<p>I am Vincenzo Iozzo, owner with my family of the Iozzo Salumificio. We are in Chiaravalle Centrale (CZ), a purely hilly area a few km from the Ionian Sea and the mountains of the Calabrian greenhouses. We characterize ourselves for an artisan production of typical cured meats: the choice of controlled and certified meats only, the scrupulous attention in the rejecting and composition of the doughs, the addition of Calabrian chili pepper, the binding and manual drilling, the slow and natural seasoning favored by the particular climatic conditions, give life to products of absolute quality, made with passion.</p>

Je m'appelle Vincenzo Iozzo, propriétaire avec ma famille du Salumificio Iozzo. Nous sommes situés à Chiaravalle Centrale (CZ), une zone purement vallonnée à quelques kilomètres de la mer Ionienne et des montagnes calabraises de Serre. Nous nous caractérisons par une production artisanale de charcuteries typiques : le choix de viandes uniquement contrôlées et certifiées, l'attention scrupuleuse dans le parage et la composition des pâtes, l'ajout de piments calabrais, le liage et le perçage manuel, le lent et naturel les assaisonnements favorisés par des conditions climatiques particulières, donnent vie à des produits de qualité absolue, fabriqués avec passion.

SALUMIFICIO IOZZO