Je suis Maria Marzano, propriétaire de l'usine de charcuterie située dans le petit hameau de Papanice dans la province de Crotone. Dans mon laboratoire, nous produisons des charcuteries traditionnelles calabraises en travaillant de la viande d'origine italienne et selon les recettes de notre tradition. Nous prenons en charge tout le processus de production de nos charcuteries, du désossage des viandes à leur assaisonnement. Mon objectif est de faire revivre les saveurs d'autrefois en garantissant la qualité, le bien-être et la sécurité de chacun de mes produits.