ALTURA

Notre truite saumonée fumée à froid est maigre, délicate et riche en oméga 3. Le fumage au bois de hêtre et d'aulne donne une saveur équilibrée et unique, adaptée à tous les palais. Les poissons sont élevés exclusivement dans les eaux froides des sources alpines, par de petits pisciculteurs valdostanais et piémontais qui font partie de notre réseau. La croissance lente avec des aliments naturels et la faible densité, permettent d'obtenir un résultat maigre et savoureux. Pour assurer la fraîcheur du produit, les jours d'expédition seront uniquement le lundi, mardi, mercredi.

Truite saumonée fumée à froid

Notre truite saumonée fumée à froid aux herbes de montagne est une interprétation valdôtaine de la recette classique. Il se caractérise par un fumage équilibré, obtenu grâce à l'utilisation de bois de hêtre et d'arbres fruitiers. L'ajout d'herbes alpines du Parc National du Grand Paradis donne un parfum frais et décisif. Le résultat final est un produit unique et introuvable. Pour assurer une fraîcheur maximale, les jours d'expédition seront uniquement le lundi, mardi, mercredi.

Truite saumonée fumée à froid aux herbes de montagne

Notre truite arc-en-ciel est un poisson très maigre. Le processus de fumage a lieu avec du bois de cerisier, d'aulne et de pommier, ce qui fait ressortir sa saveur naturelle. Le résultat est un produit de très haute qualité, avec un goût indéniablement délicat. Pour assurer une fraîcheur maximale, les jours d'expédition seront uniquement le lundi, mardi, mercredi.

Truite arc-en-ciel fumée à froid

Notre truite arc-en-ciel fumée à froid aux herbes de montagne est une interprétation valdôtaine de la recette la plus classique. Le goût délicat de la truite se marie parfaitement avec l'arôme de l'achillée millefeuille et du génépi, récoltés dans le parc national du Paradis. L'ajout de ces herbes dans la préparation donne un produit fini avec une saveur unique et particulière. Pour assurer une fraîcheur maximale, les jours d'expédition seront uniquement le lundi, mardi, mercredi.

Truite arc-en-ciel fumée à froid aux herbes de montagne

Un délice des Alpes, pour ceux qui aiment le poisson fumé et les goûts les plus forts. Vivant uniquement dans les eaux les plus froides, le Salmerino di Fontana a une viande très maigre et est très riche en oméga 3. Le fumage est plus fort que celui de tous nos autres produits, mais est sucré avec l'ajout de genièvre. Pour assurer une fraîcheur maximale, les jours d'expédition seront uniquement le lundi, mardi, mercredi .

ALTURA TROTA ALPINA AFFUMICATA