De nombreux artisans créent des gammes sans gluten dédiées à ceux qui, par nécessité, doivent contrôler avec soin les aliments qu'ils peuvent consommer. En pensant en particulier à ceux qui souffrent de la maladie coeliaque, voici une sélection des meilleurs produits artisanaux sans gluten.

Sans gluten pour tous les goûts

AZIENDA AGRICOLA FERRARIS LUIGI

Les fusilli au riz de Cascina Alberona représentent un délice authentique, élaboré avec du riz cultivé dans notre domaine de Mortara, au cœur de la Lomellina, une région célèbre pour la production de riz de haute qualité. Ces délicieux fusilli au riz sont officiellement certifiés sans gluten avec la marque « oreille barrée ». Ces fusilli sans gluten sont idéaux pour les régimes car ils sont riches en nutriments essentiels comme le phosphore, le fer, la riboflavine, les glucides et le potassium. De plus, la cuisson de ces pâtes nécessite des temps nettement plus courts que les pâtes traditionnelles, ce qui les rend parfaites pour accompagner de délicieuses sauces à base de sauce tomate.

Fusilli de riz, épi de maïs barré sans gluten, 500g

Les fusilli au riz et au maïs de Cascina Alberona sont un aliment naturellement sans gluten et sans ingrédients d'origine animale. Le maïs utilisé et le riz utilisé pour leur fabrication sont cultivés dans notre ferme au cœur de la Lomellina et sont certifiés épis barrés. La principale caractéristique de ce type de pâtes est un apport abondant en protéines. De plus, les farines de riz et de maïs rendent les fusilli très digestes . De plus, ce produit savoureux, comme toutes les pâtes à base de farine de riz, rend les pâtes extrudées, rugueuses et adaptées pour absorber au maximum les condiments à base de tomate.

Fusilli de riz et maïs, épi de maïs barré, sans gluten, 500g

TERRA SICILIAE

Manger sainement ne doit pas être ennuyeux et nos crèmes protéinées en sont la preuve ! Fabriquées artisanalement en Sicile, sans gluten , sans huile de palme et sans sucre ajouté ( xylitol ), elles sont une excellente alternative aux autres crèmes pour satisfaire également votre bec sucré. De plus, ils contiennent 20 g de protéines de qualité supérieure pour 100 g pour soutenir vos objectifs de santé et de forme physique.

Crème Protéinée Noisette et Cacao, 190g

Dédiée aux sportifs qui ne veulent pas renoncer aux plaisirs de la table, notre crème à tartiner protéinée à la pistache est un produit artisanal entièrement fabriqué en Sicile. Produit sans gluten, sans huile de palme et sans sucres ajoutés, il libère le parfum et la saveur authentique de la vraie pistache sicilienne à chaque bouchée. Conçue pour enrichir l'alimentation quotidienne avec le goût incomparable de la pistache sicilienne et une concentration de 20 g de protéines premium pour 100 g de produit, notre meilleure crème à tartiner à la pistache est un concentré de goût et de bien-être.

Crème Protéinée Pistache, 190g

Cette délicieuse crème protéinée au caramel salé est la solution que vous recherchiez pour continuer à poursuivre vos objectifs de santé et de remise en forme sans avoir à renoncer aux plaisirs de la table. Fabriquée artisanalement sans gluten, sans huile de palme ni sucres ajoutés, elle constitue une excellente alternative aux crèmes protéinées courantes pour satisfaire à la fois l'envie de se faire plaisir et de rester en forme. Goûtez notre crème protéinée au caramel salé et recommencez à manger avec gourmandise !

Crème Protéinée Caramel Salé, 190g

Délicieuse crème protéinée au chocolat blanc , un délice auquel vous ne pourrez pas renoncer ! Fabriquée artisanalement en Sicile sans gluten, sans huile de palme et sans sucres ajoutés (xylitol), notre meilleure crème protéinée au chocolat blanc contient 20 g de protéines premium pour 100 g pour soutenir vos objectifs de santé et de forme physique ; et c'est une excellente alternative aux autres crèmes pour satisfaire également votre gourmandise. Essayez la crème protéinée au chocolat blanc au petit-déjeuner sur des biscuits secs : un délice sain et délicieux.

