Je m'appelle Claudio Remo Anselmi et je représente la 3ème génération de notre entreprise, fondée en 1924 par mon grand-père Giuseppe connu sous le nom de « Bepi ». Ma priorité est de donner une continuité à notre tradition. Je me consacre personnellement au choix de matières premières de la plus haute qualité, ainsi qu'à toutes les phases de transformation de nos produits, avec l'aide de vrais collaborateurs qui me soutiennent depuis de nombreuses années. Le grand-père Bepi et le père Bruno m'ont toujours appris que si vous voulez un produit valable, vous devez donner du temps pour qu'il puisse s'exprimer de manière adéquate en termes de santé, d'arôme et de saveur.