Ristorante Valtellina

Je m'appelle Fabio Valli et depuis 1969, avec ma famille, nous gérons l'Hôtel Ristorante Combolo, une demeure seigneuriale de 1550 qui est devenue un objet d'intérêt historique en Valtellina et dans le village de Teglio. Grâce à la promotion et à la diffusion continues de nos traditions culinaires de la Valteline en Italie et à l'étranger, nous étions en 2002 parmi les principaux supporters de l'Académie Pizzocchero. Notre famille est historiquement propriétaire d'une ferme et d'une boucherie où nous transformons les meilleurs produits typiques de la Valteline pour les proposer dans notre hébergement et dans nos Valli Shops, reconnus comme des magasins historiques en Lombardie.