Zafferaneto di Corciano di Isabella Bigerna Torcoli

Notre jeune exploitation est née de la récupération de terres abandonnées pour cultiver principalement du safran et des céréales anciennes. Pour la protection du territoire et de la biodiversité nous suivons les règles de l'agriculture biologique, privilégiant la qualité de nos produits plutôt que la quantité, dans le respect de l'homme et de l'environnement. Le safran est cueilli et touché exclusivement à la main, séché le jour même à basse température pour obtenir l'un des plus beaux produits. Les farines sont moulues avec de la pierre naturelle pour une saveur pleine, corsée, unique et incomparable, presque inconnue des palais d'aujourd'hui. Nos farines ont un goût de blé.