FABRIZI FAMILY DI FABRIZI NICOLA

La pomme rose des Monts Sibillini est un produit typique de la région des Marches et un présidium Slow Food. Une pomme utilisée depuis l'Antiquité pour la préparation de confitures et comme ingrédient de délicieux plats de viande. La longue histoire de la pomme rose des Monts Sibillini commence déjà pendant la Rome antique. A l'époque, il était connu comme "l'un des fruits anciens de l'arrière-pays des Marches", témoignant de la façon dont son histoire a en réalité commencé bien plus tôt, pratiquement pour toujours. C'est une variété de pomme considérée comme indigène de la région des Marches

Confiture Extra Pomme Rose, 220g

La griotte au sirop est un produit typique de la tradition des Marches. Lorsque ce fruit arrive à maturité et pour le conserver au mieux, il est placé dans de grands bocaux en verre, additionné de sucre et laissé fermenter naturellement au soleil. Son jus sort de la griotte qui se mélange au sucre, ce qui atténue l'acidité du fruit frais, laissant un léger arrière-goût d'acidité, qui garde le goût piquant et agréable. Il produit également une légère teneur en alcool, non pas due à l'ajout d'alcool, mais à sa fermentation naturelle.

Dames de Visciola - Visciole Sirupeuse, 210g

Coffret pour chaque occasion : de Noël, à un anniversaire ou un cadeau pour les meilleures occasions. A l'intérieur, il y a trois produits. Le premier Re di Visciola, (vin et griottes) boisson typique des Marches, pour l'après-repas avec tout type de dessert. Le deuxième produit, la Dame di Visciola, ce sont des griottes au sirop, avec uniquement du sucre et du soleil. Excellent pour garnir desserts et gâteaux, le matin avec des crêpes ou encore une sauce aigre-douce pour une viande. Enfin, Duchessa di Visciola Biologica, confiture extra de griottes (deux ingrédients : griottes fraîches italiennes bio et sucre de canne).

Boîte Corte di Visciola (trois produits)

La confiture extra de griottes, fruit typique de la région des Marches, est un incontournable qu'il faut essayer avec son goût piquant mais sans exagérer, avec l'ajout de sucre de canne. Vous prenez toujours la griotte mûrie sur la plante jusqu'au dernier jour utile, puis vous retirez le noyau et vous la travaillez. La cuisson sous vide nous permet de ne pas brûler le produit pour mieux conserver toutes les propriétés nutritionnelles de la griotte. Le goût est agréablement piquant avec un léger arrière-goût acide. Il n'y a pas d'ajouts de pectine, d'autres épaississants, de conservateurs ou de colorants.

Confiture Extra de Cerises Aigres, 220g

La Colombe artisanale Damigella de la Famille Fabrizi est une excellence de la tradition pascale, enrichie de griottes semi-confites , fruit typique de la région des Marches. Fabriquée avec un levain naturel , cette colomba se distingue par sa douceur extraordinaire et une pâte douce et parfumée. Chaque colombe est fabriquée à la main et conditionnée avec le plus grand soin, sans agrumes confits mais avec une généreuse garniture de griottes qui donnent un équilibre parfait entre douceur et note légèrement acide. Le glaçage croquant aux amandes effilées complète l'expérience gustative, faisant de chaque tranche un véritable plaisir pour le palais.