L'usine de charcuterie artisanale Tavella Angela a été fondée en 1989 à Comerconi di Nicotera, dans la province de Vibo Valentia, un charmant village perché surplombant la mer Tyrrhénienne entre les splendides paysages de Capo Vaticano et la plaine de Gioia Tauro. La philosophie de l'entreprise est de mettre en valeur les compétences traditionnelles des habitants dans la préparation et le soin du salami typique de Calabre. Aujourd'hui, l'entreprise bénéficie d'un large consensus pour avoir atteint des normes professionnelles assez brillantes et pour la qualité élevée et constante du produit.