par la région de Lombardie, c'est un jambon cru fait avec la partie du filet de porc italien, il est 100% maigre, n'a pas gras et fond dans la bouche. Traitement : il est créé avec la méthode la plus ancienne de production de viande séchée, il est laissé dans du sel et des herbes, puis suspendu et séché à une humidité élevée et à basse température, contrôlé toutes les 8 heures et séché pendant environ 30/40 jours. Il peut être facilement coupé avec un couteau, il n'a pas besoin de trancheuse. C'est un produit exclusif qui n'a pas d'égal.

Filet - filet de jambon cru, 500g

Le salami par excellence, toujours fait comme on faisait autrefois le salami. Élaboration : à base de pur porc, ficelé à la main, boyau naturel assaisonné en cave. La viande utilisée est née élevée et abattue en Italie par de petits éleveurs et agriculteurs locaux. Vieillissement : vieillissement en cave pendant 120 jours, c'est le seul produit qui est vieilli dans les anciennes caves de mes grands-parents. Le salami pèse environ 600g.

Salami de porc local, Réserve, 600g

Le produit le plus historique de la boucherie Turba, le salami de cheval : doux, maigre et savoureux dans un emballage de 500g. La viande utilisée est née élevée et abattue en Italie par de petits éleveurs et agriculteurs locaux. Recette traditionnelle. Traitement : il est produit avec de la viande de cheval sélectionnée, dénervée et dégraissée avec précision, et mélangée à 10 % de gorge de porc pour la garder douce et arrondir le goût avec une partie grasse de très haute qualité, puis vieillie pendant environ 20 jours dans la maçonnerie des cellules .

Salami de cheval, 500g

CONSORZIO MOTTA S.G.

La figue de barbarie de Calabre est un fruit typique de la région, apprécié pour sa saveur unique et ses avantages nutritionnels ; il est riche en vitamines A, B1, B2, C, potassium, fibres visqueuses et est une excellente source d'énergie. Ce jus de figue de barbarie et de bergamote dans la bouteille pratique de 750 ml est une édition limitée obtenue en pressant mécaniquement le fruit de la figue de barbarie et la bergamote de Reggio Calabria. Avec ses propriétés antioxydantes et purifiantes et un effet énergétique et multivitaminé, le jus de figue de barbarie et de bergamote favorise la diurèse, aide à la régulation de l'absorption intestinale et à la régénération de la flore intestinale.

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