Située dans la commune de Montone, l'un des plus beaux villages d'Italie, notre entreprise est un exemple de chaîne d'approvisionnement courte et surtout fermée. Nous cultivons des mûres, des framboises, des groseilles, des petits fruits bio qui dans notre laboratoire artisanal deviennent des confitures de fruits soumises à une ébullition à la vapeur sans ajout de pectines ou autres épaississants. En plus des confitures, notre laboratoire produit des confitures et compotes idéales à associer avec des fromages et des légumes aigres-doux, entièrement élaborés à la main. Sur nos terres, nous cultivons également des céréales et des légumineuses et prenons soin des abeilles qui nous fournissent leur doux miel de fleurs sauvages.