Crème protéinée au chocolat blanc, 190g

Découvrez les 4 crèmes protéinées Terra Siciliae : Pistache, Caramel Salé, Chocolat Blanc, Noisette et Cacao ! Manger sainement ne doit pas être ennuyeux et nos crèmes protéinées en sont la preuve ! Fabriquées à la main en Sicile, sans gluten, sans huile de palme et sans sucres ajoutés, nos crèmes protéinées sont une excellente alternative aux autres crèmes pour satisfaire également votre dent sucrée. En plus de satisfaire le palais, avec 20 g de protéines premium pour 100 g de produit, les crèmes aux protéines de terre sicilienne vous aideront à atteindre vos objectifs de forme physique et de santé.

4 Crèmes Protéinées : Pistache, Caramel, Chocolat Blanc, Noisette et Cacao 4x190g

AZIENDA AGRICOLA BARBUSCIA

Simple et savoureuse, cette sauce est faite uniquement avec des tomates datterini savoureuses et juteuses cueillies à la main, lavées, blanchies et conservées avec l'ajout d'ingrédients authentiques. C'est un produit qui représente le condiment méditerranéen par excellence. Les tomates cerises sont considérées comme aptes à être récoltées lorsqu'elles arrivent à maturité et sont proposées avec des teintes rouges intenses. Ensuite, ils sont lavés et blanchis, puis traités avec l'ajout d'ingrédients simples et authentiques. Sauce tomate Datterino produite à la main et disponible en paquets de 4 pots de 370g chacun.

Sauce tomate datterino toute prête, 4x370g

Caponata de coeurs d'artichauts , végétalien et végétarien avec des ingrédients naturels qui revisite un classique de la tradition culinaire sicilienne. Les tendres bouchées d'artichaut frais, cueillies à la main en saison, se marient harmonieusement avec notre sauce aigre-douce, créant un équilibre de saveurs unique et authentique. Si vous aimez l'intensité des aubergines, pleines de saveur ainsi que de vitamines et de fibres, vous ne pourrez pas résister à notre caponata d'aubergines . Nous récoltons nos aubergines à la main puis les nettoyons, les faisons frire et les stockons immédiatement pour vous offrir une caponata au goût authentique et irrésistible, appréciée de tous les amateurs de saveurs méditerranéennes.

Mélange Caponatiamo: caponata d'artichaut et caponata d'aubergine, 2x280g

Découvrez la saveur authentique de l'Italie avec notre crème d'olives noires , présentée dans un pot en verre refermable de 190 g, prête à donner de la personnalité aux plats de pâtes, de riz, de viande ou de poisson. La crème artisanale aux olives noires est prête à être dégustée seule, sur un pain grillé ou sur une bruschetta, pour une expérience culinaire inoubliable. Les olives noires subissent un processus de maturation suivi d'un séchage au soleil et d'un traitement salé ; le résultat est un pur concentré de saveur avec un arôme intense et une onctuosité extraordinaire qui vous surprendra à chaque goût.

Crème d'olives noires à l'huile d'olive, 3x190g

Découvrez l'art culinaire de nos Artichauts Grillés à l'Huile d'Olive : une expérience artisanale authentique qui embrasse le monde végétalien, végétarien et sans gluten. Ce produit extraordinaire est un succulent accompagnement ou un secret gourmand pour rehausser vos jus et sauces. Uniquement les meilleurs artichauts, chaque bourgeon est caressé par la flamme lente, résultat de grillades individuelles réalisées avec passion et dévouement artisanal. Ces artichauts marinés sont un hommage aux générations qui ont transmis ce procédé.

