SOCIETA' AGRICOLA EXPLOITATION AGRICOLE S.S. F.RES QUENDOZ

Notre exploitation, née de la passion et du dévouement d'Emmanuel Quendoz, est familiale depuis plus de 40 ans. Aujourd'hui, à la tête de notre entreprise, Pierangelo et Maxime Quendoz, respectivement petit-fils et arrière-petit-fils d'Emmanuel, dont les enseignements ont permis à la famille de perpétuer la tradition valdôtaine. La transformation de notre lait aujourd'hui a lieu uniquement dans les alpages pendant l'été à l'Alpe Chaligne di Gignod, qui nous propose trois transmutations, afin de pouvoir produire trois types différents de Fontina DOP qui diffèrent en saveur pour les différentes notes florales .