FONTANA FUNGHI

Je m'appelle Stefano Fontana et je suis mycologue et propriétaire de Fontana Funghi, une entreprise fondée il y a plus de 50 ans pour se consacrer à la sélection et à la transformation des cèpes. Aujourd'hui avec Lucia je perpétue cette tradition familiale dans les rizières du haut Piémont. Le traitement manuel, la sélection méticuleuse des matières premières et le maintien des recettes secrètes du grand-père garantissent un très haut niveau de qualité. Vous y trouverez des champignons frais (en saison), des champignons séchés (cèpes, girolles, morilles, shiitake) et des champignons à l'huile d'olive.