Artichauts grillés à l'huile d'olive, 3x280g

Morceaux très tendres d' artichauts frais à l'huile , cueillis à la main en saison, sélectionnés parmi les plus petits calibres et rigoureusement conservés dans l'huile d'olive. Nos artichauts à l'huile sont un produit végétarien et végétalien artisanal sans gluten avec le label d'aptitude V-Label Vegan ; une véritable exaltation de l'artichaut qui promet de ravir tous les palais. Ce paquet d' artichauts à l'huile est réalisé en sélectionnant exclusivement nos meilleurs artichauts, ceux aux bourgeons les plus tendres, de petite taille et sans défauts ; après une nouvelle sélection, ils sont nettoyés, transformés et conservés dans de l'huile d'olive pour apporter une saveur de Sicile à la table.

Coeurs d'artichauts à l'huile d'olive, 280g

La sélection Happy Hour Siciliano contient nos meilleures crèmes à tartiner dans 5 pots pratiques de 190g chacun et se compose de : crème de cœur d'artichaut, crème de tomates séchées, crème d'olives noires, crème d'olives vertes et bruschetta à l'huile d'olive. Nos crèmes à tartiner vous étonneront par leurs ingrédients authentiques, leur texture douce et leur saveur riche et captivante. Notre délicieuse sélection promet de satisfaire les palais les plus curieux et les plus exigeants et vous permet d'apprécier les arômes de légumes frais. Les crèmes à tartiner se prêtent à une multitude d'utilisations, des bouchées aux apéritifs, des ingrédients pour les entrées aux condiments pour les plats principaux à base de viande et de poisson.

Happy Hour crème sicilienne, 5x190g

Olives vertes broyées dans une délicieuse huile d'olive : un produit artisanal végétalien et végétarien, sans gluten, se distingue par sa couleur jaune verdâtre. Notre cultivar, Nocellara Etnea, est connu pour ses olives vertes de calibre uniforme et à pulpe ferme. Les olives broyées sont récoltées avant d'atteindre leur pleine maturité, soigneusement sélectionnées et soigneusement placées dans des conteneurs spéciaux ; ensuite, chaque olive verte est broyée selon une technique artisanale. Ce processus se déroule entre deux briques réfractaires rouges qui permettent de préserver intactes les saveurs uniques des olives.

Olives vertes concassées à l'huile d'olive, 2x280g

Chardons naturels croquants obtenus grâce à un procédé de fabrication entièrement artisanal. En commençant par le choix des meilleures parties, obtenues directement à partir des plantes d'artichaut cultivées sur nos terres, nos chardons naturels sont un produit unique en son genre et prêt à surprendre même les palais les plus raffinés. Les chardons naturels ont une saveur fraîche et caractéristique qui rappelle les mille nuances de notre territoire, la Sicile.

Chardons naturels, 720ml

L'ONORATO POLLO

Produit typique de la tradition piémontaise, le Zabaione était autrefois utilisé comme source d'énergie surtout pendant les saisons hivernales et aujourd'hui, il est apprécié comme dessert à tout moment de la journée. Il est préparé dans notre pâtisserie depuis des générations en utilisant du marsala semi-sec de qualité supérieure et des ingrédients simples mais de premier choix. Notre Zabaione est excellent consommé chaud aussi bien seul qu'en combinaison avec des biscuits et du panettone, il est excellent dans le café, dans le chocolat chaud et sur la crème glacée et délicieux avec les fromages arborés et affinés.

Lait de poule, 1x500g

Lait de poule, 3x300g

MANCINI ADRIANA SNC DI CIONI A. & CIONI M.

Au fil des ans, nous avons appris, préservé et interprété des recettes traditionnelles qui nous permettent encore de créer des produits authentiques et savoureux, résultat de l'art ancien des épices et de l'assaisonnement. Depuis de nombreuses années, nous n'utilisons pas de farines de lait, de gluten ou de produits OGM pour notre production. Notre pancetta a une forme rectangulaire, une coupe blanche et rouge de la couleur du gras et du maigre, extérieurement sombre en raison de la présence de poivre. Cette pancetta est produite exclusivement avec des viandes nées, élevées et abattues en Italie. Il a un temps de durcissement de 3 à 6 semaines.

