<p>The Salumificio F.lli Pugliese is located in Calimera (VV), in a perfectly balanced context between the splendid green plain and the mountain territory dominated by Monte Poro. Since the 1930s the Apulian family works with commitment and passion in the field of meat and cold cuts, always dealing with the production of the famous' nduja of spiling and chilli processing, thoroughly taking care of the various phases of drying. The choice of controlled and guaranteed meats, the use of red pepper of Calabria, largely cultivated in the same family plots, and respect for the typical recipes are the secrets to keep the Calabrian food tradition alive and unchanged over time.</p>

L'usine de salami F.lli Pugliese est située à Calimera (VV), dans un contexte parfaitement équilibré entre la splendide plaine verte et le territoire de montagne dominé par le Monte Poro. Depuis les années 1930, la famille Pugliese travaille avec engagement et passion dans le secteur de la viande et de la charcuterie, s'occupant toujours de la production de la célèbre' Nduja di Spilinga et de la transformation des piments, en prenant méticuleusement soin des différentes étapes de séchage. Le choix de viandes contrôlées et garanties, l'utilisation de piments rouges calabrais, cultivés pour la plupart dans les mêmes parcelles familiales, et le respect des recettes typiques sont les secrets pour maintenir la tradition culinaire calabraise vivante et inchangée dans le temps.

SALUMIFICIO FRATELLI PUGLIESE