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CASEIFICIO FIORE DI SANT'ANNA
CASEIFICIO FIORE DI SANT'ANNA

Afrodite, Fromage Pecorino Calabrais au piment, environ 900g

Afrodite, Fromage Pecorino Calabrais au piment, environ 900g
Basculer avec la souris pour zoomer
Afrodite, Fromage Pecorino Calabrais au piment, environ 900g
Basculer avec la souris pour zoomer

Afrodite, Fromage Pecorino Calabrais au piment, environ 900g

Sku: 28180-70999

LA DISPONIBILITÉ DES PRODUITS:

DISPONIBLE

Délais de fabrication: Disponible immédiatement

prix

€ 24,34

prix

€ 24,34

CASEIFICIO FIORE DI SANT'ANNA
CASEIFICIO FIORE DI SANT'ANNA

DESCRIPTION

Structure souple, compacte et parfois légèrement ouverte, de couleur rouge, avec un goût agréablement épicé et un arôme caractéristique.La présure est ajoutée au lait pasteurisé pour faciliter la formation du caillé; après quoi le caillé formé est brisé, opération qui favorise la purge de la partie aqueuse (petit-lait) de la masse. Par la suite, le caillé est formé, avec l'ajout des ingrédients qui sont placés dans des moules appropriés, de différentes formes et tailles, afin de se raffermir et de devenir plus consistant. Après passage des moules dans les cuves de cuisson, le produit sera séché, prêt à être plongé dans les cuves avec la saumure (à raison de six heures par kilo de produit). Ceci sera suivi de l'assaisonnement du produit et enfin de l'enrobage de piment utile pour obtenir un arôme caractéristique.

• Union parfaite entre le goût sucré du fromage et l'enrobage légèrement épicé du poivre de Calabre • Assaisonnement suivi avec justesse et soin réalisé entièrement à la main par des maîtres fromagers • La matière première (lait de haute qualité) provient de nos fermes • Pâturages sur les collines surplombant la mer • produit calabrais

FORCES

• Union parfaite entre le goût sucré du fromage et l'enrobage légèrement épicé du poivre de Calabre • Assaisonnement suivi avec justesse et soin réalisé entièrement à la main par des maîtres fromagers • La matière première (lait de haute qualité) provient de nos fermes • Pâturages sur les collines surplombant la mer • produit calabrais

Ingrédients et allergènes

Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques, piment. Ne contient aucun additif.

Allergènes:
LAIT, LACTOSE, PIMENT

Table nutritionnelle

Valeurs moyennes pour 100g : Valeur énergétique Kcal 463 Protéines brutes 29.45g Matières grasses 35.60g dont saturées 25.60g Glucides 3.46g Dont sucres <0.01g Sel 1.69g

Conseils d'utilisation

Excellent en cubes comme apéritif savoureux ou en tranches pour compléter une riche assiette de charcuterie et de cornichons.

Mode de stockage

A conserver à une température de +2°/+4°C. A consommer de préférence dans les 180 jours suivant la date de production indiquée sur l'étiquette.

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Artigiano in Fiera obtenue le Certification d'or

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Caseificio Fiore di Sant'anna

Région: Calabre