Lard national (oreille), 500g

Le salami Sbriciolona fiorentina sans gluten, marque Spiga Barrata, est une saucisse typiquement toscane qui est produite dans notre salumificio, dans un emballage de 400g. Le produit est sans gluten et certifié par la marque Spiga Barrata (AIC - Italian Celiac Association). Grâce à une sélection rigoureuse et sévère de porc exclusivement national, la viande est hachée et hachée avec des épices spéciales, aromatisée aux graines de fenouil, selon une ancienne recette florentine traditionnelle. La tranche est blanche et de couleur rouge foncé. L'odeur est agréablement parfumée.

Sbriciolona fiorentina 'Spiga Barrata', 400g

Le salami de campagne sans gluten de la marque Spiga Barrata est produit exclusivement avec de la viande italienne, hachée avec des épices spéciales selon l'ancienne tradition toscane. Cet article a été réalisé uniquement avec des matières premières sans gluten, sans OMG, lait et dérivés et est présent dans le manuel. La marque Spiga Barrata apposée sur les produits de l'usine de charcuterie aide à souligner au consommateur coeliaque l'adéquation du produit par rapport à ses besoins alimentaires. Il montre une tranche rouge intense avec présence sporadique de graisse. Emballage sous vide 400g.

Saucisson de campagne 'Spiga Barrata', 400g

Le saindoux assaisonné aux herbes en sachets de 500g est l'un de nos meilleurs produits et est traité avec de la graisse de porc, salé et mis à mûrir. Une fois l'assaisonnement terminé, il est lavé, coupé et avant d'être emballé sous vide, il est saupoudré d'herbes aromatiques pour obtenir un résultat vraiment agréable et savoureux. Le produit est de forme rectangulaire, de couleur blanche avec des stries rouges sporadiques qui est l'odeur aromatique maigre et agréable.

Saindoux aromatisé aux fines herbes, 500g

Salami de sanglier sans gluten fabriqué à la main par notre usine de charcuterie à partir de matières premières sans gluten et sans OGM. La viande maigre de sanglier est hachée finement et farcie en collato et courgette naturels. Il est vendu dans un emballage sous vide de 400g. L'usine de charcuterie est reconnue par l'Association italienne de la maladie coeliaque (AIC).

Salami de sanglier et porc sans gluten, 400g

Le riz Carnaroli est une variété très fine de riz superfin. De saveur franche, tendant vers le sucré, il présente un grain ferme et élastique après cuisson. Il a une excellente capacité d'absorption des liquides, avec une faible perte d'amidon (et une teneur élevée en amylose). Le grain est très compact, gros, d'environ 7 mm de long, allongé et de couleur céruléenne avec une petite perle centrale blanche. Il est obtenu à partir de semences contrôlées et certifiées. Il cuit en 16-18 minutes.

Riz Carnaroli Classic sous vide, 1kg

Le riz Riserva Alberona est produit dans les rizières de Mortara, dans la province de Pavie, et est le fer de lance de la production de Cascina Alberona : notre meilleur riz Carnaroli Classico , en quantités limitées, est vieilli pendant 24 mois dans des silos à température contrôlée à l'intérieur du entreprise. De la sélection des meilleurs grains à l'assaisonnement spécial, notre meilleur riz Carnaroli est l'expression maximale de notre travail ; vous remarquerez une meilleure résistance à la cuisson et moins de collant, de manière à augmenter la qualité de votre risotto avec des grains bien décortiqués dans l'assiette et la saveur intense du riz en bouche.

