SALUMERIA CARNI SCELTE CASSANO
Calabraise 'Nduja, 350g
Basculer avec la souris pour zoomer
Basculer avec la souris pour zoomerCalabraise 'Nduja, 350g
Calabrese 'Nduja est obtenu avec du porc de haute qualité produit localement en utilisant les parties les plus grasses du porc. Pour la préparation prenez les piments séchés, émincez-les et mélangez-les avec de la viande et du sel. À ce stade, le mélange est fourré dans l'intestin aveugle (c'est-à-dire dans la partie supérieure du gros intestin du porc) et passé dans le fumoir. Ils sont ensuite exposés à la fumée pendant une dizaine de jours à raison d'environ une demi-heure par jour. Enfin, l'assaisonnement a lieu à l'intérieur des Stagionelli, des armoires spécialement conçues avec un système de séchage et de fumage à pH contrôlé, conçues, fabriquées et brevetées à 100% en Italie.
Sku: 30568-69983
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SALUMERIA CARNI SCELTE CASSANO
DESCRIPTION
Calabrese 'Nduja est obtenu avec du porc de haute qualité produit localement en utilisant les parties les plus grasses du porc. Pour la préparation prenez les piments séchés, émincez-les et mélangez-les avec de la viande et du sel. À ce stade, le mélange est fourré dans l'intestin aveugle (c'est-à-dire dans la partie supérieure du gros intestin du porc) et passé dans le fumoir. Ils sont ensuite exposés à la fumée pendant une dizaine de jours à raison d'environ une demi-heure par jour. Enfin, l'assaisonnement a lieu à l'intérieur des Stagionelli, des armoires spécialement conçues avec un système de séchage et de fumage à pH contrôlé, conçues, fabriquées et brevetées à 100% en Italie.
• Porcs élevés en Calabre
• Produit naturel de tradition
• Assaisonnement rapide grâce à l'aide du Stagionello
• Sans ajout de produits chimiques, tels que des colorants
FORCES
• Porcs élevés en Calabre
• Produit naturel de tradition
• Assaisonnement rapide grâce à l'aide du Stagionello
• Sans ajout de produits chimiques, tels que des colorants
Ingretistes
Porc, sel moulu, piment rouge épicé et crème de piment
Conseils d'utilisation
Il peut être dissous dans une casserole rudimentaire semblable à un brûleur d'essence qui a un trou à l'intérieur duquel une bougie est placée. Une fois fondu, il est étalé sur des tranches de pain grillé. Il peut être ajouté dans les sauces, dans les sauces à la viande ou sur la pizza.
Mode de stockage
Conserver au réfrigérateur.
Artigiano in Fiera obtenue le Certification d'or
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Macelleria Carni Scelte Cassano di Cassano Giovanni
Région: Calabre
Calabrese 'Nduja est obtenu avec du porc de haute qualité produit localement en utilisant les parties les plus grasses du porc. Pour la préparation prenez les piments séchés, émincez-les et mélangez-les avec de la viande et du sel. À ce stade, le mélange est fourré dans l'intestin aveugle (c'est-à-dire dans la partie supérieure du gros intestin du porc) et passé dans le fumoir. Ils sont ensuite exposés à la fumée pendant une dizaine de jours à raison d'environ une demi-heure par jour. Enfin, l'assaisonnement a lieu à l'intérieur des Stagionelli, des armoires spécialement conçues avec un système de séchage et de fumage à pH contrôlé, conçues, fabriquées et brevetées à 100% en Italie.