Je m'appelle Ambrogio Valentini et je suis propriétaire de la ferme du même nom depuis 1992. Ma famille est impliquée dans la production d'huiles et de vins fins depuis trois générations. L'oliveraie se trouve à Contrada Gianecchia Cisternino (BR) d'où notre exquise huile EVO DOP Collina di Brindisi tire son nom de sa faible acidité et du parfum incomparable et incomparable des olives fraîches de haute qualité produites à partir d'olives indigènes des Pouilles telles que l'Ogliarola, coratina, leccino, picholina, Les vignobles sont à Contrada Canale di Pirro Fasano (BR) Même les vins sont produits à partir de vignobles indigènes tels que verdeca et primitivo, capables de donner vie à des produits au goût fort et à la saveur intense.