Riz sous vide Carnaroli Classico Riserva, 1kg

Seul le nom "truffe" stimule l'imagination et pour les gourmands bien d'autres sens. La préparation du Risotto à la Truffe (avec notre Carnaroli) suit la saisonnalité de la matière première, en utilisant principalement des truffes d'été dans la meilleure période de maturation. Améliorer un bon Risotto à la Truffe est difficile, il suffit de faire attention en le fouettant pour le rendre bien crémeux et moelleux. Temps de cuisson : 18-20 minutes. Dosage pour 2/3 personnes. Produit en promotion car expire le : 29/10/2022

Risotto à la Truffe, 300g

Matières premières sélectionnées, courgettes fraîchement transformées, transformation en plusieurs étapes pour un résultat de qualité : voici notre risotto aux courgettes. Une préparation où nous mettons, comme toujours, le maximum de notre passion et de notre attention pour le produit.

Avec un peu de gorgonzola sucré, il donne tout. Cuit en 18 à 20 minutes. Dose pour 2/3 personnes.

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Risotto aux courgettes, 300g

Parfumé, intense, parfumé : c'est notre risotto aux asperges, qui provient uniquement du riz Carnaroli Classico. Un plat rapide à préparer, il cuit en 18-20 minutes. Une idée fantaisiste pour un déjeuner ou un dîner en famille, mais aussi seul pour s'offrir un câlin agréable. Il se marie bien avec un vin blanc aromatique comme le Traminer et avec quelques tranches de speck. Dosage pour 2/3 personnes.

Risotto aux asperges, 300g

Risotto à l'oignon rouge De.CO di Breme est préparé avec notre Carnaroli certifié: c'est un risotto qui combine 2 produits de notre bien-aimée Lomellina judicieusement combinés pour mettre en valeur la culture, les coutumes et les traditions de notre territoire, Carnaroli et l'oignon rouge de Brême. L'oignon rouge de Brême, également connu sous le nom de "La Dolcissima", est la variété particulière d'oignon cultivée dans les environs de la ville de Brême, à Lomellina et donc dans la province de Pavie. Temps de cuisson : 18-20 minutes. Dosage pour 2/3 personnes.

Risotto aux oignons rouges, 300g

Notre riz aux cèpes est un plat riche, délicieux et rapide à préparer. Idéal pour ceux qui apprécient les saveurs délicates dont on se souvient. Il est préparé avec du Carnaroli classique et des cèpes de première qualité. Encore meilleur avec un peu de Castelmagno et du persil frais. Il cuit en 18-20 minutes. Dosage pour 2/3 personnes. Produit en promotion car il expire : 03/11/2022

Risotto aux cèpes, 300g

Le riz Venere est né en Chine, dédié à la déesse de l'amour, considérée comme hautement aphrodisiaque. Il appartient à la sous-espèce de riz Japonica, il est aromatique, parfumé, avec un soupçon de pain fraîchement cuit. Il possède une teneur élevée en fibres, phosphore, fer, zinc et sélénium. La couleur noire provient de la forte teneur en anthocyanes, c'est pourquoi le film externe est de couleur ébène. Aujourd'hui, le riz noir est également cultivé dans les provinces de Novara et de Vercelli. Il cuit en 40-50 minutes.

Riz complet Venere, 1kg

SNG DI COLANTONIO GIORGIO E CO.

Bouillon de légumes bio Alpenpur 220g. Une véritable noix végétale produite exclusivement avec des légumes frais (75%) et un mélange d'herbes et d'épices. Le traitement à froid particulier permet de conserver la totalité du goût et des propriétés des légumes, évitant ainsi l'utilisation d'extrait de levure, d'huiles et de graisses et d'autres exhausteurs de goût. Bien qu'il soit pratiquement frais, le traitement et la faible part de sel permettent de le conserver au réfrigérateur pendant au moins 4 mois après ouverture.

Bouillon de légumes bio Alpenpur, 220g

Un savoureux cadeau de compotes de pommes bio Alpenpur. Chaque variante contient 75 % de pommes du Tyrol du Sud issues de l'agriculture biologique. Les trois types sont : - Pomme et cannelle, - Pomme et gingembre, - Pomme et curcuma. Ces compotes vous rappellent les vallées du Trentin pour un cadeau sucré.

