<p>We opened our first oven in Milan in 1978. We took care of bakery and small pastry, but the continuous desire to innovate has always been part of our identikit. So in 1990 we moved to Lodi where we started specializing in high quality products. One of our workhorse is undoubtedly panettone, a real protagonist of the Christmas scene. Our artisan panettone are made entirely by hand with natural ingredients and without preservatives. We follow the tradition by patiently respecting the long preparation phases: each panettone needs 36 hours of processing, of which over 20 of natural leavening.</p>

Nous avons ouvert notre première boulangerie à Milan en 1978. Nous nous sommes occupés de la boulangerie et de la petite pâtisserie, mais le désir constant d'innover a toujours fait partie de notre identité. Ainsi, en 1990, nous avons déménagé à Lodi où nous avons commencé à nous spécialiser dans les produits de haute qualité. Notre cheval de bataille est sans aucun doute le panettone, le véritable protagoniste de la scène de Noël. Notre panettone artisanal est entièrement fait à la main avec des ingrédients naturels et sans conservateurs. Nous suivons la tradition en respectant patiemment les longues phases de préparation : chaque panettone nécessite 36 heures de traitement, dont plus de 20 de levain naturel.

IL FORNO DI GRASSI CARLA