Compote de pommes bio Alpenpur, coffret cadeau Tris, 3x220g

CIOCCOLATERIA VETUSTA NURSIA DI VERUCCI ARIANNA

Notre crème pistache et chocolat noir "Pistache & Fontente" est un vrai délice. Fabriqué avec les meilleures pistaches et le meilleur chocolat pour donner une saveur authentique et incomparable, il se caractérise par une texture veloutée, parfaite pour les amateurs de pistache et de produits de qualité. La crème à tartiner à la pistache et noir est idéale à tartiner sur du pain, pour un petit-déjeuner alternatif ou utilisée pour garnir des desserts caractéristiques. Sa bonté est telle qu'elle peut être dégustée simplement comme ça, par cuillerées, pour les gourmands.

Crème à tartiner à la pistache et au chocolat noir, 250g

Dédiée aux gourmands, notre tartinade au gianduia est une débauche de goût et d'onctuosité qui promet d'enivrer le palais à chaque bouchée. Fabriqué avec des ingrédients raffinés de la plus haute qualité, c'est un produit sans gluten qui peut être apprécié en toute occasion, à la fois comme collation l'après-midi et comme garniture de desserts maison.

Crème à tartiner Gianduia, 600g

SURIANOLII DI SURIANO GIANCARLO & C.

La Violet Aubergine est la cerise sur le gâteau des productions de niche. Adorée par les gourmands, c'est une aubergine unique, très sucrée, à la peau pourpre lisse, fine et brillante coupée en délicieux filets. L'aubergine violette Longobardi DE.CO, un produit unique en son genre, est intégralement traitée et conservée dans de l'huile d'olive extra vierge.

Violet Aubergine DE.CO. Lombards, 200g

Maîtres incontestés de la gastronomie calabraise, nos piments de Calabre sont assaisonnés d'huile d'olive extra vierge, sont sans conservateur et sans gluten. Seuls les meilleurs piments de la variété "diavolicchio di Diamante", expression la plus authentique de la Calabre, sont utilisés pour obtenir un produit haut de gamme. Produit végétalien.

Crème de piment de Calabre, 200g

De la gastronomie calabraise vient l'oignon rouge de Tropea Calabria IGP, qui devient une confiture savoureuse et inhabituelle grâce au savoir-faire obtenu à partir d'une recette traditionnelle. Sa douceur et son goût aromatique sont la vraie force de ce produit vegan et sans gluten.

Confiture d'oignons rouges de Tropea Calabria IGP, 200g

'Nduja est le salami à tartiner épicé le plus célèbre de Calabre. Avec un goût unique et décisif, cette charcuterie particulière est née dans la région de Spilinga et ses principaux ingrédients sont le porc et le piment, tous évidemment d'origine calabraise. Produit sans gluten.

Nduja de Calabre, 200g

PAUTASSI GENOLA

Quaquara di Genola, un bonbon typique de Genola élaboré avec des matières premières sélectionnées.

Quaquare di Genola sans gluten, boîte de 15 pcs

Produit sans gluten à base de purée d'abricots très fine. Une excellente collation pour le petit-déjeuner et le thé de l'après-midi. Un dessert élaboré avec des matières premières sélectionnées et reconnu comme l'excellence artisanale.

Gâteau Alice sans gluten, boîte de 15 pcs

Produit à base d'amandes, sans gluten, sans produits laitiers et sans soja. Une collation énergétique et protéinée. Produit reconnu comme excellence artisanale

Fleur d'amandier sans gluten, boîte de 15 pcs

Quaquara di Genola, un bonbon typique de Gênes. Amande en fleurs : Produit à base d'amandes, sans gluten, sans produits laitiers et sans soja. Une collation énergétique et protéinée. Tortina di Alice : Produit sans gluten à base de purée d'abricots très fine. Une excellente collation pour le petit-déjeuner et le thé de l'après-midi.

Sans gluten pour tous les goûts

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